зеле

Киселото зеле е здравословно не само защото съдържа много витамини и осигурява много различни минерали. Той също така подпомага здравословната чревна флора и храносмилането.

Здравословни благодарение на тези хранителни стойности

С по-малко от 20 килокалории и 0,4 г мазнини на 100 грама, киселото зеле е идеално, ако искате да отслабнете. Освен това обаче има няколко причини да го включвате по-често във вашата диета. Например, той съдържа следните витамини:

Витамин Ц
Благодарение на високото съдържание на витамин С, той укрепва имунната система и стимулира метаболизма.

Бета каротин
Зелето е богато на бета-каротин, предшественик на витамин А. Допринася за здравата кожа и помага на очите, подпомага образуването на кости и укрепва имунната система.

Витамин К
Витамин К е важен за здравите кости и съсирването на кръвта

Фолиева киселина
Той принадлежи към групата на витамините от група В. Тялото се нуждае от него, за да произвежда клетки и кръв.

Витамин В12
Киселото зеле е една от малкото растителни храни, която доставя витамин В12. Следователно е особено интересно за веганите.

Богата на минерали:

Натрий - важно за мозъка и мускулите
Калий - важно за сърцето и мускулите, растежа на клетките и кръвното налягане
Магнезий - важно за сърцето, мускулите и костите
Калций - важно за нервите, мускулите и хормоналния баланс

Също така съдържа някои аминокиселини и около два до три грама фибри (на 100 грама).

Здрава чревна флора

Въпреки че причинява храносмилателни проблеми на мнозина, особено подуване, киселото зеле всъщност е много здравословно за храносмилателната ни система. Спомнете си също, че киселината се усвоява по-лесно.

Източник на витамин В12

В12 е от голямо значение за човешкия метаболизъм. Водоразтворимият витамин е отговорен за функционирането на нашата нервна система и по този начин за контролираните процеси. Освен това допринася за образуването на кръв, клетъчното делене и метаболизма на мазнините. Различни фактори, като консумацията на алкохол, могат да доведат до дефицит на този витамин. По-специално вегетарианците и веганите трябва да бъдат много внимателни по отношение на този витамин, тъй като той се съдържа почти изключително в животински продукти.