най-добрите

Дял

Въпреки че карамфилът най-често се свързва с аромата на греяно вино, употребата му е по-гъвкава. Знаете, че принадлежи към най-старите подправки в света? Вече го познаваха в древен Китай и той дойде при нас през Средиземно море. Карамфилът, който имате в подправката, всъщност са изсъхналите неразвити пъпки на Syzygium aromaticum. Те се събират малко преди цъфтежа от вечнозелено дърво, високо дванадесет метра. Отглежда се предимно в Индонезия. В миналото това беше рядка и скъпа подправка. Още в средновековната кухня, която харесва силни и пикантни вкусове, тя беше много популярна.

Закуска с аромат на карамфил

Използвайте карамфил много внимателно, когато готвите. Има силен аромат и може да потисне други вкусове в храната. Отличен е в сладки ястия. Опитайте се да започнете сутринта с овесени ядки, поръсете с щипка смлян карамфил и залейте с мед. Хармоничните вкусове се създават от комбинацията му с ябълки или цитрусови плодове, особено оранжеви.

Ще ви е интересно

Средства за домашен грим на лицето: Опитайте по естествен път!

    64 5
  • 09.02.2019

Странични ефекти на кофеина: Как да ги облекчим и за какво да внимаваме?

    106 15
  • 07.02.2019

Ароматен и здравословен чай

Използваме карамфила за греяно вино или чай. Той е част от сладкия чай масала, известен в Индия и Непал. Това е силен чай с лечебен ефект и с редовно пиене укрепва имунната система и прочиства организма. За половин литър вряща вода ще ви трябват две парчета цяла канела, приблизително същото количество изсушен или пресен джинджифил, половин чаена лъжичка цели карамфил, половин чаена лъжичка семена от кардамон и чаена лъжичка бял пипер отгоре. Добавете смачканата смес към врящата вода и след пет минути варене поставете две чаени лъжички черен чай в нея, след още пет минути добавете четвърт до половин литър пълномаслено мляко. Спрете след кратко прегряване. Ако подслаждате, добавете кафява захар или мед. Накрая изсипете напитката през сито.

Добавете привлекателен вкус към вашите ястия

Карамфилът се добавя към сладко-кисели кисели зеленчуци и плодове и към всички сладки компоти. Ако готвите собствено сладко от праскови, опитайте да добавите няколко скилидки в една партида. Ще направите невероятна коледна доброта. Използваме го за вкус на сосове, като доматен сос.

Задушеният ориз придобива екзотичен вкус, ако в средата на препарата вмъкнете лук, в който сте забили карамфил. След готвене го извадете от храната. Поради своя аромат, карамфилът е част от много ароматни смеси.

Карамфилът е подходящ както за сладка, така и за солена кухня. Експериментирайте с него и изпробвайте желанието му да направи вашите ястия специални. Използвайте пикантно-острия вкус на карамфила, но умерено. И тук е вярно: всичко е много вредно!