гледайте

3.3. 2020 20:00 Словашка храна - колко всъщност ядем? И ние можем да ги различим?

Той идва в Словакия всеки ден до 700 камиона чуждестранна храна. През 2019 г. по рафтовете на нашите магазини беше изложено по-малко от едно 41% от словашките продукти, останалото беше от внос, информира председателят на словашката земеделска и хранителна камара Емил МАЧО.

ОТ 10 храни те са толкова справедливи 4 словашки. Проблемът обаче е основно в техния състав, предупреждава ръководителят на хранителни стоки, тъй като внасяме и големи, които можем да осигурим от местни източници - плодове, зеленчуци или месо.

В сравнение с 2018 г. това е увеличение на словашката храна по рафтовете с 0,6%, което представлява за 45 милиона евро. Този растеж обаче е твърде бавен през последните 6 години.

Имаме най-много "словашки":

  • мляко (69%)
  • яйца (67%)
  • минерална вода (61%)
  • мед (53%)
  • вино (50%)
  • хляб и сладкиши (50%)

Поне „словашки“ се продава:

  • пакетирано месо (26%)
  • преработени зеленчуци (26%)
  • масла (17%)

PIKOŠKA: При социализма бяхме напълно самодостатъчни, например, в производството на месо, но отчаяно страдахме от недостиг на други стоки. По-ранните години помнят добре безкрайните съвети за банани или портокали.

АКЦИЯ НА ПРОДУКТИТЕ В НАШИТЕ МАГАЗИНИ

  • Coop Jednota (54%)
  • CBA Словакия (50%)
  • Била (41%)
  • Tesco (40%)
  • Кауфланд (39%)
  • Lidl (20%)

(Източник: GfK, юли 2019 г.)

ЕТИКЕТИРАНЕ НА ПРОДУКТИТЕ СЛОВАК

Овален стикер: Храните от животински произход като месо и млечни продукти трябва да бъдат маркирани с ветеринарен знак, който включва и съкращението SK.

„Произведено в Словакия“: Той доброволно декларира, че всички производствени процеси са протичали в Словакия.

"Словашка храна": Този етикет трябва да гарантира 75% от словашките суровини в храните и чисто словашко производство.

„Качество от нашите региони“, „Етикет за качество“:Това е доброволно етикетиране на словашки продукти.

EAN код: Въпреки че код 858 принадлежи на Словакия, той не винаги гарантира пълния словашки произход на продукта.

Страна на произход: Задължителното етикетиране трябва да съответства на по-голямата част от произхода на продукта.

Име на продукта: Може да не съвпада с произхода и да се смесва (например, колбаси от Братислава, ролки Tatra, произведени в други страни).

Енергийна стойност
Това е първата информация на етикета. Може да се изрази в килоджаули (kJ) и калории (kcal), където 1 kcal = 4,2 kJ. Жените трябва да приемат около 2000 калории на ден, мъжете около 2500 калории. Този обем не трябва да пада под 1000 на ден. Изразява се точния препоръчителен дневен прием на калории за жени Формула BMR = 655 + (9,6 х тегло в килограми) + (1,8 х височина в сантиметри) - (4,7 х възраст).

Размер на порцията
Производителите препоръчват или определят подходящата част от продукта. Размерът му се извлича от препоръчителния дневен калориен прием, както и от разпределението на хранителните вещества.

Мазнини и наситени мазнини
Мазнините трябва да запълнят около 30% от дневния ви енергиен прием, т.е. 50 до 80 грама. Колкото по-малко наситени мазнини, толкова по-добре (максимум 10% от дневната диета).

Захар
Световната здравна организация препоръчва дневен обем захар в 10 чаени лъжички, т.е. около 35 грама (различни форми) захар. Едно кубче съдържа 4 грама захар и средно голям банан около 20 грама захар. Подсладените храни са предимно сладкиши, зърнени закуски, доматени сосове, дресинги, сиропи, лимонади, полуфабрикати и млечни продукти.

Диетични фибри
Несмилаемите въглехидрати от растителна храна преминават непроменени, нямат калории и свързват водата помежду си, така че значително насищат и прочистват червата. Те доставят енергия, която тялото черпи постепенно и регулират нивата на захар и холестерол. Жените трябва да ядат около 28 грама фибри на ден, мъжете около 35. Ако е повече, нищо голямо няма да се случи. Обикновеният, лошо консумиран човек обаче често консумира само няколко грама.

Протеини
Човек се нуждае от 20 до 30 грама протеин на ден, не само за поддържане на мускулите, но и за правилната функция на ставите или сърцето. Също така е важно да ги приемате равномерно през целия ден.

Натрий/сол
Производителите също трябва да посочат количеството сол на опаковката. Възрастният трябва да приема 2 до 4 грама на ден - в зависимост от външната температура и физическата активност (тъй като изпотяването се измива). Това е само една чаена лъжичка по-малко от една чаена лъжичка, но днешният човек яде много повече, като осолява храната си.

Ека
Много оцветители, аромати и емулгатори, които осигуряват на храната атрактивен външен вид, цвят, аромат, вкус и трайност, са чужди или дори канцерогенни за човешкото тяло, влошават храносмилането и отслабват имунната система. Други са доста безвредни естествени антиоксиданти. Кои са кои?

ПРЕКРАСЕН СЪВЕТ: Преобразувайте данните в частта, която всъщност консумирате.

КАКВО ИСКАМЕ НАЙ-ДОБРЕ?

    Почти половината закупени хляб и сладкиши в семействата и училищата ще се окажат в кошницата, сочи проучване на Националния център за земеделие и храни, проведено върху 200 домакинства и столове.

До 39% от семейните и училищните отпадъци се състоят от хлебни изделия. „Този ​​брой е изключително висок, особено като се има предвид, че пекарите отдавна се борят да увеличат цените на своите продукти и са само минимално успешни“, казва Татяна Лопучова, президент на словашката асоциация на хлебопроизводителите, сладкарите и пътешествениците. "Ние вярваме, че ако цените се повишат, много потребители ще бъдат по-внимателни при закупуването на хлебни изделия и няма да ги пилеят в толкова голям мащаб."

В допълнение към хляба и сладкишите, плодовете и зеленчуците в 32%, млякото и млечните продукти в 16%, месните продукти в 7% и сладкарските изделия в 6% най-често попадат в кошницата.

  • Според рамковата програма на ЕС за борба с хранителните отпадъци, плодовете и зеленчуците се губят най-много в по-развитите европейски страни, които се развалят бързо, хлебните изделия са в дъното на списъка.

    • Автор: Bona Ondrášková
    Снимка: Shutterstock.com и вериги

    Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар