Научете всичко, което трябва да знаете, преди да започнете план за кето диета, включително неговата история, насоки и компоненти, както и цялата наука зад него.
Кетогенната диета е диета, която използва много интересен аспект на човешката физиология, по-специално кетоза.

ниско съдържание

Кетозата е състояние на метаболизъм, което се получава, когато консумираме въглехидрати в толкова малки количества, че окисляването на мастните киселини се превръща в основен източник на гориво.

Когато окислението на мастните киселини достигне определена точка и наличността на въглехидрати е достатъчно ниска, тялото започва да произвежда кетонни тела.

След това тези кетонни тела се използват за предпочитане в специфични тъкани, особено в мозъка.

Кетогенната диета ни позволява да оцелеем без храна или след много ниски (до нула) въглехидрати за дълго време.

От еволюционна, биохимична и физиологична гледна точка кетозата изглежда стратегия/механизъм за оцеляване.

За целите на кетогенната диета като средство за загуба на мазнини, централната точка на кетогенните диети е, че тя ни позволява да живеем дълго време практически без прием на въглехидрати и теоретично по-ниски нива на инсулин от нормалните.

Тъй като се смята, че инсулинът играе роля в състава на тялото чрез регулиране на съхранението на мазнини, това е един от ключовите моменти, които кетогенната диета се стреми да използва.

История на кето диетата
Историята на кетогенната диета е доста очарователна. За разлика от повечето други хранителни навици, възникнали в средите за здраве и фитнес или в популярните учебници, вероятно е възникнала кетогенна диета от медицинската област.

Кетогенната диета първоначално се използва за подпомагане на контрола на гърчове при деца с епилепсия, тъй като мозъчният метаболизъм в някои случаи може да бъде регулиран „равномерно“ при кетоза.

С течение на годините той е възприет широко и се използва като диета за намаляване на мазнините.

Опакован с бекон Avacado е част от Кето диетичния план

Общ преглед на съставките и основните принципи на кето диетата
Кетозата се причинява от липса на диетични въглехидрати и по-нисък прием на хранителни протеини, свързани или с гладуване, или с висок прием на мазнини.

Когато метаболизмът на мазнините достигне ниво, при което основните субстрати за цикъла на Кребс се изчерпват (по-специално оксалоацетат), тялото, по-специално черният дроб, започва да произвежда кетонни тела (бета-хидроксибутират, ацетоацетат и ацетон), които след това се превръщат в важен източник на гориво за избрани тъкани в телето (напр. сърце и мозък).

Кетогенно спрямо ниско съдържание на карбид
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати се основава на същата основна идея за кетогенна диета: намаляване на приема на въглехидрати за намаляване на приема на калории и намаляване на нивата на инсулин. Въпреки че работят в една и съща предпоставка, те са физиологично много различни, по-специално по своя ефект върху кетоните в кръвта.

По време на диета с ниско съдържание на въглехидрати, кетоните се натрупват в кръвта до значителна степен, причинявайки промяна в вида на субстратите, използвани в ключови тъкани като мозъка и сърцето. Вероятно може да се твърди, че ако сте с ниско съдържание на въглехидрати, вероятно трябва да отидете с кетогени, за да се поберат по-добре тъканите; което обаче остава противоречиво.

Ами кетоацидозата?
Кетогенната диета се различава значително от диабетната кетоацидоза, главно по това, че има нисък инсулин (кетогенна диета), напълно различна от инсулина (диабетна кетоидоза).

При диабетна кетоацидоза инсулинът не присъства за регулиране на кетогенезата. По-долу са подходящите нива на кетон в кръвта за "нормални" нива, хранителна кетоза и диабетна кетоацидоза:

Нормални нива на кетон = 0,0 -0,5 mmol/l
Хранителна кетоза Кетонни нива = 0,5 - 3,0 mol/l
Диабетна кетоацидоза => 5,0 mmol/l със съпътстваща висока кръвна захар и дефицит на инсулин

Как да останете в кетоза
За да влезете и да останете в кетоза, диетичният прием на въглехидрати трябва да бъде под определен праг. Този праг варира от човек на човек, но добро ориентиране за повечето хора е, че 5 до 15% от дневния ви прием на калории трябва да служи като отправна точка.

Типичният контрол на нивата на кетон може да помогне на всеки човек да намери диапазон на дозата, който му позволява да остане в кетоза.

Bunless Burger, който е част от плана за кето диета

Консумацията на протеини трябва да остане ниска, за да остане кетогенна. Приемът на протеин над определени количества е глюкогенен, което означава, че той може да произвежда глюкоза, която тялото ви използва за гориво. Той може ефективно да "изрита" тялото ви от кетоза.

От практическа гледна точка консумирането на приблизително 15% от общия ви дневен прием на калории може да е достатъчно, за да предотврати хомогенизирането на вашата кетогенна диета.

Време/честота на хранене
По принцип кетогенната диета не посочва изрично конкретното време на хранене или честотата на хранене. Тъй като обаче често е по-лесно да се поддържа кетоза по време на гладуване, много хора често комбинират кетогенни диети с видове гладуване, обикновено с периодично гладуване.