Страхотен Тестове
ТЕСТ: Очаквате ли мирна или трагична смърт? Разбирам!
популярен от мрежата
ОБИЧАМ ГО или МРАЗЯ ГО
Марион Котияр
Дошли ли сте да опитате бобови растения? Те ще сеят кралски, но не се притеснявайте, без риск да застрашите вашата тънка линия. Напротив, с вкусните бобови растения вие чудно бързо влизате във форма! Ако все още не можете да се поберете в банския, не гладувайте. Вместо това яжте боб.
За вегетарианци
Фасул, боб, грах, леща или соя трябва да се появяват в чинията поне няколко пъти седмично, както препоръчват диетолозите. Още повече, ако сте решили да установите вегетариански режим. Бобовите растения, поради своя хранителен състав, са чудесна алтернатива на месните ястия. Високото съдържание на протеини е особено важно от тази гледна точка - бобовите растения явно водят сред растителните храни!
Мазнини и минерали
Може би се чудите дали са подходящи и за режима на редукция, защото не са напълно обезмаслени. Това важи особено за популярната соя. Подобни опасения определено не са на място, мазнините в бобовите култури са сред „добрите“.
Това са ненаситени мастни киселини, необходими за усвояването на мастноразтворимите витамини. В същото време той принадлежи към известните превантивни вещества, безценни за здравето на нашата сърдечно-съдова система. По отношение на минералите бобовите растения са отличен източник на желязо, магнезий, калций, калий, мед и цинк.
Те ще ви заредят с енергия
Бобовите растения също са богати на нишесте, което ги прави ценни енергийни източници. Храносмилането им е бавно, така че те надеждно предотвратяват колебанията в нивата на кръвната захар. Резултатът? Няма риск от сладък глад за бобови растения.
Ако се борите с наднорменото тегло, но и с лошо храносмилане, най-доброто лекарство за вас ще бъдат фибрите, съдържащи се в бобовите растения. Резултатите от проучванията показват, че за съжаление все още не консумираме достатъчно в диетата си. Това обаче е от решаващо значение за правилното функциониране на метаболизма.
В бобовите растения ще откриете и двата вида фибри - разтворими и неразтворими. Първият тип облекчава "мързеливите" черва и намалява риска от рак на ректума и дебелото черво. Вторият има значителен ефект върху понижаването на вредните нива на холестерола.
Ами метеоризмът?
В допълнение към ползите за здравето, повечето хора свързват бобовите растения с по-малко приятен "страничен ефект", метеоризъм. Причинява се от несмилаеми захари, но можете частично да го предотвратите, като подготвите правилно бобовите растения. Преди готвене оставете изсушените бобови растения да се накиснат във вода за една нощ. Не забравяйте да спестите време. Ако прекалите с накисването, бобовите растения ще загубят част от витамините и минералите.
Ограничения за бобовите култури
Лещата, грахът, но и други бобови растения съдържат значителни количества пурин. При някои заболявания (например отдолу) лечението е придружено от т.нар диета без пурин, тогава бобовите растения изобщо не се препоръчват. Те също не са подходящи за киселини, раздразнен жлъчен мехур, хепатит, пептични язви или спасителна диета след салмонелоза.
Също така, имайте предвид, че соята е относително често срещан алерген, така че ако получите главоболие или внезапни храносмилателни проблеми след като ги ядете, по-добре не подценявайте тези симптоми.