Относно Зденка Хаветтова

Публикации от Zdenka Havettová:

автор

Слънце на чиния

Ако сте мислили за хокайдо, точно така. Сезонът й е само на върха и определено трябва да се използва. Защото тази фантастична тиква съдържа различни витамини, минерали и бета-каротин, което ни устройва много добре, особено през есенните дни. В по-студените дни трябва да го включваме в менютата си възможно най-често.

По 100 начина

В допълнение към супата и печената тиква, тя е чудесна и за сладкиши, пудинги, кифли, супи, защото месото й няма такава водниста консистенция. Можете също така да му се насладите сладко и солено. Опитайте кифли с добавка на тиквено пюре например.

Печен хокайдо

1 по-голяма тиква хокайдо, сол, подправки, зехтин.

Върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, поставяме измити и нарязани на хокайдо. Полейте със зехтин, добавете сол, черен пипер или билки на вкус. Печете във фурната за около 45 минути на 180 градуса.

Тиквен пай

1 малка тиква хокайдо (моята беше около 700 г, издълбана), канела, 2 яйца, щипка сол, около 150 г брашно от спелта (в зависимост от това колко вода можете да готвите с хокайдо), 70 г фини овесени ядки, 2 супени лъжици кокосова мазнина (можете да използвате омекотено масло или качествено слънчогледово олио), 100 г захар, 1 шушулка ванилия (може да не е).

Измиваме тиквата, издълбаваме я и я нарязваме на кубчета. Гответе заедно с ванилова захар, канела и щипка сол. Тиквата в саксията не трябва да бъде напълно потопена във вода, така че просто я оставете да работи. Гответе до омекване и разбъркайте след охлаждане. Смесете сухи съставки в купа. Брашно, люспи, захар, бакпулвер, ванилова захар, шушулка ванилия и разбъркайте. Изсипете мократа смес към сухата и разбъркайте добре с бъркалка. След това обработваме 2 яйца, кокосова мазнина и разбъркваме. Ако сместа изглежда много рядка, добавете малко брашно. Изсипете в кръгла форма с диаметър около 30 см, която предварително намазахме с кокосова мазнина или масло (в зависимост от това, което имате вкъщи). Печете до около 180 градуса за около 45 - 50 минути. Най-добре е да залепите шиш в центъра на тортата, за да видите дали е изпечен. Нарязвате тортата, когато се охлади. Наистина е за любителите на тиквата хокайдо.


Съгласен съм с обработването на лични данни
Съгласен съм с обработването на лични данни за маркетингови цели

7 храни в подкрепа на имунитета

Наближават по-студените дни и през този период имунитетът ни се поема. Можем да го укрепим до известна степен чрез храна и спорт.

Промяната в менюто определено е на място, затова ви предлагам няколко храни, които бихте могли да включите през есента.

Дартс

Те са подходящи за високи нива на витамин С и бета-каротин. В допълнение към тези съставки те съдържат още витамини В1, В2, К и витамин Р, който засилва ефекта на витамин С. Можете да приготвите чай от шипка.

Чесън

Това е естествен антибиотик. Има силни антибактериални и антивирусни ефекти. Редовното ядене на чесън укрепва функцията на имунната система.

Джинджифил

Той е силен антиоксидант, има антисептично действие, подобрява притока на кръв, което помага при студени ръце и крака - може да затопли цялото тяло. Много е подходящ при настинки и болки в гърлото.

Домашен месен бульон

Отличен за възстановяване на енергия, най-добре приготвен за дълго време (6 часа или повече) и направен от качествено месо. Ако вече сте се разболели, това е чудесно за настинки и грип.

Кисела торба

Абсолютно чудо в подкрепа на имунитета. Можем да го ядем суров, но също така има благоприятен ефект върху здравето, термично обработен. Подкрепя значително нашата защита.

Тиквени семена

Те са чудесен източник на полезни хранителни вещества за нашето здраве. Особено си струва да се спомене съдържанието на цинк. Цинкът е важен елемент за правилното функциониране на имунната система.

Тиква Хокайдо

Това е витаминна бомба и не трябва да липсва в диетата ни през есенните дни. Той е много богат на витамини и минерали.

тиквена супа

1 по-голяма тиква Хокайдо, 2 см джинджифилова ивица, 3 скилидки чесън, 2 PL зехтин, сол на вкус, черен пипер, куркума, качествен соев сос, тиквени семки за поръсване.

Нарежете тиквата на кубчета и запържете в зехтина. Налейте вода, така че да е напълно покрита с нея. Добавете джинджифил, чесън и други подправки. Оставете да заври и гответе на слаб огън за около 30-45 минути. Избираме джинджифил и смесваме. Добавете качествен соев сос на вкус.


Съгласен съм с обработването на лични данни
Съгласен съм с обработването на лични данни за маркетингови цели

Размер на порцията

Колко важен е контролът на порциите? Той може да играе ключова роля в загубата на тегло?

Контролът на порциите играе много важна роля за намаляване на теглото, но не става въпрос само за този фактор. Със сигурност е от решаващо значение, но целият набор от мерки в процеса на отслабване е от решаващо значение. Това означава: какво ядем - съставът на храната (протеини, мазнини, захари), по кое време, колко течности получаваме, имаме ли редовна физическа активност и т.н.

Защо е толкова трудно да заредиш плоча точно както трябва

Често оставяме вкусовете ни да решават какво имаме в чинията, преди реалните нужди на тялото ни. Както казва народът: „ядем с очите си“. И това често не отговаря на нашите хранителни нужди. Също така се опитваме да напълним цялата чиния и също така вземаме със себе си мисленето от детството, че трябва да ядем всичко, което имаме в чинията.

Колко големи трябва да бъдат идеалните порции зърнени храни, млечни продукти, зеленчуци, плодове, месо и ядки в нашите чинии?

Идеално за кого? Това, което е добро за мен, може да не е добро за някой друг. На място се изискват персонализирани ястия. Всеки от нас има различни изисквания по отношение на състава на храната - той е различен за деца, спортисти, бременни жени и възрастни хора.

Въпреки това като цяло трябва да търсим храни, които не са промишлено преработени. Трябва да дадем приоритет на свежестта и качеството на храната пред количеството и цената. Необходимо е да се съсредоточим по-специално върху храните, които са естествени в нашите географски ширини. Приготвяйте храна възможно най-често у дома, от съставки, които се предлагат през сезона.

Съвети за ефективен контрол на порциите

Умереност. Това е най-важният съвет за ефективен контрол на порциите. Нека не оставяме вкусовете и езикът ни да определят състава на храната в чинията ни. Нека спрем да ядем, когато сме пълни с 80 процента. Нека предпочитаме пресните и натурални храни пред бързата храна. Изключително вероятно е, че заедно с редовните спортни дейности, правилният режим на пиене и правилно съставеният хранителен план, определено ще се чувстваме в състояние.


Съгласен съм с обработването на лични данни
Съгласен съм с обработването на лични данни за маркетингови цели

Идеални съвети за десетия и водещ

Фактът, че понякога нямаме достатъчно време за приготвяне на храна, ще се случи на всички, но е много по-лошо, че купуваме „нещо под зъба“ без преценка и в движение. Вместо да планираме и да ги подготвим, ние започваме да ги търсим във втората, когато огладнееме. Най-лесната версия е да скочите в магазина, да купите нещо от автомат или да потърсите най-близката закусвална. Обикновено завършва с това, че е пълен с нездравословна мазнина, сол, чили или нещо пържено.

Ето защо имам няколко съвета за вас, както за хранителни закуски - за пътувания, пътувания, домашно приготвени забавления, десет до училище или просто когато ви се прииска да опитате нещо.

Бъдете подготвени, не се изненадвайте. В храната това е двойно вярно.

Ако по някаква причина през деня трябва да пием тялото с енергия, тогава посегнете към здравословен десятък или олово. Най-бързият начин е да донесете шепа ядки и сушени плодове, да добавите минерали и да задоволите сладкия зъб.

Няма граници за творчество, можете да приготвите страхотни мезета, намазки, дипове, бисквити, кифли у дома.

Сладък вкус?

Ако имате сладък зъб, в десет е най-доброто време. Освен всичко друго, според биологичния часовник, далакът е активен и следователно е време, когато тялото е в състояние да усвоява по-лесно сладкото. Можете да предпочетете горещ шоколад, плодове, печена торта или домашно приготвени барове.

Ние обаче консумираме само качествен шоколад, а не заместители, съдържащи втвърдени растителни масла. Наистина качественият шоколад, който не вреди на здравето, никога не съдържа глюкозо-фруктозен сироп. Не съдържа растително масло, а само истинско какаово масло.

Идеално сезонно

През лятото можем да посегнем към пресни плодове, през зимата към несулфурирани сушени плодове или задушена ябълка на вода с канела и карамфил. Можем да опитаме сладкиши с подправки от джинджифил или меденки.


Съгласен съм с обработването на лични данни
Съгласен съм с обработването на лични данни за маркетингови цели

Закуската се отплаща!

Трябва да се яде! Това е факт. Дали 3 или 5 пъти на ден, ще го оставя на вас. Именно защото трябва да се храним, храната е много важна като превенция срещу болести. Така че нека му обърнем достатъчно внимание. Нека започнем с първата, закуска 😊

Закуската е нашата стъпка към щастливия и успешен ден!

В зависимост от биологичния часовник стомахът е активен от 7:00 до 9:00 сутринта. Тогава той е най-добре подготвен да смила храната, която е получил. Определено не бива да подценяваме първото хранене за деня. Ако закуската е гореща, тялото ви определено ще ви благодари за кратко време. Например, под формата на каша или бъркани яйца със задушени зеленчуци. Колкото и екзотично да звучи, супите също са подходящи. Нашите предци вече са знаели това.

Първото хранене за деня беше закуска с нашите предци

За закуска хората ядоха богати ястия, дебели супи, каши и тестени изделия и ги ядяха заедно от тенджери. Ако работеха на полето или в гората, те вземаха храна със себе си. Отглеждали са основно зърнени култури като ръж, пшеница, просо, овес и елда. След това приготвяха супи, каши и палачинки от тези съставки.

Хляб

В по-голямата си част хлябът е основна храна в света от дълго време. Но това, което се е променило, е неговата подготовка. Традиционно се приготвя от четири съставки: брашно, вода, мая, сол. Обработката, която се използва в по-голямата си част днес, не прилича много на оригиналната. Търговският хляб обикновено може да съдържа много съставки. Когато купувате, обръщате достатъчно внимание на състава или можете да опитате да изпечете собствения си хляб със закваска у дома.

Поглед към китайската медицина

"Закуската" в известен смисъл е краят на кратък пост. В китайската диетология се набляга на първото хранене за деня. Най-често срещаните са горещи каши или супи. Студените храни, особено сутрин, охлаждат храносмилателната система и по този начин я отслабват.

Тя се превърна в много специална каша за подпомагане и започване на храносмилането каша от канджи. Благодарение на тази каша тялото постига баланс между Ин и Ян - с много малко усилия. Много често се дава на болни хора или такива, които имат проблем с храносмилането, заради лесното му усвояване.

Литература: Stoličná R.: Храни и напитки на нашите предци. VEDA, Братислава 1991

Каша за закуска за заетите

Овесени ядки с канела

2 PL смлени орехи или маково семе

около 3 вода, 1/2 ČL канела, плодове (сезонни), през зимата например стафиди.

Мед или кленов сироп според нуждите - плодовете са достатъчни.

Можете да закупите всички съставки в Bioland - храна от природата.

Накисваме люспите за една нощ. Ако готвите кашата през зимата, накиснете стафидите във вода заедно с люспите. През лятото добавете нарязани сезонни плодове към варени люспи. Пригответе накиснатите люспи за кратко. Когато леко се охлади, добавете канела и ядки. Ако кашата не е прекалено сладка, подправете я леко с подсладител.


Съгласен съм с обработването на лични данни
Съгласен съм с обработването на лични данни за маркетингови цели

Консервиране без захар

Възможно ли е изобщо, ще продължат ли такива плодове, ако да, колко дълго? Това бяха въпросите, които майка ми задаваше, когато започнах да я убеждавам да опита консерви без захар. Отначало тя беше много колеблива и съмнителна. Тя е сезонна готвачка и готви от няколко години и изобщо не харесва такова нещо. Дойдох с тази идея преди около 3 години, оттогава се приготвя у дома само с помощта на сол, а когато плодовете нямат много сладък вкус, добавяме може би 1 супена лъжица захар за 1 чаша. По този начин можем да приготвим всякакви плодове.

Подходящ през зимата

През зимата възможностите за пресни плодове са много ограничени. Така приготвени буркани за конфитюр са много подходящи за зимата за каши, сладкиши, пудинги, пудинги и десерти. Компотите, които са разумни и не съдържат повече захар от плодовете, могат да се използват много добре. Сладкото все още е вкусно и е по-здравословна и по-евтина версия.

За захарни компоти се използва захарна превръзка от 2 литра вода и 1 кг захар. Какво е екстремно количество енергия и добавянето му в толкова големи количества е излишно. Плодът съдържа достатъчно захар - фруктоза и прекомерният прием е относително вреден, тъй като впоследствие се превръща в мазнини.

Колкото по-зрели са плодовете, толкова по-сладки са. Следователно не е нужно да добавяме захар в килограми, а само вода и сол. Ако плодовете са по-твърди, използвайте захар умерено. Няма нужда да се притеснявате за един подсладен компот, но той трябва да бъде включен в дневния ни калориен прием. Вземете предвид какво имахме в менюто този ден и го коригирайте съответно. Прекомерният прием на захар има отрицателно въздействие върху здравето, особено в дългосрочен план. Здравните проблеми може да не бъдат докладвани веднага, но с течение на времето.

(в нашия случай използвахме кайсии, но може да има и други плодове)

Трябват ни: кайсии, преварена вода и сол.

Процедура: Нарязваме кайсиите, обелваме ги и ги измиваме. Наслоява се в чаши и се залива с преварена чиста вода. Поставете солта точно "между пръстите" върху чашата (може би по-малко от половин чаена лъжичка). Използваме класически уплътняващи чаши с капаци, които запечатваме добре с затварящите чаши и почистваме старателно гърлата на чашите.

Така приготвени ги поставяме в саксия с вода, нивото му трябва да надвишава няколко сантиметра (майката използва кърпа или кърпа на дъното на саксията, за да не се напукат чашите). Загряваме тенджерата с вода и чаши на котлона, докато водата започне да кипи. Оставете да ври 1 мин. Изваждаме от плочата за готвене и я оставяме да почива на пара за 10 минути.

Избираме още горещи конфитюри и ги поставяме с капак върху суха кърпа. След това ще завием чашите в кърпа. Оставете го да си почине за около 10 минути. Завъртете капака нагоре и покрийте компотите от кайсии с мокра кърпа и завийте със сухо одеяло или кърпа. Охладените съхраняваме на рафтовете.


Съгласен съм с обработването на лични данни
Съгласен съм с обработването на лични данни за маркетингови цели