които

Знаете ли какво лекарство е открито благодарение на най-известната медицинска сестра по гъби в света? Е, пеницилин!

Доктор Александър Флеминг открива Penicillium notatum случайно, когато решава да изчисти работното си разстройство в лабораторията. Той забеляза, че колонията на стафилококи в чашата на Петри е унищожена от гъбички, респ. обикновена плесен и по този начин светът се озова в началото на пеницилиновата ера. А гъбите, които помагат срещу различни заболявания, са много повече ...

Стрида гъба (Pleurotus ostreatus)
С устрицата ни имунитетът не боли. Със сигурност сте чували за тази известна гъбичка, предназначена да укрепи защитните сили на организма. Стридата е паразитна, буквално т.нар унищожаваща дървесината гъба, която живее върху стволовете на дърветата и получава много хранителни вещества от тях. Много компании правят хранителни добавки от екстракта от гъби под формата на таблетки, капсули, сиропи, дори кремове и гелове за екзема, кожни заболявания, херпес, тъй като той има способността да стимулира клетките, които създават естествен имунитет в организма.

Вещество, наречено бетаглюкан, може да бъде изолирано от стридата гъба, което активира важни компоненти на имунната система, т.нар. макрофаги. Те са специализирани бели кръвни клетки, които търсят клетки, заразени с вируси или дори ракови клетки, абсорбират ги и ги унищожават. Бетаглюканът е вещество, известно в медицинските среди от няколко десетилетия. Между другото, може да се получи от различни естествени източници - освен от гъби, и от овес или хлебна мая. Всички тези източници по принцип са еквивалентни, ефективността и способността на бетаглюкана да повлиява имунната система зависи преди всичко от нейната чистота.

С други думи, от това колко изолирана, пречистена форма е в даден препарат. Според повечето автори препоръчителната дневна доза бетаглюкан варира от 2 до 5 mg на килограм телесно тегло, в зависимост от това дали е превантивна употреба или медицинско състояние. За по-добър ефект някои производители препоръчват приемането на бетаглюкан на гладно. Бета-глюканите не се срещат естествено в нашето тяло, това е нетоксично и непристрастяващо вещество, без странични ефекти, излишъкът се елиминира от тялото.

Разбира се, стридата гъба също може да се консумира в естествен вид - подобно на гъбите, тя може да се купи в много хранителни магазини. Някои го смятат не само за по-здравословен, но и за по-вкусен от гъбите, въпреки че вкусът му е неутрален и следователно е подходящ за приготвяне на ястия по най-различни начини. Съдържа много витамини, аминокиселини и минерали. Подходящ е за диабетици, има антиалергични, противотуморни ефекти, регулира кръвното налягане и др.

Сериозно имунологично стимулиране на организма чрез консумиране на гъби обаче може да се каже само ако човек редовно има достатъчно количество гъби (както е традиционно в Азия, където гъбите се ядат буквално ежедневно). Наличността на бета-глюкан директно от стридата е много ниска, тъй като 90 процента от гъбичките са вода, а останалите 10 процента трябва да бъдат разпределени между други вещества - полизахариди, въглехидрати, протеини, фибри, без изолиране на бетаглюкан или вече силно пречистен бетаглюкан с по-висока биологична активност. И тази разлика се усеща много в цената на продуктите.

Ядливи лайна (Lentinus edodes)
Подобно на стриди, тази легендарна гъба расте на дървета. Името му произлиза от дървото, на което расте, наречено "ши" и "вземи" на японски, което означава гъба. Това е една от най-старите култивирани гъби в света и японците я смятат за еликсир на дълъг живот. Милиони тонове от този кулинарен деликатес се отглеждат всяка година в специални ферми. Научните изследвания за неговите ефекти върху здравето започват едва през 40-те години на миналия век.

Той понижава кръвното налягане, нивата на холестерола и захарта, действа срещу развитието на онкологични заболявания, има благоприятен ефект върху имунната система, дори половата потентност. Самата гъба има сладък, леко чеснов вкус и силен аромат на гъби. Твърди се, че може да се отглежда безпроблемно дори в домашни условия на широколистни дървени трупи, на различни смеси или на сено. Може да се готви, добавя към салати, супи, сосове. Той обаче се произвежда и на капсули като част от хранителни добавки, които се купуват в аптеките.

Комбуча (Medusomyces gisevii)
Нарича се още „гъба за чай“. Не прилича на класическа гъба с шапка и крак, представлява желеобразна маса, образувана от общност от дрожди, водорасли и други микроорганизми. Използва се като народно лекарство, предназначено за пиене, за коктейли, препарати за кожа, бани и други подобни. Китайската легенда казва, че в древен Китай са почитали комбуча като дар от боговете. Японската легенда е свързана с императора, на когото е помогнал лекар на име Комбу. Много историци обаче смятат, че името комбуча има руски произход.

Културата Kombucha обикновено се съхранява в хранителен разтвор в хладилника, може също да бъде замразена или дори изсушена. Изсушеното месо от комбуча се използва за производството на изкуствена кожа. В противен случай очакваните ефекти на комбуча включват: укрепване на имунната система, прочистване на организма от вредни вещества, подпомагане на храносмилането, хармонизиране на чревната дейност, стимулиране на метаболизма, намаляване на умората, напрежението. Комбуча е била култивирана от монаси преди много години в чешките манастири, където са я наричали „Олинка“. Някои вкусове напомнят на кисела бира, други пенливо вино или бурчак. Може да се закупи като култура на комбуча, от която напитката се прави у дома, но също така и в магазините за здравословни храни като готова напитка в бутилка или тетрапак. В случай на готови за пиене напитки възникват съмнения относно ефекта от стремежа към възможно най-дълъг срок на годност, тъй като комбуча трябва да е жив и активен.

Мъдра гъбичка (Pythium oligandrum)
Твърди се, че се справя с миризмата на краката, язви на предмишницата, атопична екзема, псориазис или микози. Тази микроскопична гъба трябва да действа като един вид „полезен вампир“ върху вражеските клетки. Паразитира върху болестотворните микроорганизми и когато се случи, изчезва. Когато убива паразитите, освобождава място за нормалната микрофлора и помага за заздравяването. Първоначално се използва в селското стопанство за растителна защита. Неговите ефекти са открити от чешкия учен доц. Даша Весели. Днес се произвежда в кремове, като суха смес за приготвяне на вана, за грижа за ноктите на ръцете, разтвор за изплакване за рани, изплакване на устата и други подобни. Той няма странични ефекти и досега не е имало алергични реакции. Продуктите, произведени в Чешката република, се продават в аптеките и се класифицират като козметични продукти.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.