естествен

Протеини, витамини и пробиотици на едно място. Имате чаша на ден и тя определено ще ви помогне: например в борбата срещу възпалението при младите хора потиска хормоналните колебания и облекчава децата при колики. Кефир обаче има много повече положителни ефекти. Освен всичко друго, редовното му пиене подобрява храносмилането и дори толерантността към лактоза. Той просто поддържа благоприятна микрофлора в дебелото черво и впоследствие помага при подуване на корема, запек или диария.
Вижте по-долу, за да видите как всичко това ни носи полза. Колко често и колко да пиете. И ние ще предложим рецепта, как лесно да направите домашен кефир.

Кефирът се използва още и за кисело мляко от 21-ви век, което допринася за дълголетието. Това потвърди и украинският лекар и носител на Нобелова награда Иля Илич Мечников в своята теория дълголетие.
Д-р не се съмнява и в включването на кефира в менюто. Игор Буковски. „Инфлацията и спазмите са най-малко. Ако човек поддържа хронично възпаление в дебелото черво за дълъг период от време, цялото тяло страда. Здравословният начин на живот и много фибри в диетата са алфа и омега за поддържане на полезни бактерии, които поддържат червата здрави и по този начин болка и подуване на корема. "

Как кефирът ни носи полза?

Преди всичко подобрява усвояването на хранителните вещества благодарение на витамините В12, В-каротин и витамин К. Помага за усвояването на минерали като калций, фосфор, както и микроелементите цинк, мед или желязо.
Така че всъщност кефир подобрява имунитета а също така помага при хормонални колебания. Така че, ако научите тийнейджърите си да си позволявате от време на време кефир или ацидофилно мляко - дори и ароматизирано - определено няма да сгрешите.

Според специалиста по хранене Katarína Grich, млечната киселина в кефира регулира pH в нашия храносмилателен тракт. По този начин той потиска размножаването на патогенни бактерии. "Предотвратява инфекции и свръхрастеж на дрожди. Много видове млечнокисели бактерии в кефира произвеждат вещества с антимикробни ефекти ", добавя експерт за списание Zdravie.

През 2014 г. те публикуваха в Journal of Osteoporosis International проучване, според която консумацията на кефир увеличава костната плътност и намалява риска от остеопороза! Това се дължи главно на по-високото усвояване на калций и магнезий.

Срещу възпаление

В момента много от тях страдат от възпаления в тялото, особено скрити, които дори не усещаме в началото, не забелязваме. Постепенно обаче те могат да ни причинят големи проблеми и болка. Лактобацилите в кефира имат противовъзпалителен ефект, затова ни помагат в борбата с хроничните възпалителни заболявания.
Редовната консумация на кефир дори помага за предотвратяване на много заболявания, включително диабет, рак на дебелото черво, алергии, сърдечно-съдови заболявания и т.н.

Кефирни зърна, използвани в производството на кефир.

За дълголетие, дори срещу рак

Гореспоменатият д-р Мечников твърди, че стареенето е фактическо отравяне на човек с чревна флора. Нашите черва постепенно се колонизират от наглед безобидни бактерии, които ни помагат за храносмилането. Според Мечников ферментиралото мляко е много лесно смилаемо, помага на чревната ни флора и по този начин допринася за дълголетието ни.

Освен това кефирът убива някои видове ракови тумори - Редовното пиене например спира растежа на рака на гърдата. Кефирът насърчава цялостната детоксикация на организма и поддържа различни патогенни дрожди, като кандида, под контрол.
И това, което е изключително важно в момента, кефирът помага на тялото ни да го приема едновременно антибиотици, например намалява страничните ефекти.
Някои експерти обаче предполагат, че приемът на антибиотици и кефир може да има някои странични ефекти, така че предварително трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Как се прави домашен кефир?

Работи и не е сложно. Просто ти трябва Гъба от тибетски кефир, които можете да намерите в Интернет в електронните магазини.
Приготви се ти си прясно мляко, чаша за конфитюр, пластмасова цедка, ластик и хартиена кърпа.
Изсипете чаша тибетска гъба от кефир през сито и измийте с малко вода, за да не излиза млякото. Гъбата не трябва да влиза в контакт с метал, в противен случай полезните бактерии ще бъдат унищожени, т.е. няма метална цедка или метална лъжица.

Изсипете прясно мляко (приблизително половин литър за около 2 супени лъжици гъби) в чашата за конфитюр до около две трети и поставете изплакнат гъби. Покрийте с хартиена кърпа и увийте с ластик. Оставете да престои 12 до 24 часа на стайна температура, след което преместете в хладилника.
Проверявайте непрекъснато ферментацията, разклащайте чашката тук и там, трябва да отнеме около 3 дни. Вкус - ако вкусът на млякото се загуби и напитката има по-плътна консистенция и по-кисел вкус, готово.

Кефирните гъби се умножиха леко, затова ги вземаме във втората чаша, измиваме ги на сито и ги слагаме в друго мляко. Колкото повече гъби има, толкова по-бързо ще ферментира кефирът ви ... и повтаряте, правите си домашен кефир 🙂
Наздраве!

Прочетете също
Мляко и млечни продукти. Те вредят, ако процъфтяват?

Колко често и колко кефир да се пие?

Колкото и колкото ви е приятно. Можете да изпиете чаша кефир сутрин след събуждане или преди лягане. Когато започнете да пиете кефир, по-добре яжте по-малки количества и постепенно увеличавайте. В противен случай може да се появи диария, коремна болка, обрив и др. Тези симптоми обикновено отзвучават бързо. Някои хора се изплашват след кратко време, защото тялото им започва да се детоксикира, прочиства и кожата им се влошава благодарение на кефира, или имат диария - и спират да пият. Не се притеснявайте, тялото просто се нуждае от известно време, за да свикне с непознатите бактерии.
Също така е добре да засаждате кефир от време на време за няколко дни.