Уникалната атмосфера на Коледа у нас се създава и от аромата на коледно зеле. Той има своя чар, защото към него добавяме сушени гъби, които през лятото събирахме с децата на излети в гората, а също и малко масло за омекотяване на вкуса. Правя само тази рецепта за Коледа и нейният уникален аромат ни напомня за красиви спомени от детството и миналогодишната Коледа. Има много рецепти за коледно зеле, някои дори готвят съвсем различна супа на Коледа. Ще се радвам, ако някога опитате нашите:-).

Време за подготовка: Един час

Какво ще ни трябва за 6 порции?

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 по-малка глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 400 г кисело зеле
  • сушени гъби на вкус
  • 10 дафинови листа
  • 2 чаени лъжички смачкана раска
  • цял черен пипер
  • морска/хималайска сол
  • качествена наденица
  • 50 г качествено масло

Гарнитура:

Как ще продължим?

1. Запържете ситно нарязания лук, докато в зехтин.

2. Към него добавете чесън и кисело зеле. (Ако имаме домашно кале от цевта, можем предварително да го сварим във вода, за да не е прекалено кисело.)

3. Когато зелето пусне сока, добавете сушените гъби. Склонен съм да давам 2-3 шепи.

4. Залейте зелето с вода, количеството вода е индивидуално, в зависимост от това дали харесваме плътно зеле или по-малко.

5. Добавете дафинови листа и подправете с рака, черен пипер и сол на вкус.

6. След около 30 минути готвене можем да добавим кренвирш към зелето да заври, но не и да заври.

7. Накрая добавете масло в тенджерата и след разтопяване оставете зелето настрана. Маслото в зелето омекотява вкуса.

8. Сервирайте картофи с картофи, които приготвяме в корите им в специална тенджера. След охлаждане почистете картофената кора.

коледно

Желая ви весела Коледа и щастлива Нова година!:-)

В нашите книги можете да намерите и по-вкусни рецепти не само за Коледа. Може би съвет за чудесен подарък за себе си или за любим човек:

И какво повече за коледната трапеза?

Пшенична каша за перфектна коледна закуска

  • Знаете ли, че благодарение на участието си в призива Хармония на тялото и душата 2020, ще помогнете и на Зузка? - 3 ноември 2020 г.
  • Бърза лавандулова лимонада с боровинки и билки - 14 септември 2020 г.
  • Кокосови сурови топки: здравословна закуска и годен десерт в рамките на 15 минути - 11 септември 2020 г.

Статията е добавена на 14/12/2019 и е включена в категорията: Супи Рецепти Коледа | Автор: Мартина Куртуликова