Всички знаем това храна влияе значително върху цялостното здравословно и психическо състояние на човек. Често обаче не знаем, какво всъщност означава да се храним здравословно.
В позната, често повтаряща се поговорка "Ние сме това, което ядем", има много истина. Споменава се дори от древна индийска Аюрведа, от която специфичните принципи на диетата и комбинациите от храни за добро храносмилане са неразделна част.
Със сигурност ще се съгласите с нас, че храната, приготвена с любов, има по-добър вкус за всички. Особено когато за него се грижат внимателно от самото начало не само се готви с любов, но и се отглежда с любов. Тогава имаме най-добрата храна в чинията, която е от полза за нашето тяло (кости, кожа, органи), но и за душата (настроение).
Но кога човек получава гаранция, че е избрал правилната диета? Днес Интернет е пълен с информация за здравословно хранене, здравословен начин на живот и уникални хранителни добавки. И затова средностатистическият човек - лаик често има проблеми с намирането на „правилния“ за него.
Простото решение е да се обърне внимание достатъчно количество качествени пресни зеленчуци и плодове (поне половината от дневната диета) и купувайте честни храни и фермерски продукти от местни фермери и местни ферми. Това са храни, отглеждани в близост и често с биологично качество или поне без излишни химикали. Липсата на важни витамини (витамини В, С, D,.) Или минерали (магнезий, цинк, йод,.) В некачествените индустриално преработени храни причинява здравословни проблеми на човека, които той често дори не може да открие.
Местните храни от фермери и други производители са ароматни и имат несравним по-добър вкус от продуктите от хранителни фабрики, които основно се отнасят до печалба (за сметка на качеството).. Качествените домашно приготвени съставки са най-добри, но не всеки има възможност или желание да отглежда собствени зеленчуци и плодове
Днес местните храни и селскостопански продукти са много по-достъпни благодарение на онлайн промоцията, което се използва и от много съвременни млади фермери и семейни ферми. Например интернет портал naRinku.sk, където можете да избирате от разнообразни селскостопански продукти или услуги от местни фермери и ферми. Независимо дали става въпрос за месни продукти, зърнени храни или млечни продукти, производителите гарантират качество и свежест със своята репутация. И най-важното е, че знаете от кого купувате продукта. Покупката на селскостопански продукти също подпомага местната икономика. Така че това е лесен начин да помогнете за запазването на силата и характера на региона за бъдещите поколения, което е много важно.
Подкрепата за местните фермери също оказва влияние пермакултура, тоест да се постигне хармонична и устойчива връзка между страната и хората. Между другото, пермакултурата също подчертава значението на поемането на лична отговорност за действията на всеки от нас. Общинските градини също са отлично решение, което дава възможност на хората да подобрят средата си и да отглеждат пресни билки, зеленчуци, плодове или декоративни растения. Когато се осигурят достатъчни продажби на селскостопанска продукция, броят на фермерите може да нарасне в бъдеще. И страната ни може по този начин да засили и увеличи своята хранителна самодостатъчност.
Храната, приготвена от качествени здравословни съставки, има по-голяма хранителна стойност и освен това осигурява повече енергия. Няма да ви харесат т.нар здравословна храна? Това се случва, когато човек свикне с диета от полуфабрикати, пълни със сол, мазнини и захар. Тогава е разбираемо, че той му е дал здравословна храна обикновено няма толкова силен вкус, идва малко вкусно. Но това е просто въпрос на навик.
Здравословната храна не трябва да бъде скучна, без вкус или идея. Дори не трябва да е трудно да се подготви. Изисква същата практика, но такива риби, птици, зеленчуци и плодове или пълнозърнести продукти или продукти от мая могат да имат невероятно добър вкус:).
Защо в миналото не е имало толкова много болести, колкото днес?
Наред с много други неща, главно защото хората са живели по-лесно, имат по-малко стрес и повече упражнения, но основно ядат прясна местна храна и понякога бързо. В миналото пълнозърнестите храни са били ежедневна част от диетата на нашите предци. Овесът, ечемикът, елдата, спелтата или пшеницата са по-непознати за много от нас, отколкото скаридите от крайбрежните страни. За това определено си струва да се помисли.
Няколко прости съвета в заключение как да преминете към по-здравословна диета:
- диетата трябва да бъде доминирана от пресни сезонни плодове и зеленчуци
- купувайте качествени суровини от местни фермери
- не се страхувайте да комбинирате отделни видове храни помежду си и да следите храносмилането си (след хранене не бива да бъдем "трудни")
- сол по-малко и подправете храната правилно с билки, чесън, лук и др.
- печете по-бавно и по-дълго, за да концентрирате вкуса
- понякога се опитайте да подчертаете и подобрите вкуса на зеленчуците, добавете шепа сухи печени ядки или семена
- пийте чиста изворна вода
- Няколко пъти в годината постите или детоксикирате