Ядките, заедно с ябълките, се смятат за своеобразен символ на словашката Коледа. Не е за нищо, че нашите предци са ги закачали на дърво или над вратата или са ги поставяли в прозорците. Те вярваха, че благодарение на тях щастието ще влезе в къщата и всичко ще бъде в изобилие. В същото време тези символи трябваше да ги предпазват от опасност, нежелани хора или зли духове.
Днес ядките също са съществена част от Коледа. Използваме ги особено при печене на десерти. В крайна сметка сигурно дори не можем да си представим коледните празници без орехови кроасани или барбекюта. А какво ще кажете за сладък орехов ликьор или леден сладолед за охлаждане през новогодишната нощ? В края на статията ще намерите прости рецепти за тези лакомства.
Защо да ядем ядки?
На първо място, защото те са не само вкусни, но и здравословни. Те съдържат същото количество протеин като месото, така че те трябва да бъдат част от диетата на всеки вегетарианец. В допълнение към протеините, те са с високо съдържание на витамини В, Е, D и бета-каротин. Консумацията на ядки има положителен ефект върху цялата нервна система, облекчава умората, укрепва паметта и се справя със стреса. Така че, ако трябва да презаредите батериите си или да се подготвите за тежък ден в училище или на работа, ядките са за вас. Благодарение на тях можете наистина да се насладите на Коледа на спокойствие и да се насладите и на вкусовите си рецептори. Ядките също така, защото съдържащите се в тях Омега 3-мастни киселини имат благоприятен ефект върху сърцето, намаляват лошия DHL холестерол и техните положителни ефекти се отразяват и върху кожата ви, която наистина се приема по време на студ, студ и вятър.
Което ви харесва най-много?
Орехите и лешниците са най-известните и най-достъпни в нашия регион, затова ще пишем повече за тях.
Орехите идват от Азия. В момента се отглеждат в много други страни, включително Словакия. Колкото по-лек е орехът, толкова по-лека е неговата обвивка (обвивка). Те са най-често съставка на сладкиши, сосове или салати. Вкусът му е страхотен с мед, ябълки, зелена салата или рукола.
Лешниците са малки кръгли ядки. Най-често се намират в бонбони, защото са отлични в комбинация с шоколад. Млените лешници са склонни да бъдат част от деликатен начин за торти и десерти. Лешниковото масло е питателно и готвачите обичат да го добавят към салатни превръзки.
Ами коледната трапеза?
Орехови топки
100 г смлени орехи, 50 г течен мед, няколко капки лимоново ароматно масло, шепа смлени орехи за опаковане
Приготвяме месо от ядки и мед, което подправяме с лимоново или бадемово масло. Оформяме топките и ги увиваме със смлени ядки.
Орехов ликьор
Измийте неузрелите ядки в черупката, изсипете наполовина и сложете в 5-литров съд. Добавете карамфил, канела и налейте водка или алкохол. Покрийте и оставете да престои на слънчево място в продължение на 3 седмици. Отцеждаме, след като стоим. Сварете захарта и водния сироп, смесете с екстракта и оставете да престоят още три седмици. И тогава консумираме.
Ореховият ликьор е не само вкусен, но и благоприятства храносмилането.
Салата с ядки
Салата айсберг, рукола, твърдо сирене, мед, орехи
Поставете нарязани листа от салата, рукола и нарязано на кубчета твърдо сирене в купа. Поръсете с ситно нарязани ядки и полейте с мед.
Добър апетит!