приготвим

Дял

Картофите често се разглеждат като храна, която не е много добре дошла в диетата или като поддържане на постна линия в диетата. Основната причина обикновено е по-висок дял на въглехидратите. В същото време картофите са хранително богата и питателна храна, която има какво да предложи на тялото ни. Те обикновено имат около 100 калории на 100 грама. Около 70% са съставени само от вода. Те съдържат фибри и малко количество протеин. Те обаче са богати главно на различни витамини и минерали. Те крият няколко витамина от група В, те също така допълват витамин С в големи количества с тялото.

Те също така са източник на калий, магнезий, желязо, цинк и фосфор. Картофите могат да ни задоволят добре и благодарение на състава си те също имат благоприятен ефект върху храносмилането, нивата на кръвното налягане и качеството на кожата. Разбира се, много зависи от това как всъщност приготвяме картофите и ги поднасяме в чиния. Тази храна може да се приготви по най-различни начини, но не всички методи са най-добри за нашето здраве. И така, как да приготвим картофи възможно най-здравословни, така че тялото ни да се възползва максимално от тях?

Това е най-здравословното готвене на пара и във вода?

Най-доброто, което можем да направим с картофите, е да ги сварим на пара или вода, в идеалния случай в корите им. Благодарение на такъв препарат картофите задържат голямо количество хранителни вещества и особено витамини. Поради продължителната термична обработка при високи температури, съдържанието на много важни вещества в картофите е значително намалено. Готвенето на пара обикновено е много нежен начин за топлинна обработка на различни видове храни. Можете да приготвите наистина вкусни, здравословни и питателни картофи на пара.

Готвенето на картофи във вода при по-ниски температури е също толкова добър начин за приготвяне на този вкусен зеленчук. Препоръчително е да почистите добре картофите, да се отървете от всякакви зелени части и кълнове и да ги поставите във вряща подсолена вода с капка растително масло. Готвим по-малки картофи за около 15 минути, по-големите обикновено се нуждаят от 20 до 30 минути. След това ги отцеждаме, изплакваме ги със студена вода и можем допълнително да ги коригираме, например, да ги нарежем или да ги обелим и да им помогнем, да ги подправим с билки или магданоз и т.н. По-специално, много повече витамин С, който е разтворим във вода и чувствителен на топлина, се съхранява в картофи, приготвени по този начин.

Ще ви е интересно

Това са най-големите грешки при бягане. Вие също ги ангажирате?

    78 0
  • 13.07.2020

ТОП храни за дебелото черво: Какво да ядем за по-здравословно черво?

    48 0
  • 30.06.2020

Печените картофи също са добър избор

Картофите, изпечени на фурна, също са добре дошла част от всяка здравословна диета, отново за предпочитане в кожата им и само с малко количество мазнини. Температурата на фурната в идеалния случай не трябва да надвишава 180 ° C по време на печене. Вече има много начини за печене на картофи. Например, всичко, което трябва да направите, е да измиете цели картофи, да ги увиете във фолио с корите им и да ги изпечете във фурната. Когато са готови, можем да ги нарежем и да ги напълним с нещо или да им служим като приставка. Картофите също могат да бъдат нарязани на половинки или луни, но в идеалния случай отново с кожата. Препоръчително е да добавите малко количество зехтин и например някои подправки. След това просто ги поставете върху лист за печене и ги поставете във фурната. Друг вариант е да печете картофи в керамичен или стъклен съд, дори заедно с други видове кореноплодни зеленчуци.

Ще ви е интересно

ТОП рецепти с мента: Опитайте домашна отвара, олио или ментов оцет?

    60 0
  • 14.07.2020

Как да добавя магнезий? Правилният избор са тези 7 храни!

    74 0
  • 07.07.2020

Внимавайте за тези картофени ястия!

Вероятно не би трябвало дълго време да гадаете кои начини за приготвяне на картофите не са идеални и кои картофени ястия наистина се ядат само в малки количества и определено не редовно. Това са предимно картофи, приготвени при високи температури и с голямо количество мазнини. Да, говорим например за пържени картофи. Калоричната стойност в случай на такова картофено ястие може да бъде до три или четири пъти по-висока, отколкото при конвенционалните варени картофи.

При пържените картофи, като пържени картофи, крокети или домашен чипс, проблемът е не само в голямото количество калории, но и в значителна част от не само най-полезните мазнини. Приготвените по този начин картофи вече не могат да се считат за питателна храна. Печените американски картофи също могат да бъдат коварни, ако са приготвени с много смели и следователно с голямо количество масло. Същото важи и за картофеното пюре, ако е приготвено с голямо количество масло и сметана.