Кетогенната диета е диета с високо съдържание на мазнини с достатъчен прием на протеини и много нисък прием на захар под всякаква форма.

Кетогенна диета - вреди или лекува?

Информацията за кетогенната диета често сочи към потенциалните рискове, свързани с повишеното производство на кетони поради отклоняване на метаболизма към преференциалната употреба на мазнини и протеини като енергийни източници. При диета с ниско съдържание на въглехидрати мазнините се разграждат до енергийни междинни съединения - кетони и също се образуват алдехиди, особено метилглиоксал. За да се оценят рисковете за здравето, е необходимо да се разграничи какви концентрации на кетони се постигат в серума и дали има и повишена глюкоза.

Метаболитни условия Концентрация на серумен кетон (mmol/l)
След хранене 0,1
Сутрин преди хранене 0,3
Катогенна диета 1-5
Гладна стачка за повече от 20 дни 10
Неконтролиран диабет (кетоацидоза)
+ повишена глюкоза		 25-80

Доброкачествена диетична кетоза

Думата доброкачествен означава, че повишеното ниво на кетони е физиологично, метаболитно компенсирано. Увеличението се случва например автоматично след пропускане на хранене за повече от 6-8 часа. Разграждането на мазнините и образуването на кетони ще поеме функцията на резервен източник на енергия. Нивата на кетони варират от 5 mmol/l. Това не представлява никакъв риск за здравето.

Кетоацидоза

Това е болестно състояние, като рискът за здравето е изключително високи нива на кетони, известни например при диабет, особено в нелекувана или клинично неразпозната форма, където мазнините се превръщат в източник на енергия въпреки високите нива на глюкоза в кръвта поради неуспеха в производството на инсулин. Кетоацидозата представлява сериозен риск за здравето с възможно увреждане на органите.

Кетоните и алдехидите във високи концентрации могат да увредят стените на кръвоносните съдове, което обикновено се среща при диабет, да произведат токсични продукти на гликиране и като цяло да ускорят патогенезата на много дегенеративни заболявания. Това важи и за кето диетата?

Наистина ли е рискована кетогенна (нисковъглехидратна) диета?

лекува

изображението е предоставено от luigi diamanti/FreeDigitalPhotos.net

Не, това не представлява никакъв риск за здравето, при здрав човек на диета с ограничена захар има физиологично увеличение на кетозата, което също се компенсира от намаленото ниво на кръвната захар.

Кетоацидозата представлява риск за здравето, като диабетът води до екстремно увеличаване на кетонните тела в кръвта и урината при наличие на високи нива на глюкоза. Изключително високите нива на кетони причиняват ацидоза, понижавайки рН на кръвта.

В клинично проучване нивата на метилглиоксал при доброволци на диета с ниско съдържание на въглехидрати се повишават средно 1,6 пъти след 14-28 дни диета, а нивата на кетон се увеличават 4- до 8 пъти (1).
В случай на диабет възниква различна ситуация. Липсата на инсулин и нарушен метаболизъм на захарта водят до диабетна кетоацидоза и 40-80-кратно повишаване на нивата на кетони.

Не е възможно да се постигнат критични нива на кетон, причиняващи метаболитна ацидоза, с ограничителна диета. Интересен факт е, че критично състояние - кетоацидоза винаги възниква заедно с хипергликемия, което предполага, че се увеличава производството на вредни продукти за гликиране с участието на високи нива на захар.

По-малко свободни радикали

За разлика от провъзпалителните и прооксидантните ефекти на метаболитните процеси на глюкозата и гликиращите продукти, кетоните, получени от метаболизма на мазнините, дори осигуряват определен начин за защита на митохондриите, инхибират образуването на свободни радикали и по този начин защитават клетъчното дишане (2).

При доброкачествена кетоза - повишено ниво на кетони, предизвикано от диета с ниско съдържание на въглехидрати, няма хипергликемия и следователно не се образуват вредни продукти за гликиране (3).

Притесненията за повишените нива на метилглиоксал и самостоятелно произведените кетонни тела в рестрикционната кетодиета изглеждат повече измислица, отколкото реалност и са неоснователни.

Нека разгледаме ролята на метилглиоксала като собствено вещество на организма. Това е просто вреден страничен продукт от метаболизма на мазнините или има някои други биологични функции, ефекти?

Защо ограничение - лечението на изключването на захар?

Да, нисковъглехидратната, въглехидратно ограничената, кетодиета или дори диетата на Аткинс (според пионера, лекарят д-р Р.К. Аткинс) не е просто начин за пренасочване на метаболизма към преференциално изгаряне на мазнини и отслабване.

Това е лечебна диета. Тази диета може да помогне за лечение на най-сериозните заболявания, като инфекции и рак, затлъстяване и диабет.

изображение с любезното съдействие на дизайни на сънища/FreeDigitalPhotos.net

Метилглиоксалът, образуван по време на метаболизма на мазнините, всъщност е собственото вещество на тялото, което може да подобри способността на бактериите и вирусите да убиват раковите клетки.!

Метилглиоксалът индуцира апоптоза на раковите клетки. Известно е, че раковите клетки са нарушили механизмите на самоунищожение - апоптоза и се делят неконтролируемо.

Няколко експериментални проучвания потвърдиха бактерицидния и вирусидния ефект на повишените нива на метилглиоксал (4).

Пренасочването на метаболизма към кетони предпазва митохондриите от прекомерен оксидативен стрес, причинен от изгарянето на захарите. Увредените, нефункционални митохондрии причиняват клетъчна смърт. Кетогенната диета увеличава концентрацията на глутатион в митохондриите (8).

Диетично лечение на епилепсия

Клиничните проучвания показват, че кетогенната диета е подходяща за лечение на резистентна към лекарства епилепсия (ако лекарствата не действат). Приблизително 50% от децата остават на кетогенна диета без прекъсване поне една година. От тях 40-50% имат повече от 50% намаляване на броя на пристъпите, 20-30% от децата са напълно без припадъци.
Смята се, че диетата предизвиква промяна в метаболизма, намаляване на възбудимостта на невроните (дразнене на нервните клетки) и, според други експериментални проучвания, има намалено производство на свободни радикали и възпалителни цитокини, провокиращи гърчове (9).

Шизофрения

Високите нива на захар в диетата засилват хроничния възпалителен процес, което влияе негативно на метаболизма и раздразнителността на мозъчните неврони. Пациентите с шизофрения и депресия са забелязали подобрение на цялостната енергия, настроение и яснота на ума поради ограничаване на захарта в диетата. Пациенти с шизофрения, които успешно са спазвали нисковъглехидратно-кетогенна диета, са имали много значително подобрение в симптомите на заболяването. Елиминирането на диетичните захари включва и ограничаването на всякакви зърнени храни, сладкиши, зърнени храни. Ползите от намаляването на консумацията на зърнени култури се оказаха многофакторни, тъй като зърнените храни съдържат не само захари, но и глутен. Глутенът като алерген предизвиква възпалителни и алергични реакции и допринася за влошаване на възпалителните и дегенеративни мозъчни заболявания.

Рак

Защо е изключително важно да се избягва захарта при рак?

Избягването на захар има антиангиогенни и проапоптогенни ефекти - по-неспециалистично, предотвратява образуването на кръвоносни съдове на тумори, изглажда раковите клетки и ускорява апоптозата - клетъчна смърт.
Според комбинираната работа на индийски учени, няколко in vitro и in vivo проучвания са потвърдили, че метилглиоксалът участва в елиминирането на широк спектър от ракови клетки по механизма на засилена апоптоза. Метилглиоксалът също има способността да увеличава унищожаването (унищожаването) на бактерии и вируси (4).
Метилглиоксалът е токсичен за човешките невробластомни клетки в експериментален експеримент от концентрация 0,15 тМ с LD50 при 1,25 тМ. Концентрацията от 0,24 тМ in vitro инхибира 50% от щамовите клетки на човешка левкемия (5).

Ефектите на метилглиоксал бяха успешно тествани върху човешки култури от ракови клетки на простатата, индуцирана от метилглиоксал апоптоза на ракови клетки в два тествани клетъчни щама (6). Кетогенната диета може да подобри резултатите от терапията на рак на простатата.

Огромно предимство на протокола за ограничаване на захарта е, че той не е токсичен за останалата част от тялото. Ако нивата на глюкозата спаднат под критичните нива, здравите клетки могат да преминат към изгаряне на кетонни тела като енергийни източници (кетонните тела се създават в процес, наречен кетоза) и да оцелеят невредими, докато раковите клетки не могат да използват кетони като енергиен източник, без да гладуват глюкозата. Те спират дели се и не може да васкуларизира - за образуване на съдовите връзки, необходими за кръвоснабдяването (7).

Нисковъглехидратната диета се препоръчва като необходима част от лечението на онкологични заболявания, инфекциозни заболявания, отчитат се положителни ефекти при невродегенеративни заболявания - епилепсия, болест на Алцхаймер, възпалителни заболявания и диабет.

Повишава кетогенния диетичен холестерол?

Той не се увеличава, нивото на холестерола е строго генетично регулирано, т.нар ентерохепатална обратна връзка.

Лигавицата на тънките черва съдържа транспортни клетки (NPC1L1), които пренасят холестерола в черния дроб. Той също така съдържа клетки, които осигуряват обратен транспорт (ABCG4a), когато не е необходимо повече холестерол за биологични процеси.
Ако започнем да се храним с диета, богата на холестерол, лигавицата на тънките черва открива повишена концентрация и ентероцитите изпращат сигнали до чернодробните клетки, за да блокират синтеза de-novo (производството на холестерол), като същевременно увеличават транспорта за връщане в тънките черва. Вярно е и обратното, когато се избягва храна с холестерол (ненужна „борба срещу вятърните мелници“), тялото произвежда същото количество холестерол само. Защо? това е жизненоважен фосфолипид, просто за да остане жив и здрав. Холестеролът е същността на всяка отделна клетъчна стена. Борбата с холестерола е по-скоро контрапродуктивна, естественият начин е да се създадат такива условия, че холестеролът да не образува окислени форми и да не се налага да се използва като вторичен заместител при поправянето на "ремонт" на малки увреждания на лигавицата на кръвоносните съдове.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати ще осигури много енергия и сила?

В началната фаза може да се почувствате слаби, уморени поради ниските нива на захар. Организмът трябва да се адаптира към промяната. Превръщането на метаболизма в изгаряне на мазнини обикновено отнема няколко дни. След този период симптомите на умора от чувството на глад отшумяват и вие се чувствате още по-добре, пълни с енергия и особено по-упорити, с по-ясен и бърз ум. Мазнините осигуряват стабилен източник на енергия. Това не означава, че вече няма да имате нужда от захари. След изпълнение на терапевтичната или диетична цел, излекуване на болестта, решаване на затлъстяването, постепенно увеличавайте приема на захар, но само до степен, в която вече не губите тегло. Не премествайте мазнините обаче в другата писта по смисъла на погрешното „увеличаване на мазнините“.

Мазнините заемат своето незаменимо място в диетата и са най-безопасният източник на енергия.

Възможно е да се ускори първоначалната индукционна фаза на диетата?

Ако е необходима бърза диетична намеса в подкрепа на лечението на сериозни, животозастрашаващи заболявания, първоначалното индуциране и пренасочване към метаболизма на мазнините може да се ускори с 2-3 дни пълно пропускане на приема на храна. Тази възможност зависи от здравословното състояние и се обуславя от липсата на метаболитно заболяване.

Кои мазнини са най-ефективни за постигане на физиологична кетоза?

Кето диетата е ефективна, ако метаболизмът на мазнините се характеризира с поддържане на нивата на кетони в диапазона от 2-5 mmol/l. Приемът на захар нарушава производството на кетони, така че той трябва да се контролира, оптимално до 20g/ден, в случай на по-лоша хранителна поносимост до 50g/ден.

Най-ефективните мазнини за постигане и поддържане на ефективни нива на кетоза са MCT-мазнини, мазнини със средна верига. Те са най-лесно смилаеми и имат директен метаболизъм.

Кокосово масло
Най-достъпният и богат природен източник на MCT-мазнини е кокосовото масло. Съдържа 81% MCT мазнини. Защо MCT мазнините са най-ефективни? Техният метаболизъм е директен, те се разграждат директно до кетони по време на първото преминаване през черния дроб и за разлика от нормалните мазнини не е необходимо да се транспортират през лимфната система. Предизвикват по-бърза ремисия на глада в сравнение с обикновените мазнини, осигуряват по-бърз източник на енергия за мозъка.
При кетогенна диета се препоръчва MCT мазнините да съставляват 30-60% от общите хранителни мазнини.

Автора: Фарм. Д-р Йозеф Зима - автор на проекта Nutraceutica

1. Beisswenger BG et.al.: Кетозата води до повишено производство на метилглиоксал при диетата на Аткинс; Ann N Y Acad Sci., Юни 2005 г.
2. Maalouf M et al.: Кетоните инхибират митохондриалното производство на реактивни кислородни видове, произтичащи от екситотоксичност на глутамат чрез увеличаване на NADH окислението; Неврология, март. 2007 г.
3. De Gray, A.: Прекратяване на стареенето: Пробивите в подмладяването, които могат да обърнат човешкото стареене през целия ни живот. Ню Йорк: Ню Йорк: Св. Martin’s Press, 2007
4. Talukdar D. et al.: Критична оценка на токсичните спрямо полезните ефекти на метилглиоксала; Биохимия, октомври 2009 г.
5. Ayoub FM и сътр .: Инхибиране на пролиферацията на човешка левкемия 60 клетки от метилглиоксал in vitro; Leuk Res., Май 1993 г.
6. Antognelli CA et al.: Нов механизъм на цитотоксичност на метилглиоксал в раковите клетки на простатата; Int J Biochem Cell Biol., Апр. 2013
7. Seyfried TN et al.: Метаболитно управление на мозъчен рак; Biochim Biophys Acta, юни 2011 г.
8. Stuart G.et al.: Кетогенната диета намалява нивата на митохондриален глутатион; Пътуване. по неврохимия, май 2008 г.
9. Kolníková M., Sýkora P.: Кетогенна диета - алтернативно лечение на резистентна към лекарства епилепсия; Неврол. за практика, 3, 2005

  • Статии за лечение на диабет и рак и други метаболитни заболявания чрез изключване на захар и нишесте
  • Статия за това как да лекувате болести с природни ресурси можете да намерите ТУК
  • Лечение на рак с диета с високо съдържание на мазнини? Той удря черно.

Мартин Чуди - Кетогенна диета и нейното въздействие върху здравето и спортните постижения:

Владо Златош - Меню за LOW-CARB и KETO кетъринг:

Цялата информация, предоставена на уебсайта на EZOpress, е от независими сътрудници или просто колекция от информация от свободно достъпни местни и чуждестранни източници и при никакви обстоятелства не насочва читателите към заместване на рутинни необходими медицински грижи или спешни лекарства или твърдения за лечебните ефекти на продуктите процедури. Мненията на автора не отразяват непременно възгледите на този сайт, който не носи отговорност за невярна информация.
EZOpress дава пространство на свободата на изразяване и правото на информация, което е гарантирано от Конституционен закон №. 460/1992 Coll. Изкуство. 26 от Конституцията на СР.
. Всеки има право да изразява своите възгледи устно, писмено, в печат, в изображения или по друг начин и свободно да търси, получава и разпространява идеи и информация, независимо от националните граници.