Пиенето на кафе ежедневен ли е ритуал за вас, без който не можете да си представите ден? Научете за ефектите на кофеина върху здравето.
Какво е кофеинът?
Кофеинът е ксантинов алкалоид, открит в различни растения, като напр. кафе и какаови зърна, чаени листа, гуарана плодове, гайки на колелата и се добавя към безалкохолни напитки, както и към лекарства, независимо дали се продават без рецепта или по лекарско предписание. Действа като естествен пестицид, предпазващ растението от вредни насекоми. Средно съдържание на кофеин в печеното смляно кафе е около 85 mg на 150 ml (1 чаша), в разтворимо кафе е 60 mg, в безкофеиново кафе 3 mg, в насипен и порционен чай 30 mg, в незабавен чай 20 mg и чаша какао или шоколад съдържа 4 mg кофеин. Чаша (200 ml) кофеинова безалкохолна напитка съдържа 20-60 mg кофеин.
Възрастните в Европа консумират средно 200 mg (100-400 mg) кофеин на ден, главно под формата на кафе и чай, но и в безалкохолни (включително така наречените "енергийни") напитки. Приемът на кофеин обаче се влияе значително от културните навици. Хората в скандинавските европейски страни са известни като производители на силно кафе: в Дания, Финландия, Норвегия или Швеция средният прием на кофеин е 400 mg/ден. Деца, юноши и хора, които не пият кафе, консумират кофеин главно чрез чай и безалкохолни напитки.
Кофеин абсорбция в кръвта в рамките на 30-45 минути след поглъщане. След това се разпределя чрез вода в тялото и по-късно се метаболизира и екскретира с урината. Средно полуживотът в тялото е 4 часа (Оценките варират от 2 до 10 часа). Бременността забавя скоростта на метаболизма си, така че нивата на кофеин са по-високи при бременни жени.
Ефекти на кофеина
Способността на кофеина повишаване на бдителността и поддържане на вниманието той е сравнително добре документиран, както и основната му роля като стимулатор на централната нервна система поради противоположния му ефект на аденозина. Аденозинът е химично вещество, което се среща естествено в тялото и действа като пратеник за регулиране на мозъчната дейност и регулиране на будността (активността) и съня (това е „сигнал за умора“). Кофеинът блокира специфични аденозинови рецептори в нервните тъкани, включително мозъка, като по този начин поддържа състояние на активност. По този механизъм кофеинът може подобряване на умственото и физическото представяне и забавят появата на умора. Блокадата на аденозиновите рецептори вероятно е отговорна и за вазоконстрикцията, която облекчава мигрената и главоболието и следователно кофеинът е компонент на много аналгетици.
Дози кофеин 100 - 600 mg изострят и изясняват ума и подобряване на цялостната физическа координация. От друга страна, приемът на кофеин може да доведе до липса на концентрация и загуба на способността за контрол на фината моторика. Касова бележка над 2000 mg може да причини безсъние, извиквам треперене и учестено дишане. Тези симптоми понякога могат да се наблюдават при по-ниски дози. С редовността на приема му обаче се развива толерантност към тези последици - стимулиращите ефекти на кофеина при обикновените кафеварки са по-слабо изразени, отколкото при случайните потребители.
Кофеинът има много други остри ефекти. Той стимулира отделянето на кортизол и адреналин, което причинява повишаване на кръвното налягане и увеличаване на сърдечната честота. Освен това има диуретични ефекти, води до освобождаване на бронхите, увеличава производството на храносмилателни сокове и ускорява метаболизма.
Кафе и здраве
Повечето изследвания за връзката между кофеина и здравето се фокусират върху кафето. Това затруднява разграничаването на ефекта на самия кофеин от ефекта на кафето (кафе напитка) като цяло. Умерен прием на кофеин до 300 mg, или еквивалентно на три чаши кафе, обикновено не причинява никакви здравословни проблеми, ако човек иначе живее здравословно (диета, пиене на алкохол, пушене и упражнения).
Въпреки че кофеинът, съдържащ се в кафето, е пристрастяващо вещество, умереното пиене на кафе, дори при продължителна употреба, не застрашава здравето. Ефектът на кафето върху повишаването на нивата на холестерола в кръвта е потвърден само в свареното кафе (в саксия), но не и в кафето, филтрирано или приготвено с гореща пара (пресо). Ефектът от консумацията на кафе върху сърдечно-съдовия риск вече е изследван в проучването Framingham, където кафето е включено сред потенциалните рискови фактори. Вредността на кафето не е потвърдена, а напротив, вредното въздействие на тютюнопушенето (консумацията на кафе често се комбинира с пушенето).
Пия кафе може да има положителен ефект върху диабет тип 2, в болестта на Паркинсон а чернодробни заболявания (цироза и хепатоцелуларен карцином). Има все повече доказателства, че пиенето на кафе може да предпази тялото от диабет тип 2. Както е често срещано в много области на изследване, все още предстои точният механизъм на този очевидно защитен ефект. Най-вероятно изглежда съединения в кафето, различни от кофеина може да са отговорни за това действие, тъй като това е потвърдено за кофеини, съдържащи кофеин, както и за кофеини без кофеин.
Както се казва, боли много, така че не бива да прекаляваме с пиенето на кафе или други кофеинови напитки.
Можете да намерите повече информация на www.zdravie.sk.
Услугата Fresh е една от ползите за здравето, които спомагат за поддържането на „жива“ комуникация за здравето на работното място. Fresh също представлява превантивен инструмент за целогодишно обучение в областта на здравето и здравословния начин на живот за цялата компания. Всеки месец служителите имат достъп до здравни новини, съвети от лекари и психолози по конкретни теми.