възползваме

Дял

Пиенето на кафе има много положителни ефекти върху тялото ни. Например: пиенето на кафе предотвратява болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон, прочиства червата, подпомага храносмилането, стимулира централната нервна система, подобрява паметта, вниманието и концентрацията. Тогава защо някои хора страдат от загуба на концентрация след кафе, чувство на тежест в стомаха или киселина?

Източник: Златно зърно

Кофеин

Кофеинът предизвиква различни реакции в организма. От една страна, той стимулира централната нервна система, но в същото време ускорява метаболизма. Чаша кафе ще увеличи мозъчната ни сила, която е по-фокусирана и по-внимателна. Но ако прекалим с кофеина, тялото ще ни го покаже чрез учестен пулс и лека нервност. И никой не може да се концентрира, когато е нервен.

Количеството кофеин, което човек трябва да приема ежедневно, не е еднакво за всички! Сигурно сте го чували: „Мисля, че спокойно мога да пия по 4 чаши на ден, прочетох го някъде.“ Всеки има различен метаболизъм, различен начин на живот и различен начин на живот, така че кофеинът не засяга еднакво всички . Освен това не всяка чаша кафе съдържа същото количество кофеин. Най-малко кофеин се съдържа в арабика, растяща на голяма надморска височина около 2000 m.n.m. Всяко такова високорастящо кафе трябва да има надморска височина на гърба на опаковката. Методът и продължителността на приготвянето или извличането на кафе също влияят върху количеството кофеин в чашата.

Така че, ако пиете еспресо, приготвено от еспресо машина - колкото по-малко кафе в чаша, толкова по-малко кофеин, въпреки че вкусът може да бъде парадоксално по-изразен. Кофеинът няма вкус, така че не влияе пряко дали кафето се различава на вкус! Ако трябва да омекотите еспресото, препоръчваме да добавите гореща вода.

Ако пиете кафе в саксия или филтрирано - колкото по-дълго кафето е в контакт с гореща вода, толкова повече кофеин и танини се изсмукват в кафето.