Възможно ли е да ядете майонеза, мазни пържоли и все пак да отслабнете? Кето диетата отговаря на този въпрос утвърдително.

детоничен

Първоначално за лечение на епилептични припадъци се използва кетогенна диета, след което необичайното меню привлича вниманието на спортисти и отслабнали. Какви са свойствата на този метод и на кого диетата е абсолютно противопоказана - нека го направим.

Принципи на кето диета

Кето диетата, известна още като кетогенна, се основава на консумацията на мазнини, протеини и минимални въглехидрати. Оригиналната версия на кета, която се използва за лечение на епилепсия, главно при деца, има съотношение на мазнини, протеини и въглехидрати 4: 1: 1. При опциите за отслабване пропорциите леко се променят към увеличаване на протеина.

Кето диетата при епилепсия се предписва от лекар. Само специалист ще може да изготви правилно хранителен план в съответствие с резултатите от теста и оценката на пациента.

Същността на кето диетата е да се въведе и поддържа тялото в състояние на кетоза. Основният източник на енергия на тялото са въглехидратите, които се превръщат в глюкоза и са склонни да се натрупват в мускулната тъкан и черния дроб. При недостиг на въглехидрати тялото усвоява запасите от гликоген и след това започва да използва запасите от мазнини като източник на енергия, разграждайки мастните клетки, които от своя страна произвеждат кетонни тела. Това е кетон, който служи като източник на енергия за мозъка и другите органи. Процесът може да се осъществи само ако количеството въглехидрати, консумирани на парче, не надвишава 100 g.

Кетогенната диета има много общо с диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Във втория случай консумацията на въглехидрати също е намалена, но количеството им надвишава 100 g и процесът на кетоза не настъпва.

Какво се случва с човек по време на кето диета:

  • Въглехидратно гладуване.Те издържат 8-9 часа, без да презареждат запаса от глюкоза. След това време човекът изпитва силен глад, докато тялото все още не се чувства неудобно.
  • Консумация на гликоген- най-трудният период от диетата. Обикновено отнема 1-3 дни, докато тялото изчерпи целия си прием. Човек изпитва постоянен глад, който дори мазнините и протеините не могат да задоволят. Това е чувството, когато се чувствате гладни с пълен стомах. Следват мисли за сладко, повишено изпотяване, слюноотделяне, болки в черния дроб, стомаха, световъртеж, гадене, раздразнителност, повишена податливост на миризма, бърза умора.
  • Глюконеогенеза.Тялото разгражда всички налични за него съединения, до протеини, до глюкоза. Този период се характеризира със загуба на мускулна тъкан и намаляване на вътрешните органи. Процесът отнема една седмица.
  • Кетоза.Когато организмът осъзнае, че глюкозата не се очаква, той започва да използва пестеливо своите резерви и преминава от разграждането на протеина към мазнините. В резултат на липолизата мастните клетки се разграждат до глицерол и мастни киселини, които се превръщат в кетонни тела - преки доставчици на енергия. Ясните признаци, че кетозата е започнала, са специфична миризма на ацетон, идваща от тялото и всички секрети, пристъпи на силен глад, умора и световъртеж изчезват.

Кето видове

Има няколко възможности за изгаряне на кето мазнини:

  • стандартна диета - процент ЖБУ 75: 25: 5;
  • циклична кето диета - редуване на въглехидратните дни с кетогенни, например 2 дни в седмицата са силно въглехидратни, а останалото е кетогенно;
  • диетично насочване - количеството въглехидрати се увеличава в тренировъчни дни;
  • високо съдържание на протеин - увеличаване на количеството протеин, съотношението на мазнини, протеини, въглехидрати 60: 35: 5.

Цикличното кето най-често се използва от професионални спортисти, обикновено се използва стандартна кетогенна диета за отслабване.

Кето плюсове и минуси

Кето диетата може да се похвали със следните предимства:

  • ефективно отслабване поради подкожна загуба на мазнини;
  • питателна храна и липса на глад след кетоза;
  • след завършване на диетата, теглото не се връща дълго време;
  • поддържане на мускулна маса;
  • пържене, има набор от месни продукти, включително мехлем;
  • голям избор от продукти.

Недостатъци на кета:

  • въглехидратният глад влияе отрицателно на работата на мозъка, намалява концентрацията, паметта, нарушената способност за учене, дългосрочният дефицит на въглехидрати може да доведе до необратими промени;
  • забавяне на метаболизма;
  • отравяне на тялото с токсични вещества, симптомите на които се проявяват чрез миризмата на ацетонов секрет;
  • няма да се чувствате добре през първите няколко дни;
  • диетата може да причини подагра поради високото съдържание на месни ястия;
  • Липсата на фибри може да причини запек и възпаление на дебелото черво.

Диетата е абсолютно противопоказана по време на бременност и кърмене, с бъбречна недостатъчност, хронични заболявания на храносмилателната, отделителната система и диабет. Кето диетата не е подходяща за хора, които се занимават с умствена работа.

Какво има в менюто

Основната част от диетата е храна от животински произход: месо, риба, птици, яйца. Разрешено масло, извара, сирене, растителни масла, гъби, морски дарове, карантия, зеленчуци: карфиол, бяло зеле, брюкселско зеле, броколи, пекинско зеле, краставици, зелен фасул, листни зеленчуци, целина, тиквички, лук, домати в ограничени количества, ядки. По време на кето трябва да пиете много течности, за да неутрализирате симптомите на отравяне от токсични вещества, които се образуват в организма при консумация на излишен протеин.

Кето диетата се състои в напълно избягване на голяма група храни:

  • захар и всички продукти, съдържащи я;
  • плодове и плодове, различни от кисели ягоди;
  • сладкиши, бонбони, сушени плодове, конфитюри, конфитюр, сладолед;
  • изкуствени заместители на захарта;
  • кореноплодни зеленчуци, включително картофи, цвекло и моркови;
  • всички видове хляб, зърнени храни; тестени изделия
  • ; бобови растения
  • ; семена
  • ;
  • мляко;
  • плодови сокове;
  • всички видове алкохол;
  • с;
  • индустриални сосове.

Кето диета - седмично меню

В зависимост от диетичните цели седмичното меню ще има различни опции. Ако трябва да стимулирате мускулната маса, тогава към дневния прием на калории ще бъдат добавени допълнителни 500 калории. Ако кето диетата се счита за загуба на тегло, тогава от дневната стойност се приспадат 500 калории.

За да стартирате процеса на кетоза, вашата диета трябва да се състои от меню, в което тегловното съотношение на протеини към мазнини е същото, докато количеството въглехидрати не трябва да надвишава 100 g. Такъв план за кето хранене е предназначен за седмицата. Впоследствие съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати: протеини 35%, мазнини 60%, въглехидрати 5% се изчислява въз основа на формулата.

Основният източник на въглехидрати трябва да бъдат зеленчуци без нишесте, листни зеленчуци. На 100 г зеленчуци има малко въглехидрати, докато те снабдяват организма с необходимите фибри, витамини и микроелементи.

Пример за седмично меню на кетогенна диета:

  • закуска: пържено месо и бекон;
  • обяд: пържена салата от пиле и краставици;
  • Вечеря: пържола от сьомга на скара с аспержи.

  • закуска: протеинов коктейл;
  • обяд: кюфтета от свинско месо със зеленчуков гулаш;
  • Вечеря: салата от сирене, маслини и чери домати.

  • закуска: бъркани яйца с шунка и сирене;
  • обяд: скумрия със зеленчуци;
  • вечеря: домашна извара.

  • закуска: 4 варени яйца и пилешки гърди;
  • обяд: риба тон и спанак;
  • Вечеря: свински котлет със зелени зеленчуци.

  • закуска: бъркани яйца с авокадо, подправки;
  • обяд: котлети от Киев, рязане на зеленчуци;
  • Вечеря: пълнен тон.

  • закуска: салата от пилешки гърди, яйца, лук с майонеза;
  • обяд: колбаси;
  • домашна извара с ядки.

  • закуска: омлет с гъби;
  • обяд: свинско печено;
  • вечеря: пиле със зеленчуци.