Зеленчуковата салата определено е хит! Тази здравословна бомба снабдява тялото с витамини, минерали и фибри. Освен това той крие относително ниска енергийна стойност в големи обеми. Въпреки тези факти обаче има ситуации, при които по-скоро трябва да забравим за зеленчуковата салата!

когато

Купа зеленчукова салата се препоръчва преди основния обяд, когато ви засища и в крайна сметка ядете по-малко. Също така е чудесно за вечеря или по всяко време през лятото, когато не се чувствате като тежко хранене. Въпреки това в определена ситуация трябва да забравим за яденето на зеленчукова салата!

Зависи от подготовката му. Просто направете нещо нередно и питателната зеленчукова салата на пръв поглед ще бъде просто нещо зелено, но без ползите за веществата за здравето. Диетологът предупреждава, че лошото боравене и подготовката могат да унищожат витамините в зеленчуците. Бъди внимателен!

Най-лошото нещо, което можете да направите, за да го подготвите:

1. Дългостояща нарязана зеленчукова салата (един час)

Кислород, слънчева светлина или оцет, с които го капехме. Всичко това засяга зеленчуковата салата и може съответно да се промени. унищожават съдържащите се в него витамини.

„Ако знаете, че ще сервирате салатата до час, трябва да я съхранявате достатъчно, без достъп до кислород и слънце и да я вкусите преди консумация“, посочва специалистът по хранене Ing. Либор Явро.

2. Използване на метални ножове и други контейнери

„Зеленчуците влизат в контакт с метали, което убива особено витамин С, който е най-податлив на метали и топлина“, казва експертът.

Когато приготвяме салати, не трябва да използваме метални ножове или други метални съдове, в които се съхранява.

Ако оставите салатата да престои дълго време и я изложите на външни условия или влезе в контакт с метал, тогава тя губи силата си. Витамините изведнъж са изчезнали и функцията му - допълването на човешкото тяло с хранителни вещества се губи за ефекта му. В тези случаи забравете за зеленчуковата салата!