Яйчният протеин е един от най-висококачествените протеини благодарение на спектъра на аминокиселините и биологичната стойност. Всъщност яйцата са една от най-здравословните храни, които можем да консумираме.
Как яйчният протеин работи като хранителна добавка?
Яйчният протеин като добавка може да се използва от всеки, който се нуждае от него доставка на висококачествени протеини за задоволяване на ежедневните нужди. Яйчен протеин от известната компания Reflex Nutrition е подходящ и за тези, които имат алергия към соя или млечни продукти. Всъщност яйчният протеин може да е точно това, от което се нуждаете, за да постигнете целите си във вашата фигура. Трябва да знаете какво ще направи използването му както отвътре, така и отвън.
Как се прави яйчен протеин
Първо се изолира белтъкът. При последващо изсушаване и смачкване се получава прах, който може да се използва за допълване на тялото с яйчен протеин. Понякога се включва и яйчен жълтък, въпреки че повечето добавки разчитат само на белтъци. Когато чуете термина „бял“ от техническа гледна точка, по-голямата част от мазнината трябва да се отстрани чрез филтриране. Пастьоризацията на яйчен белтък е също толкова сложна, колкото и операцията. Това е много висок термичен процес с кратка продължителност, който убива всички микробиологични организми. Въпреки това протеините, като инструмент за изграждане на мускулна маса, остават непокътнати.
Ползи от яйчен протеин
Културистите не са единствените, които използват яйчен протеин. Чистият яйчен протеин се използва и в печенето, сладкарството и белтъците се използват навсякъде, където храната трябва да се разбива, за да се вдишва. Протеинът на прах с високо съдържание на яйчен белтък също има ниско съдържание на въглехидрати, мазнини и желиращи агенти (напр. гуми).
Яйчен протеин стимулира растежа на мускулната маса и е доказано, че увеличава синтеза на протеини. Тези ефекти са резултат от висока концентрация на аминокиселини, конкретно левцин - приблизително 9%. Левцинът е основната аминокиселина, отговорна за стимулиране на синтеза на мускулни протеини след хранене. Известен е единственият източник на протеин, който съдържа повече левцин, отколкото яйчен протеин суроватка. Яйцата съдържат 10-20% повече левцин от повечето други източници на протеин. Едно проучване показа, че яйчният протеин има по-големи анаболни свойства от соевия или пшеничния протеин. И на всичкото отгоре повишено производство на мускулна маса повече от споменатите източници на протеини и дори в същия доход.
Препоръчваме един от най-качествените яйчни протеини 100% протеин от яйчен белтък от Reflex, който ви гарантира произхода, функционалността и качеството на суровините.
Тялото усвоява яйчни протеини в подобна степен като суроватъчния протеин, т.е. бързо. След консумация, това бързо храносмилане води до високо увеличение на нивата на аминокиселини в кръвта. Мускулните клетки са чувствителни към промени в нивата на аминокиселини и това бързо нарастване съответства на увеличаване на мускулната маса.
Друго проучване предполага, че консумацията на яйчен протеин насърчава чувството за ситост по същото време намалява краткосрочния прием на храна. Така че яйцата могат да бъдат полезно за хора, които искат да губят мазнини и в същото време не искат да се чувстват гладни. Ползите от яйчния протеин не свършват само с мускулния растеж, също и този протеин пълен с важни витамини, минерали и микроелементи. Разбира се, има много други ползи от консумацията на яйца.
Яйчният протеин е богат източник на левцин, но суроватъчният протеин има по-висока левцинова плътност (9% в сравнение с 11%). СЗО заявява, че алергиите към мляко се срещат при 1% до 4% от възрастните. Чувствителността към млякото (което все още не е алергия) има същия превес. И именно тези хора могат да избегнат проблема, като изберат яйчни протеини. Малката разлика в левциновата плътност не играе толкова голяма роля. Тези, които имат алергия към лактоза, също често избират яйчни протеини (въпреки че е малко вероятно да имат проблеми след употребата на суроватка) поради по-малко въглехидрати.
Яйчен протеин - не само за закуска
Колко яйчен протеин трябва да консумирате, зависи от много фактори, включително телесното тегло, общия прием на протеини и дали го консумирате самостоятелно или с други източници на протеин. Тъй като яйчният протеин е толкова богат на левцин, в сравнение с други източници на протеин, не е нужно да консумирате толкова голямо количество, за да увеличите максимално мускулния растеж.
Да предположим, че тежите 90 килограма и искате да приемате само яйчен протеин. За да увеличите максимално отговора си под формата на мускулен растеж, трябва да приемате 30-40 грама. За да постигнете същия ефект със соята, вероятно ще трябва да консумирате 50 грама. Яйчен протеин може да се приема по всяко време на деня. Много хора, разбира се, предпочитат яйчни протеини преди и след тренировка. Една университетска лаборатория показа, че консумацията на яйчен протеин дори в минимално количество (по-точно 5 грама) подобрена регенерация след тренировка след обучението. Най-добри резултати обаче са наблюдавани при дози от 20 до -40 грама. Тъй като яйцата се разграждат относително бързо, много компании за добавки комбинират яйца и суроватка с по-бавно усвояващ се протеин като казеин. Целта е да се създаде протеинова смес, която предлага по-стабилно, продължително освобождаване на аминокиселини в кръвта. Спорно е дали тази опция предлага допълнителни предимства.
Яйчен страничен ефект
Както при другите продукти, яйцата могат да причинят алергични реакции при някои хора. Вероятно ще разберете достатъчно скоро, защото страничните ефекти включват метеоризъм, подуване на корема, диария и типично лошо храносмилане. Яйчният протеин може също да причини метеоризъм в по-голяма степен от обикновено. Това се дължи на високото съдържание на сяра в яйчния протеин. Ако Вашият лекар Ви е инструктирал, че не трябва да консумирате този продукт по здравословни причини, трябва да го избягвате.
Яйчният протеин е изключително качествен протеин на достъпна цена с безброй предимства.