Яденето на ястия, пържени в масло, може да причини стомашни спазми, метеоризъм, болка, подуване на корема, лошо храносмилане и дори да увеличи риска от опасни състояния като възпалителни заболявания на червата, рак на дебелото черво и рак на простатата.

значително

Мазните храни, включително пържени храни, някои сосове и тлъсти меса, могат да причинят метеоризъм. Един конкретен вид храна, която трябва да избягвате, е пържената в растително масло храна, като пържени картофи, пържено пилешко или борови шишарки.

Пърженето може също да активира канцерогени, които причиняват рак. Храните с високо съдържание на нишесте, като пържени картофи, могат да образуват съединение, наречено акриламид, което се свързва с няколко вида рак. Удължаването на времето за пържене и повторното използване на маслото увеличава този вид токсични съединения в храната.

Консумацията на пържени храни поне веднъж седмично значително увеличава вероятността от рак на простатата. Това беше потвърдено от проучване, публикувано в списанието The Prostate.

Съавторът на изследването Джанет Станфорд каза: „Изглежда, че връзката между рака на простатата и подбраните пържени храни е ограничена до най-високото ниво на консумация, определено в нашето проучване повече от веднъж седмично, което предполага, че редовната консумация на пържени храни представлява значителен риск от развиващ се рак. простата. "

Друго проучване, публикувано в списанието Cancer Prevention Research, установява, че пърженето в растително масло или яденето на пържени храни увеличава възпалението на дебелото черво, влошава възпалителните заболявания на червата, включително колит и рак на дебелото черво.

Храните, пържени в растително масло, изглежда увреждат лигавицата на червата и увеличават риска от увреждане на червата, което може да доведе до разпространение на бактерии от червата в кръвта. Причината, поради която пържените храни причиняват възпаление в човешкото тяло, е свързана с окисляването на полиненаситени мазнини в хранителни масла при нагряване. Пържените храни също са свързани с рак на белите дробове, главата и шията, панкреаса, хранопровода и гърдата.