Коледното зеле принадлежи на Коледа точно като коледно дърво. Вкусът и ароматът му ще ви накарат да се чувствате като у дома си, независимо дали го готвите в Англия, Ирландия или Австралия. Разбира се, ако разполагате с необходимите суровини за приготвянето му.
Коледно зеле - рецепта за зеле с наденица
Сигурно сте посещавали някого след Коледа и сте били изненадани от това, което вашият домакин е сложил в зелето. Някои добавят ориз към него, други картофи, друг трохи или тестени изделия. Освен с наденица, някой го готви и с пушено месо, докато вегетарианците го готвят напълно без месо. Твърди се, че в Словакия има до 270 вида зеле, така че зелето, приготвено по следната рецепта, може да не е точно това, с което сте свикнали. Въпреки това е наистина вкусно и рецептата е много проста.
Суровини, от които се нуждаете:
- кисел багаж
- колбаси
- лук
- дафинов лист
- цял черен пипер
- смлян сладък пипер
- раска
Начин на приготвяне:
- Запържете ситно нарязания лук в стъклен съд в олио, поръсете със сладък пипер и залейте с малко количество вода.
- Добавете киселото зеле в тенджерата, която нарязахме преди, ако е необходимо.
- Добавете дафинов лист, черен пипер, раска, сушени гъби и залейте всичко с вода.
- Оставете да заври и гответе на слаб огън около 20 минути.
- След това добавете кренвиршите в тенджерата и варете още 40 минути.
- Накрая добавете сол на вкус.
Когато зелето е сварено, извадете колбасите и ги нарежете на колелца. След това ги добавяме директно в чиниите. Все още можете да опитате зелето със сметана.
Няколко съвета в заключение:
- Дори зелето да е вкусно в деня, в който го готвите, то е най-вкусното след 2-3 дни.
- За да има супата "сила", измийте зелето само ако наистина е много кисело.
- Ако искате гъбите да са по-меки, можете да ги накиснете във вода за няколко часа.
- В допълнение към сладкия смлян пипер можете да добавите и пушен смлян пипер, за да го направите специален.
- По време на готвенето се изпарява много вода. Затова сложете достатъчно в саксията, за да не е твърде дебела.
Добър апетит.
Откъде да вземем суровини за готвене на зеле в Англия
Въпреки че англичаните не готвят нищо като традиционната ни коледна супа, получаването на съставките за приготвянето й не е такъв проблем. Ако знаете какво и къде да търсите.
Най-важното - можете да си купите кисело зеле без никакви проблеми в супермаркета Tesco или Morissons. Продава се в бутилки със сладко, маркирани като кисело зеле.
Можете да си купите подходяща наденица на пазара или в полски хранителен магазин. Както и сушени гъби и сладък смлян пипер. Ако искате вашето зеле да бъде наистина като на майка ви, би било идеално да занесете тези съставки в Англия.