Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Загрейте зехтина и маслото в широк гювеч. Изсипете нарязания лук върху колелата./Или полуколеса, реже се по-лесно; -) ./ Бавно се запържва, докато лукът стане златисто-кафяв. Това може да отнеме около 45 минути.
Повишете температурата, добавете меда и запържете, докато медът започне да се карамелизира. Този път под постоянно наблюдение. Накрая добавете винения оцет и запържете известно време, докато течността се изпари. Червен винен оцет или балсамов оцет също могат да се използват, в зависимост от вкуса. Обичам да използвам меко бяло с добавена гроздова мъст. Някои дават сол, а други не, малко сол е полезна за мен.
Оставете да се охлади. Готовият лук е около 4 dl. В стъклена бутилка престоява в хладилника около 2 седмици. Но това е чиста утопия:-).
. използвайте например с маслена шийка в кок.