Kaki, persimon, hurma или hurmikaki, както се нарича още този тропически плод, расте на абаносово дърво. Въпреки че идва от Азия и в много други страни по света, от него са отгледани и други сортове, но можете да намерите много производители около Братислава и Сенец, или в останалата част на Словакия. Благодарение на устойчивостта на замръзване на дървото и високия добив на добре опрашваното дърво, можете да се насладите на реколтата още през октомври. Поради качеството на плодовете, за да запазите качеството и трайността си за много дълго време, можете да ядете хурмикаки дори преди Великденските празници или да се насладите на узрелите по време на него плодове.

съвети

Плодовете, богати на витамини и различни микроелементи, се хвалят от всички поколения. Тоест, поне при условие, че въпреки че са го купили в супермаркет, са му дали шанс да узрее и едва след това са го вкусили. Мнозина се възмущават от невежеството и неправилната консумация на неузрели плодове, които обикновено се продават.

Какво определено трябва да знаете за яденето на хурмикаки?

Няколко мита и заблуди за каки

Забравете доказани рецепти за това как каки може да се нарязва на филийки и да не се прави по друг начин. Нарязвате хурмите, както сметнете за добре и както прецените. Обикновено продаваните плодове и отглеждани сортове нямат твърди зърна, които биха попречили на нормалното нарязване, така че игнорирайте статии, които претендират за специфични разфасовки. Също така забравете описанието на гарантирано узрелите каки и точните цветови дефиниции. Каки може да бъде различен и нещо повече, само в мрежата на Kaufland има до четири различни сорта, които се продават непрекъснато през цялата година, а ние също сме записали няколко в LIDL. Различни на вкус и може би незначителни свойства. Дори квадратни или значително плоски. Каки може да бъде спокоен вътре, дори кафяв или с черни неясни точки в плътта и пак ще се оправи. Твърденията за разваляне произтичат от погрешни интерпретации на явления върху неизвестни плодове. Черните точки наистина не са признак за увреждане или инфекция.

Най-често срещаният мит обаче е непрофесионализмът при покупката и потреблението му. Ако се консумират незрели, чувствителните хора могат да затруднят стомаха. Можете да се почувствате същото, както когато ядете твърд, но тъмно зелен банан или неузрели твърди ябълки. Усещането в стомаха ще бъде абсолютно същото. В същото време просто прочетете няколко гарантирани съвета и факти за факта, че узрелата райска ябълка е напълно различна от незряла и си струва да чакате.

Дори и да срещнете каки, ​​което е с местно оцветено кафяво, това не е дефект. Няколко вида плодове имат кафяви тонове и например видът шоколад (chioccolatino или cioccolatino) е по-силно изразен в кафяво от другите видове. Ето защо получи името си с италианско звучене.

Как да ям каки? И как да разпознаем, че е узряло?

Kaki hurmikaki е плод, който може да тежи от 100 грама до 500 грама и обикновено има форма на домат. Той обаче се различава от доматите със светло оранжев цвят или с по-тъмни нюанси на червено или кафяво. Какито е добре да се измие (като обикновените плодове, поради възможни птичи изпражнения или ако сте използвали спрейове, мръсно съхранение и т.н.) и можете да го консумирате спокойно, като го хапете като ябълка. Кожата е напълно смилаема, безвредна, само минимално горчива или гореща. По разнообразие. Някои са много деликатни, така че дори няма да ги усетите да се хранят.

Обикновено купувате каки, ​​което е трудно. Невежите от този плод го белят и така твърдо нарязват и сервират. Прекалено твърдите плодове обаче може да не са узрели. Възможно е да няма достатъчно сладък вкус и ароматни тонове, които го правят безпогрешно вкусния плод. Зрелият плод е мек, може да се почувствате така, сякаш кожата е полупрозрачна и през него може да се види различна структура във плода. Презрелата райска ябълка дори всъщност е само малко подобна на малък твърд балон, пълен с вода. Такива като нарязани е по-скоро като киви. Но това е по-скоро крайният случай. Следователно е добре, когато става въпрос за райска ябълка, която има собствена твърда форма, но по-тъмен нюанс се вижда от останалите и можете да усетите известна мекота дори без компресия. Той също има много общо с зрелостта на кивито.

Когато райската ябълка узрее, захапете долната част на измитите плодове и се подгответе за това, че не винаги върви без петна и мръсотия около или върху ръцете и устата. Ако не харесвате напълно мек зрял плод, можете да се насладите и на твърдия, който все още няма точното съдържание на захари и всички вещества, но въпреки това може да бъде привлекателен на вкус.

След изрязването на плодовете може да се види рисунка, наподобяваща несвързани посочени листенца на цвете, може би отдалечено наподобяваща рисунка със зърна върху нарязана ябълка. Само по изключение срещаме ядра. Листата често са много стегнати с останалата част от дръжката и когато плодовете се съхраняват за по-дълъг период, те са склонни да бъдат сухи и чупливи.

Къде ще го използваме и как ще постигнем съзряване

Използва се като плод за директна консумация, спокойно от дървото, за съхранение през зимата. Можете да го използвате в плодови коктейли, пюрета, конфитюри, конфитюр, бебешка храна, за декорации, овкусяване на сладкарски изделия и в кулинарната гастрономия. Използват се здравината и формата на неузрелите плодове, но също така и мекотата и дори бавната, не пълна кашавост на пулпата на презрелите плодове. Плюсът е отличителният вкус и аромат на някои сортове.

Можем да узряваме плодовете на слънце, ако времето ни позволява да подготвим условията за това. Поради по-късното узряване е по-идеално да наблюдавате плодовете в не твърде суха среда със стайна температура или по-висока. В близост до радиаторите, узряването ще се справи по-добре, отколкото в килера. Най-добре е ако съхранявате реколтата каки с ябълки от собствената си градина. Именно биологичното действие на ябълките помага на какито да постигне по-бързо узряване. Опитайте да сложите бананова кора и ябълка заедно с неузрели райски ябълки в буркан за един ден на топло място и наблюдавайте промените, които правите.

Внимание:

Изцеждането на плодове в магазини с клиенти пред вас е нещо, за което много хора вероятно биха искали да засенчат ръцете си. Изстискването на каки ще доведе до образуване на „синина“ в района за няколко дни, макар и без синьото. Просто пресованата целулоза няма правилната кохезия и трайност и започва да показва същото нещо като при натискане на ябълки. Все още не са големи щети, но ако планирате да съхранявате такива райски ябълки за по-дълъг период от време, такива повреди, които не винаги се виждат веднага, могат да доведат до узряването на хурмата дори на някои места, които са маркирани с изстискване на плодове. Твърде презрели и непроследени означава изгнили и развалени плодове.