Канапе
- 100 ml крем за разбиване Pilos (33%)
- 200 г шоколад за готвене Fin Carré (52% какао)
- 100 г омекотено масло Pilos
- 50 ml вътрешен Алианс
- 40 заварени без костилки череши Harvin
За декорация
- 150 ml сметана за разбиване Pilos (33%)
- 150 г шоколад за готвене Fin Carré (52% какао)
- 80 г бял шоколад Fin Carré
Приближаване
Имаме нужда от
- сладкарска торба с гладък връх
- тава за печене
- хартия за печене
Изсипете горещия накълцан шоколад на по-малки парчета и оставете да престои известно време. След това разбъркайте старателно, за да разтопите шоколада напълно. Накрая добавете омекотеното масло и разбъркайте до гладка смес.
Оставете шоколадовата смес да замръзне в хладилника за около 20 минути. Разбърквайте на всеки 2-3 минути, за да не се втвърди напълно. Напълнете сладкарски плик с гладък връх със втвърден шоколад. Нанесете малки лъжички върху лист за печене, застлан с хартия за печене. В тях леко натискаме прецедените череши, които бяха накиснати в къщата предния ден.
Оставете канапетата да се втвърдят за 10 минути във фризера. От тъмния шоколад и сметаната пригответе глазурата и залейте с нея втвърдените канапета. Пълним разтопения бял шоколад в сладкарски плик и пишем PF 2017 върху канапета.