В момента има голям брой алтернативни диети. Някои от нас вече са намерили своето - най-идеалното за себе си. Други все още търсят информация за това как здравословната диета може да подобри качеството им на живот и особено здравето им (коригира храносмилането, намали килограмите, подобри състоянието на кожата, облекчи симптомите на алергии, мигрена и др.). Всичко това обещава да се храни според т.нар пет елемента, която се основава на традиционната китайска медицина, най-старият лечебен метод в света. За какво е този начин на живот, какъв е основният принцип и как може да повлияе на здравето ни, попитахме активния вярващ в този начин на живот.

1. Всеки от нас има свой собствен път, който да следваме. Как беше твоят? Какво ви накара да се храните според петте елемента?

Започнах да практикувам йога, защото имах проблеми с гръбначния стълб и дишането. Учителят ни постоянно ни подчертава колко важна е храната за нас, че ни влияе и няма значение какво ядем. Имах и проблеми с храносмилането, постоянно ме надуваха. И веднъж нашият учител организира лекция с диетолог - Кетъринг според 5 елемента. Реших да послушам тази лекция и бях напълно очарован. Принципите на това са начинът, по който телата ни са взаимосвързани, тъй като се отнася до сезоните. Получих отговори на много от въпросите си без отговор.

2. Този стил на хранене се основава на традиционната китайска медицина. Какъв е основният принцип на тази диета и кои са тези елементи?

Основният принцип на този тип диета е яжте, а не диета. Искам да кажа това в началото. Тъй като в нашата страна „западната цивилизация“ сме очаровани от различни начини на диета, които могат да бъдат насочени много зле и най-важното са само временни. Повечето хора не преживяват диетата. Идеята на храненето според 5 елемента е да се хармонизира дали хармонизация според сезона, което в момента е в ход, по-нататък според нашите здравен статус, или ток физически и психически стрес. Елементите (фазите) са получени от имената на отделните сезони: Пролет - елементът на дървото, Лятото - елементът на огъня, Късно лято - елементът на земята, Есента - елементът на метала, Зимата - елементът на водата.

според

Основни характеристики на елементи в куб:

Уди период - буркан символизира зеления цвят, като зараждащата се природа. Ето защо през този период е отлично да облекчите диетата, да не ядете тежки и мазни храни, детоксикира след зимата и добавете към диетата обилно зелено. Кълнове от зърнени храни, райска ябълка, зелени плодове, зелени зеленчуци. В края на пролетния период, когато вече е доста топло, добавете още сурови зеленчуци и плодове.

Сезонът на пожара - лятото символизирано от червения цвят. Това е пиковият период на топлина и тогава се препоръчва да ядем това, което ни дава природата и много червена храна, която е предимно плодове. В нашата климатична зона растат по-специално малки плодове - ягоди, череши, боровинки и т.н. Това обаче не означава, че няма да ядем други храни, но би било идеално тези храни да преобладават. Можем да се храним в по-големи количества сурови плодове и зеленчуци, ястията могат да се приготвят на открит огън, а също така можем да добавим и подправки.

Земен период - края на лятото, символизира жълтия или оранжевия цвят. Това е преходен период от топлина към по-студени дни. Дъждовен сезон. Това е най-плодородното време на годината и ядем всичко, което ни дава природата. Храните в жълто или оранжево са перфектни (тиквата и картофите започват). Те ядат гореща каша за закуска от зърнени храни, която ни затопля и съотношението на сурова и сготвена храна е по-балансирано. Колкото е по-студено, толкова по-малко сурова храна ядем.

Периодът на метала - есен, символизирано от белия цвят. Започва да се охлажда повече и преобладава готвената храна. Под белия цвят се крият предимно бели зеленчуци като лук, чесън, праз, зеле, кольраби и т.н. Те ни затоплят и в същото време ни предпазват от лошо време и различни заболявания. Удивително е да ядете кисели ферментирали зеленчуци, които ще създадат перфектна чревна микрофлора. Най-често се използва в нашата климатична зона ферментирало зеле.

Воден сезон - зимата, символизирано от синия или черния цвят. Преобладава студът и диетата ни трябва да се затопля и укрепва, защото зимата е много изтощителна. Трябва да ядем много малко сурови плодове и зеленчуци. Препоръчително е да готвите храна дълго време, за да имате възможно най-много топлинна енергия. Ядем плодове и зеленчуци, които също падаме, и ги добавяме черна храна например. боб, черен ориз, черна кина, раска, различни видове черни семена, напр. лен. Пълната основа като цяло е питателна и гореща закуска под формата на топла зърнена каша, приготвена по сладък или зеленчуково-солен начин. Подходящи са и супи с добавка на зърнени храни.

3. По този начин изборът на храна зависи и от сезона и географската ширина, в която живеем?

Това е магията. Че ще черпим от храната, която ни предлага дадения сезон. Това не означава, че няма да ядем други храни. Защото днес има достатъчно от всичко. Но те ще бъдат най-представени в нашето меню сезонна храна. Най-добре би било те да растат в нашата географска ширина. Ето как телата ни са били кодирани в продължение на хиляди години от нашите предци. И, разбира се, би било оптимално тези храни да се отглеждат в нашите градини, дървета, у нас и под истинското слънце, а не в оранжерии и ускорители. Не винаги е възможно, не всички имаме градини или достъп до такава биологична храна, но отново има възможности за намиране и закупуване на толкова качествена храна. Дори да нямате голям бюджет за органична храна в портфейла си, морковите от хипермаркета все пак са моркови. Просто няма толкова енергия, колкото морков, отглеждан в нечия градина. Няма нужда да се притеснявате за това. Необходимо е да се изхожда от ситуацията и възможностите, които човек има.

4. Кои хранителни съставки са напълно изключени от диетата и защо? И които, напротив, са подходящи да се класифицират всеки ден?

5. Подходящ ли е този начин на живот за всички без изключение?

Да, този начин на живот е подходящ за всеки. Има изключения от някои видове храни, които хората със здравословни проблеми не могат да ядат. Тези храни могат да бъдат подходящо идентифицирани или изключени от диетолог, в зависимост от вида на здравословния проблем. Така че, ако вече имате здравословни проблеми, е важно да се консултирате с диетолог за това кое е подходящо за вас и кое не. Това не означава, че никога няма да можете да ядете изхвърлени храни (така че може да се случи, ако здравето ви не позволява). Случва се това ако човек е хармонизиран, след време той може да яде отново това, което преди не е могъл. Но отново, здравето му трябва да го позволява и той не трябва да яде тези храни в излишък, просто от време на време ги включва в диетата.

6. До каква степен подобното хранене може да повлияе на здравето ни? Какви промени сте забелязали?

Храненето може значително да повлияе на здравето ни. Има изненадващи ефекти (пробвах го върху себе си). Защото, както можем да разпръснем нехармонията между нашите елементи (фази) в нашето тяло, по същия начин можем да хармонизират. Отнема същото време, отнема търпение и собствени усилия. Това всъщност е работа за нас самите. Но си струва. Първата много положителна промяна беше, че бях престана да се надува. Малко знаех, че мога да имам "срутен" корем. Прекара ме много по-добре. Почувствах вътре в себе си повече енергия, бях по-спокоен, по-фокусиран, по-щастлив. В йога се движех много по-добре, подвижността на крайниците и сухожилията ми се подобри. И така какво след около два месеца от този тип хранене отслабнах. Не ми беше приоритет, не бях с наднормено тегло, но нося номер с по-малък размер. Като цяло се чувствам уравновесен и доволен, което се вижда и при мен. Никога досега не съм имал толкова добро здраве, както сега. Слушам много положителна информация за себе си, което много ме радва.

7. Следователно е възможно да се комбинират отделните компоненти на диетата, така че да можем да премахнем конкретен здравословен проблем?

Да, възможно е. С това си има работа терапевтична диетология. Освен това изучавах диететика по китайска медицина в Зволен с невероятен преподавател, който даде на мен и моите съученици огромно количество невероятна информация. Благодаря ви много за това. В този случай тя се определя човешкото здраве според неговата конституция (набор от енергии, свойства и условия, които получаваме при раждането ни), според описаните проблеми, разглеждаме неговия пулс и език. Този метод на диагностика се нарича Доклад за случая. След като идентифицираме здравословни проблеми, можем да създадем здравословна диета, така че да е такава храна едновременно с неговото лекарство и му помогна да се хармонизира.

8. Този стил на хранене осигурява на тялото всички важни витамини, минерали и други ценни вещества?

В заключение бих искал да благодаря на г-жа Мирослава Палацкова, която е един от членовете на Йога - терапевтичния център Anaháta в Зволен, където се организират лекции на тема здравословно хранене според 5 елемента.

Свързани статии, които ще ви доведат в баланс: