Приятна рецепта, която привлича вниманието благодарение на лилавите картофи.
ТВ предаване
Процедура за приготвяне на рецепта
Нарежете филетата за клечки за зъби на 4 порции. Посолете, подправете леко и оставете за 5 минути на стайна температура. След това внимателно изсушете повърхността на рибата с хартиена кърпа. Загрейте половината масло и 2 pl зехтин в голям тиган. Печете рибата, 2-3 минути от двете страни.
Измийте спанака, подсушете в центрофуга и нарежете на ситно с чесъна. В средна тенджера за 1ll масло загрейте сместа, залейте с вино, сварете алкохола и подправете със сол и черен пипер.
Почистете зелето, нарежете дълбоко и нарежете на ситно. Оставете червеното вино да заври в средна тенджера с капак, сварете алкохола и добавете зелето. Посолете, подправете леко и оставете да къкри на слаб огън под капак, докато омекне. Накрая свалете от котлона, добавете останалото масло и разбъркайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер.
Сервирайте ивица пюре в чиния, поставете готовото филе до него, направете отгоре равномерен слой задушен спанак и го гарнирайте с бадеми.
Нашият съвет
Картофеното пюре е чудесна гарнитура. За да бъде вашата винаги винаги напълно фина, без бучки и с кадифена структура, трябва да я прокарате през сито, а не да я смесвате. Когато се смеси, високата скорост превръща пюрето в лепило.