19.4. 2014 Знаете ли лозунга - „здравословно хранене, едно яйце на ден“? По-късно той беше заменен от твърда анти-кампания за ядене на яйца. Е как е?

яйцата

Архив

Популярно от мрежата

Честно признавайки се на Златица Пушкарова: Не знам как го правят другите майки, но аз го правя. добре!

Ценни съвети за НЕПЛАЩАНЕ: Застояло масло или твърди разфасовки? Никога повече с този трик!

От харизмата на този известен мъж жените стават на колене: С какво той трябва да се бори през целия си живот? Май не е!

Ерика Барколова публикува снимка на лицето си, хората бяха шокирани: Какво по дяволите й се случи?!

Фризьорите винаги я разочароваха, затова тя опита обменния бюро: УАУ, новият образ я направи съвсем различна жена!

Свързани статии

Съвет на деня: Как да готвя яйца, така че черупката да остане цяла?

Свързани с темата

Женско здраве

Алергии

Попитахме експерти по хранене MUDr. Alžbeta Béderová, CSc, от Регионалната служба за обществено здраве.

Колко яйца са здравословни за ядене?

В момента се прилага препоръка от 2 до 3 яйца на седмица. От превантивна гледна точка обаче е необходимо да се регулира приемът на други животински храни, които са източник на холестерол.

Страдащите от алергии също трябва да бъдат внимателни, тъй като яйцата са сред най-важните хранителни алергени. При децата яйчният белтък, заедно с протеините от краве мляко, е най-честият алерген. Следователно, ние не даваме яйчен белтък на детето до 1-ва година, можем да жълтък от 6-ия месец.

Какви са положителните свойства на яйцата?

По-специално, биологичната стойност на протеините. Яйчният протеин има идеален и сложен състав на всички необходими аминокиселини и смилаемостта на яйчните протеини е висока. Съдържащите се в жълтъка мазнини също заслужават внимание. Те имат висока хранителна стойност. Съотношението им - наситени и ненаситени мастни киселини - е по-благоприятно, отколкото за много други животински мазнини. Страхуващите се отрицателни ефекти от лошия LDL холестерол се елиминират от положителните ефекти на добрия HDL холестерол, наличието на антагонист на лецитин-холестерол и ненаситени мастни киселини.

Яйцата също са източник на витамини?

Значителен. Това са витамини А, Е, D и К, но също така и на целия комплекс В. Минералите са фосфор, желязо, сяра и калций в черупката.

Което казва срещу яйцата?

Висок холестерол. Той е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Пилешкият жълтък съдържа 270 mg, препоръчителната дневна доза е 300 mg. Яйцата на гъски, патици и пуйки имат почти двойно повече съдържание, а пъдпъдъците, които обществеността смята за ниско холестеролни, също имат по-високо съдържание. Въпреки това, холестеролът не е само наш враг, неговите роли в тялото са много.

Освен това в жълтъка присъства защитният фосфолипиден лецитин. Нивата на холестерола се влияят много по-значително от прекомерния прием на наситени и транс-мастни киселини от мазни меса, месни продукти, масло, мазни млечни продукти и храни, пържени в изгорени мазнини.