Той посяга към него всеки път. Малко време, но големият глад ще ви принуди да посегнете към консерва с храна. Това е удобна и спестяваща време храна, готова за консумация. Това обаче е добро решение по отношение на здравето, как да прогоним глада?

Консервите имат едно огромно предимство. Ще ви издържи много дълго. Ако си купите консерва, просто я поставяте в шкафа и не ви интересува нищо друго. Отваряте го, когато имате нужда. Храната не се разваля и има вкус почти толкова добър, колкото пресната му версия. Понякога обаче може да бъде вредно!

Как работи консервирането?

Храната в кутията всъщност е консервирана храна. Някога хората не са имали хладилници и плодовете и зеленчуците не са били толкова достъпни, колкото са днес. Това е една от причините, поради които се използва консерва. Освен това консервите са били широко използвани от войниците.

Когато храната се консервира, тя първо се почиства, обелва или нарежете и гответе. Поставя се в консервна кутия и се запечатва, така че вътре да не остане въздух. След това консервите се загряват във вряща вода. Насам всички опасни бактерии се убиват, гъбички и според университета Макгил ензимите се инактивират, които са отговорни за разграждането на хранителните вещества от храната постепенно с напредването на възрастта. В резултат на това храната няма да се развали. Ще продължи няколко години!

Зависи от конкретната консерва

Кутии за храна не трябва да се избягват стриктно. Важно е обаче да се следи опаковката! Според Суки Херц, доцент по хранене и безопасност на храните в Американския кулинарен институт, това зависи от това какво представлява консервата. Имайте предвид малки разливи, които са върху метала или други нередности, както се съобщава на rd.com. Ако забележите повредена кутия, напр. под формата на малка дупка, по-добре се откажете от нея.

„Ако има малки дупки и други подобни повреди на кутията, вероятно е така нарушено анаеробно състояние на консервата, така че патогените да могат да попаднат в нея. По този начин консервираната храна може да бъде замърсена с бактерии “, добави експертът.

Кухите кутии също могат да бъдат признаци за увреждане на консерви.

Както добавя USDA, все още рядко се случва повредените консерви да доведат до ботулизъм, смъртоносна форма на хранително отравяне, която атакува нервната система. Симптомите на това заболяване включват двойно виждане, умора, затруднено преглъщане и затруднено дишане.

консервата

Процесът на консервиране не е ужасен за хранителните вещества. Не засяга протеини, мазнини или въглехидрати. Може да се случи само, че jконсервите губят водоразтворими витамини като витамин С и витамин В, тъй като са чувствителни към високи температури и окисляване. Консервирането обаче не е толкова лошо, колкото мислят много хора. Прилага се обаче едно правило - четете етикети. Винаги е по-добре да избирате храни, които не са богати на сол и захар. Тези вещества се добавят към редица консервирани храни за подобряване на вкуса.

Често се говори за химикал - бисфенол А, който се използва при производството на консервирани храни. Няколко проучвания показват, че консервираната храна може да попадне в храната и от храната в тялото. Може да се случи, че тези, които често консумират храна, могат да имат повишени нива на това вещество в организма и неговото присъствие може да се открие в урината.

Най-добре е да ядете прясна храна. Ако нямате достатъчно време за приготвяне и приготвяне на храна, не се колебайте да посегнете към консервата. Правете това обаче само от време на време и наблюдавайте етикетите на кутиите. В този случай яденето на консервирани храни ще бъде безопасно за вас.