Карфиолът е много популярен зеленчук и с добра рецепта можете да приготвите наистина вкусни ястия от него. Събрахме за вас 11-те най-популярни рецепти, благодарение на които всеки път можете да извикате различна доброта от карфиола.

Карфиол в сирене-горчичен сос

най-добри

Имаме нужда от:

1 средно карфиол

2 a ½ супени лъжици обикновено брашно

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

2 супени лъжици горчица

180 г настърган кашкавал

Сол и смлян черен пипер

Приближаване:

Разделете карфиола на по-малки рози и гответе в подсолена вода за 5-7 минути.

Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и разбъркайте, така че да няма бучки в сместа. След това сгънете от пламъка, добавете млякото, разбъркайте и прехвърлете отново в пламъка. Гответе, докато се сгъсти, при непрекъснато разбъркване. Свалете от огъня, добавете горчица и сирене.

Отцедете карфиола, прехвърлете го в съд за печене, намазан с масло и залейте със соса. Сложете в загрята фурна и оставете да се пече до златисто при температура от 200 градуса - около 20 минути.

Карфиол хапки по суров път

Имаме нужда от:

2 чаши галета

½ чаши фино настърган пармезан

½ чаши настърган кашкавал чедър

1 и тихи чаши обикновено брашно

Магданоз за декорация

Приближаване:

Измийте карфиола и го разделете на възможно най-малките рози.

Смесете галета, пармезан и чедър в купа.

Увийте розите от карфиол първо в брашно, след това в разбито яйце и накрая в смес от галета и сирене.

Поставете покрития карфиол върху лист за печене, застлан с хартия за печене, залейте със зехтин, сол и поставете в загрята фурна.

Печете на 220 градуса за около 30 минути. Поръсете с ситно нарязан магданоз.

Сервирайте с любимо потапяне. Видео процедура за приготвяне на този деликатес можете да намерите ТУК.

Карфиол, запечен с шунка и сметана

Имаме нужда от:

1 чаша заквасена сметана (250 мл)

100 г настъргано сирене

300 г шунка на кубчета

Сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Разделете карфиола на по-малки части и го сложете в солена вряща вода.Остави го да ври няколко минути, така че карфиолът да омекне, но в същото време да не започне да се разпада.

В купа смесете сметаната с яйцето и настърганото сирене. Добавете черен пипер и сол.

Отцедете карфиола и го сложете в съд за печене, който намазахме с масло. Поръсете карфиола с шунка и изсипете сметановата смес.

Поставете в загрята фурна и печете, докато сместа има златистокафяв оттенък на повърхността.

Хрупкав карфиол, изпечен от фурната

Имаме нужда от:

1 чаша = 250 мл

1,5 кг карфиол, разделен на рози

2 чаши обикновено брашно

¼ чаени лъжички черен пипер

2 чаени лъжички червен пипер

1 чаена лъжичка чесън на прах

1 чаена лъжичка натрупан магданоз

3 чаши галета

Чаши масло или масло

Имаме нужда от:

Измийте карфиола и го разделете на рози.

Ще приготвим 3 отделни купи. В едната сипваме брашно, смесено със сол и подправки, в другата галета и в третата бяло, смесено с вода.

Поставяме тавата за печене с хартия и я намазваме с малко масло. Увийте розите от карфиол първо в брашно, след това в протеинова смес и накрая в галета.

Сгънете покрития карфиол върху лист за печене.

Отличен карфиол от фурната - има вкус на пържен

Имаме нужда от:

1 средна глава карфиол

4 супени лъжици майонеза

3 супени лъжици заквасена сметана

1 чаена лъжичка цяла горчица

1 супена лъжица зехтин + масло за почистване на плесен

Черен смлян пипер и сол на вкус

2-3 супени лъжици галета

Приближаване:

Разделете карфиола на по-малки рози и сварете във вряща вода (така че карфиолът да остане твърд и да не кипне).

Междувременно в купа смесете майонеза, заквасена сметана, горчица, олио, сол и подправки.

Извадете карфиола от водата и избършете формата за печене с масло.

След това поставете рози от карфиол в купа и сложете върху тях готовия сос. След това поръсете с галета, пармезан, мащерка и сложете в загрята фурна да се пече.

Печете при температура 180-190 градуса, докато повърхността на карфиола стане златиста.

Оставете да се охлади и можем да сервираме.

Хрупкав карфиол с чесън

Имаме нужда от:

1 по-малък карфиол

2/3 чаши трохи

1/3 чаша ситно настърган кашкавал

½ чаени лъжички чесън на прах

1 чаена лъжичка сладък пипер

Сол и черен пипер

Приближаване:

Разделете карфиола на рози и поставете в подсолена вряща вода. Гответе 4-5 минути, отцедете и изплакнете със студена вода.

В купа смесете галетата със сирене, чесън на прах, сол, черен пипер и черен пипер (можете да добавите още подправки на вкус). Във втората купа разбийте яйцата с вилица.

Застелете тавата за печене с хартия за печене и разтрийте с масло. Увийте карфиола първо в яйце, а след това в смес от трохи и сирене. Прехвърлете карфиола в тава за печене и поставете в загрята фурна, където се пече при температура от 200 градуса за около 15-20 минути, или докато карфиолът стане златист.

Сервирайте с популярна марината.

Карфиол, запечен с шунка и сирене

Имаме нужда от:

1 бр карфиол
1 скилидка чесън
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици, напоени с магданоз
250 г шунка
3 яйца
100 мл мляко
100 г топено сирене (Karička, весела крава, ...)
100 г сирене гауда
пипер
сол
индийско орехче

Приближаване:

Сварете карфиола в подсолена вода, докато полуомекне.

Загрейте фурната на 200 градуса, подгответе форма за печене, която избърсваме с олио или масло.

Нарежете варен карфиол на малки парченца.

Запържете чесън в масло, добавете карфиол, накълцан магданоз и подправете с подправки, сол и индийско орехче.

Поставяме така приготвения карфиол във форма за печене.

Нарежете шунката на ивици, добавете разбитите яйца с мляко и разтопено сирене - комбинирайте старателно. Изсипете приготвената смес върху карфиол, поръсете с настъргано сирене гауда.

Карфиол в медено-горчичен сос

Имаме нужда от:

1 глава карфиол, разделена на рози

4 скилидки екструдиран чесън

1 чаена лъжичка сушен лук

2 чаени лъжички царевично нишесте

1 и 1/2 супени лъжици соев сос

1/2 чаена лъжичка пикантен чили сос или лют пипер

Приближаване:

Поставям фурната на 200 градуса и подготвям лист за печене, който редим с хартия за печене.

Измийте карфиола, разделен на рози, и го поставете върху лист за печене. Поставете във фурната и печете, докато чесънът омекне (по време на печенето можем да капнем с вода).

Докато чесънът се пече, пригответе соса. Смесете мед, счукан чесън, сушен лук, соев сос и люти чушки и поставете върху пламък. Оставете да заври при непрекъснато бъркане.

Към тази смес добавете постепенно вода, смесена с нишесте, и гответе известно време, така че сместа да се сгъсти достатъчно.

След 20 минути печене сгънете листа за печене в горната част на фурната, благодарение на което карфиолът се пече до златисто.

Когато карфиолът се изпече, смесете го със соса и можем да сервираме. Гарнирайте в чиния със зелен лук.

Сочни чесново-сурови пръчици карфиол

Имаме нужда от:

1 глава карфиол

½ чаши настъргана моцарела с по-ниско съдържание на мазнини

1/3 чаша настърган пармезан

¾ чаши настъргана моцарела с по-ниско съдържание на мазнини за поръсване

½ чаени лъжички смлян черен пипер

2 пръчки чесън

½ супени лъжици нарязан магданоз

½ супени лъжици наситнен босилек

Малко бисерно брашно за поръсване

Приближаване:

Разделете карфиола на отделни рози, поставете в блендер и разбъркайте на фина каша. След това прехвърлете смесения карфиол в купа и смесете с яйце, моцарела, пармезан, подправки, билки и счукан чесън.

Поставете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене (трябва да е с дебелина приблизително 1,5 см). Сложете в загрята фурна и печете на 210 градуса за около 12 минути. След това извадете от фурната, поръсете със сирене и печете, докато сиренето се разтвори и повърхността на тестото стане златиста. Оставете да се охлади, поръсете с магданоз и сервирайте.

Карфиол-сурови палачинки със зелен лук

Имаме нужда от:

1 глава карфиол

¾ чаши настърган кашкавал

¼ чаши нарязан зелен лук

Сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Разделете карфиола на рози и гответе внимателно във вряща вода (около 7 минути). Отцедете карфиола, оставете го да се охлади известно време и го нарежете на ситно. След това добавете яйцата, сиренето, зеления лук, брашното, солта и подправките към карфиола. Смесваме сместа и оформяме отделни палачинки от нея, които запържваме в олио от двете страни до златисто.

Сервирайте със заквасена сметана.

Карфиолно руло

Имаме нужда от:

Тесто:

1 глава карфиол

50 г настъргана моцарела

½ чаени лъжички смлян черен пипер

Пълнене:

4 супени лъжици доматено пюре

100 г настъргана моцарела

Шунка, колобаса, наденица (или други съставки на вкус)

Настъргано твърдо сирене на вкус

Приближаване:

Нарежете измитата глава от карфиол на по-малки парчета и след това разбъркайте в блендер до гладка смес.

Оставете подсолената вода да заври в тенджера, сложете в нея смесения карфиол и гответе около 4 минути. След това отцедете карфиола и изхвърлете излишната течност от него.

Сгънете отцедения карфиол върху чиста кърпа, за да го изсушите възможно най-много.

След това добавете настърганото сирене, яйцата и разбъркайте към карфиола. Получаваме тесто, което внимателно наслояваме върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поръсете тестото с черен пипер, сол и риган, поставете в загрята фурна и печете 10 минути при температура 220 градуса.

Докато тестото от карфиол е във фурната, пригответе съставките за пълнежа.

Когато тестото се изпече, извадете го от листа за печене и го оставете да се охлади известно време (не го махаме от хартията). Поръсете охладеното тесто с доматено пюре и сложете останалите съставки (моцарела, шунка, наденица, наденица, ...). След това рулото се навива с хартия за печене и се нарязва на повърхността с остър нож. Накрая поръсете рулото с твърдо сирене, риган и сложете в загрята фурна за още 12 минути.