Казват, че картофите са нашият втори хляб. В продължение на много години те бяха проклети като калорична и не особено здравословна храна, която трябва да ограничим в диетата си. Доказано е обаче обратното и картофите могат да помогнат за здравето ни повече от много други екзотични „суперхрани“ или хранителни добавки. Така че истината са нашите прабаби, които не са разрешили картофите и техните ефекти. Ще говорим и за това как да ги ядем и да не наддаваме.
Какво съдържат картофите
- съдържат витамини А, В, С, К
- съдържат калций, желязо и ценен манган за нашите кости и стави
-те са пълни с протеини и фибри
- насърчаване на имунитета и защита срещу сезонни заболявания
- благоприятно храносмилане, редовно изхождане
- предпазват от свободни радикали
-те укрепват ноктите, благоприятстват кожата и косата
- са чудесни за отслабване, ако го укротите със сол 100 г има само 92 Kcal
Балсам за стомаха
Малко хора знаят, че картофите са много полезни срещу възпаление на стомаха, инфекции и също до известното изгаряне скоро. Картофите съдържат антиацитно вещество, което има чудодейни успокояващи ефекти върху стомаха. Ако имате проблеми, опитайте да настържете 1 чаена лъжичка сурови картофи и почти веднага трябва да почувствате облекчение. Сокът от сурови картофи също действа успокояващо.
Какво мога да направя след това?
- Важно за правилното функциониране на мускулите и нервната система
- Те понижават високия холестерол
- Правилното функциониране на червата, поддържайте редовното изхождане
- За здравето на косата, кожата, ноктите
- Те понижават високото кръвно налягане
- Те поддържат имунитета и предпазват клетките от увреждане на свободните радикали.
- Те подпомагат образуването на съвместна маса.
- Профилактика на сърдечно-съдови ядки.
Картофи в нашия комплект за първа помощ
Картофени рецепти, които можете да ядете без угризения
Не забравяйте, че най-здравословните картофи се приготвят в ципа и само минимално осолени. Ето няколко вкусни рецепти, за да се отдадете на любимите си картофени деликатеси без угризения!
Картофена салата в здравословен вариант
Имаме нужда от:
500 г картофи, приготвени в корите им
Няколко лъжици зеленчуков бульон
1-2 супени лъжици ябълков оцет
100 г кисели краставички
1 шалот ситно нарязан
1 чаена лъжичка горчица
Приближаване:
Обелете сварените картофи, нарежете на колелца и сложете в купа, добавете нарязания лук. Поставете ситно нарязан лук, бульон, оцет, олио, горчица в малка тенджера и оставете да заври. След това оставете сместа настрана, добавете сол и, когато се охлади, изсипете върху картофите. Украсете със зелен лук и оставете да почива в хладилника за 1 час.
Картофена палачинка без пържене
Имаме нужда от:
1,5 кг картофи 300 г кайма или фин салам, колбаси или колбаси) 1 чушка 1 среден лук, зелен лук, лук и магданоз, 2 яйца, 4 супени лъжици овесени ядки, които заливаме с гореща вода, за да омекнат, сол, черен пипер, черен пипер люта чушка, 100-150 грама сирене за капене и омазняване на чинията
Приближаване:
Нарежете лука и колбаса на филийки, а чушката на малки юфка. Настържете картофите грубо.
Запържете лука в олио, добавете колбаса и накрая чушката. запържете и оставете настрана, оставете да се охлади. Ако работим с кайма, просто овкусяваме и пържим на лука.
Добавете омекотени люспи, яйца, подправки, билки и накрая охладената смес от тигана към настърганите картофи. Разбъркваме.
Наслоява се върху лист за печене, застлан с хартия за печене или намазан с масло. Нанасяме сместа равномерно върху чинията и можем да добавим и нарязан лук, черен пипер или други съставки на вкус.
Печете във фурна, загрята до 180 ° C за около 30 минути. След това поръсете с настърган кашкавал и печете още 5-7 минути.
Празнична картофена салата
Имаме нужда от:
200 г варени пилешки гърди, нарязани на кубчета
200 г стерилизирани моркови
200 г стерилизиран грах
1 скилидка чесън
100 г бяло гръцко кисело мляко (добавете малко лимонов сок към киселото мляко)
200 г настъргано сирене с по-ниско съдържание на мазнини
Сол и черен пипер на вкус
Приближаване:
Това е съвсем просто, комбинирайте всички съставки в купа, добавете киселото мляко и разбъркайте добре. Накрая добавете сол, черен пипер и счукан чесън. Разбъркайте и можем да сервираме.
Печени картофи според Джейми Оливър
Имаме нужда от:
8 средно големи нови картофи
2 клончета розмарин
1 тигел заквасена сметана (или гръцко кисело мляко)
Зехтин, сол и подправки на вкус
½ супени лъжици нарязан лук
½ чаени лъжички нарязан магданоз
1 скилидка чесън
Приближаване:
Измийте добре картофите, сложете ги в солена вода и варете 15 минути. След това прехвърлете картофите в купа заедно със зехтин, розмарин, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, така че сместа от подправки и масло да достигне до всички картофи.
След това сгънете картофите върху лист за печене и ги поставете в загрята фурна, настроена на 200 градуса, където ги оставете да се пекат, така че повърхността на картофите да е хрупкава.
Извадете от фурната, изрежете и сложете супена лъжица заквасена сметана, смесена с малко сол и счукан чесън в центъра на всеки картоф. Поръсете със зелени билки и сервирайте.
Забележка: картофите също могат да бъдат поръсени с пържен лук.