Каква каша - домашните пръжки и намазки са най-добрите (РЕЦЕПТИ)
Няма да ги ядете през лятото. Сега е подходящият момент да изпържите златиста мелница и след това да направите страхотно намазване на мръсотия. Вижте в галерията колко е лесно.
НАЧАЛО OZKVARKY
- 1,5 кг свински бекон за пръжки
- 50 мл полуобезмаслено мляко
- сол
1. Нарежете бекона на приблизително същите кубчета 2 х 2 см. Посолете и разбъркайте добре с ръце.
2. В тежък чугунен тиган започнете да загрявате нарязания бекон. В началото го покрийте с малко количество вода и покрийте с капак. Кубчетата бекон се уголемяват.
3. Печете при разбъркване при ниска температура. Махнете непрекъснато мехлема и го изсипете през сито в остъклена тенджера или стъклена чаша.
4. Когато в тигана останат само пръжки, добавете млякото, за да получите златист цвят. Изцедете ги от ситото с кипене. Поставете мехлема от тях в друг съд, той се смесва с мляко и е подходящ, например, за пагаи.
Тип
Млякото, върху което сипвате пръжките, трябва да е със стайна температура. Скарите получават приятен червеникав цвят.
OŠKVARKOVÁ ПОКРИТИЕ С KAPIOU
ЗА ЦЯЛОТО СЕМЕЙСТВО И ПОДГОТОВКА ОТ 25 МИНУТИ
- 400 г пръжки
- 2 твърдо сварени яйца
- 2 стерилизирани краставици
- 2 пролетни лука
- 4 филийки стерилизирани каперси
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици цяла горчица
- сол, смлян черен пипер
1 Смелете пръжките в месомелачка. Добавете ситно нарязани яйца, краставици, лук, капсикум, чесън и разбъркайте добре.
2 Подправете с горчица, сол и прясно смлян черен пипер. Сместа се разбърква добре и се сервира с багет или сладкиши.