Казват, че закуските със зърнени храни са пример за успешна кражба на портфейлите ни. Когато през 19 век лекарят Джон Келог търси здравословен заместител на месото, той изобретява корнфлейкс. По това време това беше относително чист продукт - почти непреработен, непреработен .

корнфлейкс

17 юли 2003 г. в 22:30

Казват, че закуските със зърнени храни са пример за успешна кражба на портфейлите ни. Когато през 19 век лекарят Джон Келог търси здравословен заместител на месото, той изобретява корнфлейкс. По това време това е относително чист продукт - почти непреработени необработени царевични зърна, смлени, втечнени, нагрявани и изсушени. Днес той твърди, че ще се изчерви от срам, смущение и гняв, ако разбере как тези зърнени култури се обработват под неговото име.

М. Х. Даймънд в книгата „Как да контролираш тялото си“ описва производствения процес в САЩ: Царевичните зърна са напоени с луга, да, това е разяждащо средство, което изгаря кожата на тялото. След това зърната се излагат на агресивна пара, напоена с ароматизиращ сироп, който се произвежда главно от рафинирана захар. След това се изсушават, преминават през набор от ролки, които ги притискат при налягане от 75 тона. След тази процедура те се пекат, загряват и люспеят, докато станат готови за къпане в химически консерванти и добавки.

Това, което започна като истинско жито зърно от царевица, се превърна в мъртво ароматизирано вещество, казва американски лекар.

Как се правят конфитюри и мармалади

Тъй като фабриките трябва да произвеждат целогодишно, те съхраняват плодовете на склад. Кайсиите, ягодите, касисът се обработват с калциев хлорид, което гарантира, че можем да усетим и видим цели парченца плодове в сладкото. Въпреки това, плодовият компонент често се допълва с желатин и багрилата придават на бледите плодове желания оттенък.

Защо стафидите в мюсли са сочни?

Това е тайна на някои производители. Те се накисват в горещ разтвор на фосфорна киселина, така че след това могат да бъдат импрегнирани с разтвор на глицерол. Те са приятно кръгли и сочни.

Пържените картофи също са напоени с луга

Когато правим пържени картофи у дома, това е лесно. Тези, които купуваме готови замразени, претърпяват взискателна модификация. Картофите трябва да се къпят в парни машини, където кожата им се напуква, след което се остъргват с четки. В някои фабрики, както чешкото списание Týden наскоро писа, вани в концентриран разтвор на натриев хидроксид се използват за белене на картофи, които разграждат ципата. След нарязване на пържени картофи, те се приготвят предварително във вода, обогатена с натриев сулфит и фосфат. И двете химикали предотвратяват образуването на тъмни петна и придават на картофите златистожълт цвят.

Когато шунката не е шунка

Малко месо, резници, желатин, нитрити, фосфати, зеленчукови смоли, ароматни вещества, консерванти, стабилизатор, сгъстител и вода.

Така че това е шунката, която купуваме в магазина. Всеки, който прави домашна шунка, знае, че ще добави към нея качествено месо, сол и подправки.

Това, което купуваме в магазините, далеч не е тази рецепта. Под името шунка често се продават най-различни продукти от парчета месо и карантии и след това яйцата помагат да се произведе желаната шунка от тази непривлекателна маса. Благодарение на фосфатите, които свързват водата в месните продукти, до 30 процента от теглото на шунката може да бъде само обикновена вода. Подобно е и при други колбаси.