колко

Сигурно сте чували за рисковете от приема на твърде много протеини. От друга страна, има хора, които са отслабнали и са натрупали мускулна маса поради увеличената си консумация. И така, къде е истината?

Всъщност има два основни мита, свързани с консумацията на протеини - че протеините натоварват бъбреците и че предотвратяват усвояването на минерали, което причинява остеопороза.

„И двата мита всъщност са доста преувеличени за средно здрав човек и не са изрично обосновани от съответните изследвания. Единственото нещо, което можем да вземем предвид, е рискът от повишена тежест при хора с хронично болни бъбреци. Тук обаче вече говорим за специализирано хранене и за съвсем различен протокол, отколкото за активен здрав човек с интерес да увеличи физическото и умственото си представяне “, казва Душан Плихта, професионален консултант в областта на здравословното хранене.

Протеинът е от съществено значение, ако искам да работя по най-добрия начин?

Ако говорите с който и да е професионален спортист, бързо ще установите, че не можете да разрешите протеини. И изобщо не говорим само за културисти и „фитнес хора“.

Протеинът и по този начин пълният състав на аминокиселините, които ние се опитваме да влезем в тялото, като го консумираме, е от съществено значение за изграждането на нашите мускули, сухожилия и кости. Особено за тяхната бърза регенерация.

Професионалните спортисти не могат да си позволят протеини. Снимка: Shutterstock

Освен това знаете ли, че черният дроб също се регенерира и детоксикира в две фази и е необходима една от тях
аминокиселини? Разбира се, всичко си има мярка и с протеин се нуждаете от приблизително толкова, колкото имате мускулна маса.

„Така че, когато имате 70 кг и около 10% мазнини, можете да разберете с много просто изчисление, че трябва да нахраните около 60 кг мускули и кости. Впоследствие от целите ви зависи дали искате да бъдете по-функционален и жилав триатлонист, или по-скоро силен и устойчив спартанец ", обяснява Душан Плихта.

Колко протеин всъщност имам нужда?

По принцип трябва да снабдявате тялото с 1 до 2 g протеин на кг мускулна маса.

„Лично аз избирам златната среда и се опитвам да вкарам поне 1,5 г протеин в тялото си на килограм от теглото си. Когато започнете да броите, ще установите, че получаването на тази сума не е никак лесно. Когато трябва да приемате 90-100 g протеин на ден, в пряко изражение това може да означава и 350 g качествено месо ", казва Душан Плихта.

Разбира се, протеинът не се крие само в месото, но се съдържа и в други животински и растителни продукти като яйца, сирене, бобови растения, зеленчуци или модерни и все по-широко разпространени функционални храни под формата на протеинови блокчета или шейкове.

Според експерт по здравословно хранене: „При нормална консумация на 150-200 g месо все още сте напълно в нормата и с правилните комбинации не е нужно да се притеснявате за мита за подкисляване на организма.

Подкисляването в нашата словашка реалност възниква по-скоро от неподходяща комбинация от протеини със зърнени храни, консумация на захар и преработени храни, да не говорим за алкохол. "

Затова качественият телешки стек със зеленчуци на скара е съвсем „различно кафе“, отколкото хамбургер в кок, пиян с голяма бира. „Единственият проблемен източник на протеин за много хора може да бъде пречистените му форми като казеин, лакталбумин или глутен.

Поради това е подходящо да се ограничи консумацията на краве мляко и сирене, но особено на всички форми на общодостъпен хляб. Вместо това инвестирайте в истински хляб със закваска и нашите уникални козе и овчи продукти “, добавя Душан Плихта.

Като цяло в момента виждаме липса на протеин в съвременното хранене, а не излишък от него. За съжаление, това се причинява не само от повишената консумация на въглехидрати, но и от стреса, нарушеното храносмилане, където правилната ензимна активност не работи.

Протеините се намират и в растителните храни. Снимка: Shutterstock

„Случва се често да започваме да мислим, че месото е кисело в стомаха ни или че имаме подкислен организъм и че трябва да станем вегетарианци за здравето си. Това обаче не е напълно вярно и качествените източници на протеини трябва да имат твърдо място в храненето на активния човек от 21-ви век ", заключава Душан Плихта, експерт по здравословен начин на живот.

6 допълнителни съвета за правилното включване на протеини

  1. Напълнете протеиновата си чиния със зеленчуци и подходящи плодове. Специални зеленчуци с хлорофил като спанак, рукола, броколи, зеле, праз или аспержи са на върха. Плодовете са предимно плодове.
  2. Премахнете преработените зърнени култури и изберете само качествени източници на честен хляб от закваска или чисто пълнозърнесто и правилно обработени форми.
  3. Ако все още ви притеснява „подкисляването“, избягвайте кравето мляко и сиренето. Класическите млечни продукти са по-агресивни в тази концепция и са по-трудни за смилане от много хора.
  4. Добавете глутамин и пийте много вода, в идеалния случай с лимонов или лимонов сок.
  5. Уверете се, че имате достатъчно витамин D и магнезий, които са много по-важни за цялостното усвояване на калций, изграждането на костите и сухожилията.
  6. Включете във вашата диета и функционални храни с оптимално съдържание на протеини и балансирани хранителни стойности. От общодостъпните продукти в храната препоръчвам продукти от словашката марка Max Sport, които са по-здравословни алтернативи на сладкиши и закуски.

Текст: Душан Плихта
Снимка: Shutterstock