Това е едно от любимите ни ястия. Миушка е истински любител на месото, затова го приготвяме по различни начини. Ако харесвате ястия от една тенджера, не забравяйте да опитате тази рецепта. Използвам рапично масло за задушаване. Чета много за мазнините, защото много хора ме питат дали да ги консумираме. Винаги съм отговарял положително, защото балансираната диета трябва да включва всички съставки. Мазнините са ценни мастни киселини. Поради техния състав трябва да консумираме растителни мазнини - те са много по-полезни за човешкото тяло от тези, които идват от животни. Препоръчва се обаче приемът на мазнини да се ограничи до 30-35 процента от общия енергиен прием на храна. Често посягам към рапично масло, защото две супени лъжици вече отговарят на дневните нужди от ALA киселина от групата на омега-3. 1 Освен това е много подходящ за пържене (рафиниран вариант), дори когато е студен.

Съставки

  • 400 г телешко постно месо
  • 2 шалота
  • 3 скилидки чесън
  • 2 PL рапично масло
  • сол
  • 1 ČL куркума
  • 350 мл вода приблизително
  • 3 PL домашен кетчуп
  • 2 млади моркова
  • ½ млади тиквички
  • няколко рози карфиол
  • ½ чаши пълнозърнест кускус

кус-кус

Приближаване

  1. Измийте месото, подсушете го и го нарежете на кубчета. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на малки кубчета. Изсипете олио в тенджера под налягане, оставете да се загрее, добавете лука, малко сол и запържете до златисто. След това добавете чесъна, запържете за минута и добавете месото. Когато стане златистокафяв, добавете куркума и залейте с вряла вода. Затворете тенджерата под налягане и оставете да къкри около 20 минути.
  2. През това време почистете морковите и ги нарежете на тънки кръгчета, разделете карфиола на малки розички, измийте тиквичките и ги нарежете. Когато месото омекне, сложете зеленчуците в тенджера, налейте домашно приготвен кетчуп и затворете тенджерата под налягане за още около 5 минути.
  3. Добавете кускус, сол, покрийте с обикновен капак и оставете да набъбне за 10 минути.