зимата
Опитните домакини знаят как не само да събират невероятна реколта, но и да я съхраняват за зимата. Популярните рецепти за маринована риба, получени от баби, не губят своята популярност, но методите за замразяване стават все по-актуални, което прави възможно максимално запазване на полезните свойства на продуктите. Обемните фризери, които са на разположение на обикновения човек на улицата, помагат на домакинствата да се охладят с несезонни зеленчуци и плодове през зимата. Замразените са обект на почти всички продукти, включително наскоро станалите популярни аспержи. Но за да не получите жалък резултат, напразно сте изчерпали парите, времето и пространството във фризера, трябва да знаете как да замразите аспержите за зимата.

Подготвителна фаза

Ако искате да получите вкусни и използваеми заготовки, трябва да изберете правилния продукт.

Ако аспержите се отглеждат отделно в градината, те трябва да се събират навреме. Най-добрият фасул е млякото, което не е имало много време да расте. Зрелите биберони са твърди и неподходящи за замразяване.

Ако на пазара се купуват зърна от аспержи, не се колебайте да опитате да огънете нокътя с нокътя си. Би било обидно да се отървете от нереколтата през зимата.

В етапа на подготовка преминете през всички биберони, избавете се от счупените. От друга страна, отрежете върховете от двете страни, неподходящи за консумация и влошете вкуса на готовите ястия.

Без значение при какви условия аспержите са били съхранявани и съхранявани, малък брой микроби не присъстват. Смята се, че ниските температури са в състояние да унищожат различни бактерии, но "шок студ" не е на разположение у дома, така че замразяването на зърната за зимата не позволява напълно да се отървете от нежеланите вредни микроорганизми. За да почистим продукта, измихме боба няколко пъти в течаща вода.

Ако има съмнения относно произхода и качеството на зърната, по-добре е да го замразите, като предварително подготвите продукта.

В зависимост от целта, за която зърната са замразени, те могат да бъдат цели или нарязани на малки парченца.

Замразени сурови зърна замръзване за зимата

Изглежда по-лесно? Изсипете върху пакетите, сложете ги във фризера и изчакайте зимата, за да хапнете пресен боб. Но тук са триковете.

Ако зеленчуците не са добре предварително изсушени, те ще бъдат замразени във фризера и ще образуват твърдо парче лед. През зимата ще трябва да опитате да премахнете няколко блока от този блок или да използвате целия пакет наведнъж.

Излишната влага в препаратите за сладолед не само заема достатъчно място, но и приготвя готвени ястия от тях воднисти и ароматни.

Не бързайте, оставете зърната да изсъхнат, преди да ги поставите в торбата. Можете да поставите кърпи или хартиени кърпи върху това. Като алтернатива, ако обемът на приготвения продукт е малък, оставете го в разбитата сметана.

След изсушаване поставете зърната в торба и внимателно отстранете целия въздух от него.

Ако искате да сте сигурни в целостта на всяка стойка, поставете ги върху дъските за рязане и ги изпратете за предварително замразяване. След това замразените биберони се опаковат в торби.

Замразяване на варени зърна

Ако искате да готвите правилно хляб, да запазите вкуса и полезните му свойства, а освен това да не загубите ярки, привлекателни цветове, следвайте препоръките по-долу:

  • пригответе зърната във вряща вода;
  • не предупреждавайте за повече от 3 минути, в противен случай зърната ще бъдат твърде меки и неподходящи за съхранение;
  • Подготвени снопове или малки квадратчета, внимателно подплатени с шум;
  • незабавно поставете в контейнер с ледена вода, която не само охлажда зърната, но и запазва чистия си цвят;
  • съхранявайте в ледена вода за поне три минути;
  • Поставете готовия продукт върху сухи кърпи;
  • разпределете зърната в малки опаковки;
  • отървете се от целия въздух, за който леко натискате чантата;
  • Опакованите зърна се съхраняват във фризера.

Посочете името на продукта, теглото и датата на опаковане върху опаковката. Този метод ще улесни намирането на чантата, от която се нуждаете през зимата.

Един от начините за замразяване на хляб в домашни условия е приготвянето на зеленчукова смес за влизане.

Съхранявайте замразените шушулки на аспержи при -18 градуса. Платете го за една година, повече този продукт не се съхранява.

И използването на замразени зърна ще намери любовница. С него и добри супи, салати, зеленчукови чаши и като независима гарнитура той не е по-нисък от другите зеленчуци. Правилно замразеният фасул обогатява зимната диета с витамини и радва свежия им, бистър вкус.