Важно е не само какво ядем, но и как го приготвяме. Някои лечения са много по-щадящи към храната, отколкото други, така че те задържат повече хранителни вещества, витамини, минерали, антиоксиданти и често оцветители и аромати. Ще ви посъветваме как да боравите с определени храни възможно най-добре.

Хрускане за сурово

За плодовете и зеленчуците по принцип никое лечение не е най-доброто лечение. Не търсете наука в него - просто ги измийте старателно и им се насладете, както ги е създала Майката Природа.

За да абсорбирате обаче мастноразтворимите витамини (A, D, E, K), винаги добавяйте супена лъжица качествено масло, парче авокадо, шепа семена или ядки към зеленчукови салати или напр. заливка от сусамова паста тахан.

ETA СЪВЕТ: Не сгъвайте носа си върху кожата. Въпреки че някои плодове и зеленчуци трябва да се белят, например жалки са ябълките, прасковите или ранните картофи. Повечето витамини са скрити под кожата и тези плодове са много по-пълни на вкус.

СУРОВА СЛАМА

Въпреки че RAW означава суров, повечето фенове на този тип диета не се противопоставят дори на мека топлинна обработка до 42 ° C. Това са граничните температурни условия, при които все още полезните вещества се запазват. Менютата в RAW не само формират смути, но и всички видове сушени палачинки, бисквити и филийки. При приготвянето им не можете без мощен миксер за маса и сушилня ETA Vital Air с възможност за настройка на правилната температура.

ETA СЪВЕТ: Вдъхновете се от раздела за сурови рецепти на нашия блог.

извлечем

Събудете добри бактерии

Ферментацията също е интересна и не по-малко питателна алтернатива. Той е придружен от полезни бактерии, които помагат за оптималното функциониране на нашия храносмилателен тракт, а оттам и на имунната система. Можете да ферментирате зеленчуците в т.нар кисели краставички или кимчи, подобен процес с еднакво полезни ефекти обаче се провежда и при приготвянето на традиционния хляб със закваска или домашно бяло кисело мляко.

И как да направите хранителна бомба от бобови растения? Не е нужно да ги накисвате и готвите дълго време - по-добре ги оставете да покълнат. Кълновете са заредени с ензими, витамини, минерали, биофлавоноиди и други полезни вещества. Освен това те се хрускат прекрасно и лесно можете да ги направите в уюта на дома си.

СЪВЕТ ЗА ЕТА: Можете да научите повече за ползите от бобовите растения в нашата статия.

Оставете го доста зле

След сушене При температури над 42 ° C трябва да се сбогуваме с някои от хранителните вещества, но все пак това е много щадящ начин за лечение на плодове, зеленчуци и гъби. Чрез цялостно дехидратиране на храната предотвратяваме процесите на гниене и ферментация и образуването на мухъл и по този начин, без използването на химически консерванти, удължаваме срока на годност на храната до няколко месеца до години.

Обхватът на сушилнята не свършва с плодове и гъби. Те също могат да боравят с билки, а любителите на месото след това могат да опитат домашното изсушено месо.

СЪВЕТ ЗА ЕТА: Възможно е със сушилня наистина ли да чародей. Ще ви посъветваме кой да изберете, за да бъде най-полезният помощник във вашата кухня .

Използвайте силата на парата

Приготвяне на пара той е един от най-щадящите по отношение на готвенето на храна. Освен това той е много бърз в парната печка и придава на храната сочност. Всичко се случва почти без вашата помощ - просто затворете капака и включете таймера. Можете също така да разчитате на запазването на вкусовете и цветовете.

Барбекю без угризения на съвестта

Ако идеята за лятно барбекю веднага предизвиква у вас чувство за вина и угризения за нездравословни грехове, оставете се да ви заблудят. Можете също да печете здравословно на скара - без добавяне на мазнини и изгаряне. Благодарение на два вида незалепващи плочи, грилът ETA Vital е истински майстор.

СЪВЕТ ЗА ЕТА: Написали сме ви доказани съвети как да печете по-здравословно.

Легендарната Pečenka също ще се погрижи за здравословни и в същото време вкусни и сочни ястия. Неговият чар се крие в уникалната му конструкция и висококачествената незалепваща повърхност.

Хвърли го на леда

Просто замразете по-големи покупки, градински култури и остатъци от сготвена храна. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е първо да увиете храната в торба, която след това да затворите чрез заваряване. Той ще се погрижи и за двете прахосмукачка, чийто домейн е и удължаването на свежестта на храната, съхранявана в хладилника. С помощта на вакуумна кутия той поддържа свежест, напр. месо, колбаси или сирене.

СЪВЕТ ЗА ЕТА: Прахосмукачката Atmos също има уникална функция за мариноване, която съкращава целия процес на свързване на марината с храна от няколко часа на по-малко от половин час.

Изключенията потвърждават правилата

Напротив, някои храни се възползват от цялостна термична обработка. В допълнение към месото, за което го приемаме за даденост, има напр. за морковите или фъстъците. Бета-каротинът, предшественик на витамин А, който действа като важен антиоксидант, се усвоява по-добре от варени моркови. Тогава фъстъците се усвояват много по-добре като бобови растения само след кратко печене (за предпочитане сухо).

ETA СЪВЕТ: Неправилната температура също може ненужно да влоши вкуса и качеството на чайните напитки. Затова научете основните правила за тяхното приготвяне, при които не можете да правите без чайник с регулируема температура.