Рецепта за кнедли от Карлови Вари. Кнедлите са една от най-популярните гарнитури в словашката кухня и много ястия просто не могат без тях. Такъв сос от филе, домат или копър разбира много добре кнедли и вероятно дори не можете да изберете по-добра гарнитура. И тогава какво кнедли със сирене или закваска с плодове? Не са само кнедли като кнедли, а кнедлите наистина са много. Кнедли могат да се пълнят, но също и с различни пълнежи. Оформят се на топка или конус и се варят в подсолена вода или пара. Можете да сервирате закваска, картофи и кнедли на кок на чиния, Карлови Вари, грис, бекон, сирене, плодове и пълнени с различни зеленчуци или месо, просто има много възможности, когато става въпрос за кнедли. И тогава те винаги имат страхотен вкус.
Какво ще ви трябва за кнедли от Карлови Вари:
Съставки за кнедли от Карлови Вари за 5 порции:
- по-стари ъгли - 6бр
- яйца 2бр
- наситнен магданоз 2 - 3 с.л.
- грубо брашно 10dkg
- 1 чаена лъжичка сол
- мляко 250мл
Това, което е домашно е по-добре
Най-простият вариант е да купите готови кнедли в магазина. Но това ще ви лиши от страхотния вкус на пресни кнедли, на които нищо не може да се мери. Така че е много по-добре да готвите домашни кнедли.
Притеснявате се, че няма да успеете? Страхът е напълно безполезен. Преодолейте първоначалния страх и се хвърлете в готвенето. В приготвянето на кнедли изобщо няма нищо сложно и наистина всеки може да се справи с тях. А вкусът на домашния е несравним с този, който сте купили. Освен това никой не трябва да знае, че производството им е толкова просто и бързо.
Кнедли от Карлови Вари
И че вече сте разглеждали тези класически кнедли? Например, заложете на кнедли от Карлови Вари и изумете всички доволни вечерящи. Кнедли от Карлови Вари са популярни не само в района на Карлови Вари, но с удоволствие се приготвят от домакини в цялата Чехия, но и в Словакия.
Кнедли от Карлови Вари преди са били наричани салфетки, сватбени или фини кнедли и принадлежат към най-младият член на семейството на кнедли. При този тип кнедли съотношението на брашно и кифла е обърнато спрямо останалите.
Освен това вкусът се засилва от билките и омекотява със сняг от белтъци. Те се използват навсякъде, където бихме добавили класическо кнедли като гарнитура. Опитайте например класическото чешко трио свинско-кнедлисно-зелено да се подобри с кнедли от Карлови Вари. Той се съчетава добре и с пържола от филе.
Опитайте например тази рецепта и ще видите колко лесно и бързо можете да приготвите тази типично чешка гарнитура към месо и сосове и се надяваме да се влюбите. Добър апетит.
Процедура за стъпка по стъпка
Подготовка на тесто за кнедли от Карлови Вари
Нарежете рулцата на малки кубчета, добавете магданоза, солта и брашното. Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците с млякото, изсипете рулцата, смесете гладните тестени изделия, няма значение дали рулата са все още цели и оставете да престоят известно време (5 - 10 минути). Междувременно разбийте снега от белите. Смесете снега в смес от кроасани, мляко и жълтъци.
Приготвяне на кнедли от Карлови Вари
Разделете сместа на кнедли от Карлови Вари на две половини. Оформете готовото тесто на кнедли с помощта на фолио. Разточете внимателно и здраво и внимателно пробийте фолиото с вилица на няколко места.
Готвене Карлови Вари пелмени
Поставете увитите кнедли от Карлови Вари във вряща вода и варете около 18 до 20 минути.
Готово сте!
След изваждане от водата веднага разопаковайте кнедлите от фолиото и можем да ги сервираме.
Опитайте и тези страхотни рецепти: