Рецептата не е взискателна, но много вкусна. Ролките също могат да бъдат замразени и да бъдат полуфабрикат. Винаги, когато са под ръка. Рецептата е от списанието Wonderful Woman. Вече включих тази рецепта в нашето меню.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Увивам твърдото сирене в филия шунка.Въртя ролките.
Готови ролки. Излязох от 17 парчета и броим на чиния с три. Така те пак ще останат за мен и ще ги замразя. Ще бъдат за друг път. Правя и други ястия с брашно.
Варени, студени картофи.Най-добре е да ги готвите вечер и да работите с тях на следващия ден.
Белени картофи, ще ми трябват за тестото.
Изсипвам част от полу-грубо брашно върху дъската и настъргвам студени картофи върху ренде. Ако ги имате топли, на рендето ще се направи такова лигаво месо.
Към настърганите картофи ще добавя полугрубо брашно, пълно яйце и сол.Ще направя по-плътно нелепнещо тесто. Картофената пътека работи бързо и има тенденция да се намокри и да се залепи. Чувствайте се свободни да обработите тестото, когато го обработвате.
След това обработвам тестото на две рула и ги разделям според количеството приготвени рула от сурова шунка. Оформям правоъгълници от нарязани парчета.
Опитвам се да обвия пълнежа със сурова шунка. Първо по-късите страни, а след това и по-дългите страни. Притискам добре пакета.
Накрая го овалвам в брашно от всички страни.
От млякото на яйцето щипка сол, щипка пипер и обикновено брашно ще направят по-дебел път. Увивам ролките в него и го слагам в топло масло.
Рулцата се запържват.Когато са хубаво изпържени, ги взимам върху хартиена кърпа. Това приключва процеса на обработка на шунка сурови ролки.
Днес ги сервирах с доматен сос и картофи. Но за тях е подходяща и вкусна и разнообразна зеленчукова салата. Рулцата също са много вкусни в спаначен сос.
Тъй като в деня, когато приготвях тези ролки, те още не бяха ги приготвили, те пътуваха само като полуфабрикат на метална тава, докато замръзнат.Ще ги оставя да замръзнат и да ги споделят в микротенови торбички. Правя това и с пайове, топчета слива .
След замразяването ги разделям на торбички и чакам да дойдат съветите. Само тогава ще направя пътека, в която ги потапям и пържа. Ние сме само двама със съпруга ми, така че мисля, че е толкова разумно да се справим.