Както знаете, яйцата са един от най-добрите източници на протеин. V jЕдно яйце съдържа приблизително 7 до 8 g протеин. Освен, че Яйцата са пълни с витамини, минерали, мазнини и други важни хранителни вещества необходими за нашето тяло.
Яйчният протеин изостава малко, тъй като повечето спортисти избират и двете суроватка или казеинов протеин. Независимо от това, яйчен протеин в някои случаи може да бъде интересна алтернатива на тези 2 вида протеинови продукти. Ако искате да научите повече за това, продължете да четете тази статия.
Производство на яйчен протеин
Производството на яйчен протеин започва с изолирането на яйчен белтък. Понякога производството на такъв протеин включва жълтъци, но това е по-скоро изключение и повечето яйчни протеини не съдържат жълтъци. След това се продължава чрез сушене и смачкване, докато се образува фин бял прах. Тогава по-голямата част от мазнината се отстранява чрез филтриране. Последната стъпка е пастьоризацията. Това е термичен процес, който има за задача да "убие" всички микробиологични организми в продукта, без да нарушава структурата на протеините. Резултатът от такъв процес е продукт, който съдържа 80-84% протеин и има отличен аминокиселинен профил.
Ползи от яйчен протеин
Предимството на яйчния протеин е минимално присъствие на холестерол, мазнини, въглехидрати, желиращи агенти и лактоза. Ако имате непоносимост към лактоза, яйчен протеин може да бъде чудесен заместител на класически суроватъчен протеин.
Яйчен протеин съдържа и различни витамини, минерали и други важни съставки, които са полезни за тялото ви. Предимството му също е високо съдържание на есенциални аминокиселини, аминокиселини с разклонена верига BCAA и глутаминова киселина. То е също богат източник на левцин (9%). Само суроватъчният протеин (11%) съдържа повече левцин. Левцинът е аминокиселина, която увеличава синтеза на мускулни протеини и по този начин допринася за формирането на мускулна маса.
Недостатъци на яйчен протеин
Недостатъкът на яйчния протеин е неговата усвояемост. Той смила значително по-дълго в организма от класическия суроватъчен протеин. Яйчни протеини те също не превъзхождат вкуса си, производителите обаче вече са работили по този аспект, така че е напълно възможно да попаднете на вкусен яйчен протеин.
Освен това при някои хора яйцата причиняват алергични реакции. Ето защо получавате яйчен протеин може да причини подуване на корема, диария или друго лошо храносмилане. Поради повишеното съдържание на сяра, повишеното отделяне на газове е често срещан страничен ефект на този вид протеин. Така че кварталът няма да ви хареса особено.
Използвайте
Количеството яйчен протеин, което трябва да консумирате, зависи от няколко фактора. Трябва да вземете предвид теглото, здравето, общия прием на протеини и дали консумирате яйчен протеин самостоятелно или с други източници на протеин.
Яйчен протеин може да се приема по всяко време на деня. Повечето хора обаче предпочитат да го използват преди и след тренировка. Поради по-бавното му усвояване, има смисъл да го включите сред основните хранения, когато знаете, че между тях ще има по-дълъг период без прием на протеини.
Можете също така да използвате по-бавното усвояване на яйчен протеин при редукционни диети. Употребата му предизвиква чувство на ситост и потиска чувството на глад, така че няма да е необходимо постоянно да преяждате и да ядете много храна.
Заключение
Добавянето на яйчен протеин може да има смисъл за вас, ако суроватъчните протеини и казеиновите протеини ви създават здравословни проблеми. Ако не, бих ви препоръчал да останете с тях.
Комбинацията от суроватка и яйчен протеин също изглежда добър вариант. Но това ще влезе в парите, така че ако решите между тези 2, трябва да посегнете към доказана суроватка. Освен това те са яйчните протеини обикновено са с няколко евро по-скъпи от суроватката.