Знаете ли quina? Често ли го използвате в кухнята си? Ако не, определено трябва опитай! Киноата е една от псевдозърнените култури и не съдържа глутен. В сравнение с кафяв ориз съдържа повече фибри и по отношение на калориите са почти идентични. У нас се използва сравнително малко, но в чужбина често е част от него подходящи менюта. Опитайте да го комбинирате със скариди и зеленчуци. Всичко, от което се нуждаете, за да направите quinoi със скариди, е 25 минути!
Съставки за 4 по-малки порции:
- 100 г киноа (+ 2 части вода)
- 300гр почистени скариди
- 250g броколи
- 250г тиквички
- 1 глава лук
- 5-7 скилидки чесън
- 0,5 dcl бяло вино
- 50гр пармезан
- 50гр масло
- люта чушка
- зехтин, кокосово масло
- магданоз
- сол пипер
1. Гответе с киноа на лук с вино и вода за около 15-20 минути.
2. Сварете или сварете броколите на пара, за да стане меко, но да не се рони.
3. Направете чесън, скариди, чили, чили, сол, черен пипер и зехтин в маринатата от скариди. Смесете старателно скаридите в него.
4. Нарежете тиквичките на колелца (полуколела).
5. Запържете тиквичките със скариди в кокосово масло за около 4-5 минути.
6. Добавете масло и пармезан към сварената киноа.
7. В по-голяма купа смесете киноата с броколи и печени тиквички и скариди.
8. Сервирайте в чиния, поръсете с пармезан и мустаци.