Готвене - Рецепти - Сладкиши
Можем лесно да предложим нетрадиционно тирамису с ябълки на взискателни гости.
Състав:
За пълнеж с ябълки:
- 130 г стафиди
- 50 мл ром
- 800 г ябълки
- 100 г захар
- 1 чаена лъжичка лимонов вкус
- 1 пакетче ванилова захар
- 1 опаковка (по 40 г) златно ухо
- 100 мл ябълков сок
- 2 пакетчета канелена захар
- 50 г пържени картофи
За пълнеж от сирене:
- 400 г невкусен намаз
- 500 г нискомаслено извара
- 2 пакетчета ванилова захар
- В корпуса:
- 240 г медени чинии
- 6 PL ябълков сок
В корпуса:
- 240 г медени чинии
- 6 PL ябълков сок
За бадемов кроасан:
- 3 PL захар
- 50 г пържени картофи
Подготовка:
За да приготвите пълнежа, накиснете стафидите в ром за 2 часа. Измийте ябълките, обелете, извадете ядките, нарежете на малки кубчета и оставете да къкри със захар, аромат и ванилова захар за около 5 минути. Смесете златното ухо в ябълков сок, добавете към задушените ябълки и гответе за кратко. Извадете тенджерата от котлона. Добавете стафиди, канела захар и бадеми. Оставете да се охлади с периодично разбъркване. За да приготвите пълнежа от сирене, смесете на ръка масло, извара и ванилова захар. За да приготвите корпуса, подредете дъното на формата или лист с медени плочи и поръсете с ябълков сок. Нанесете ябълковия пълнеж равномерно върху медените чинии. Разпределете пълнежа със сирене върху пълнежа с ябълки. Съхранявайте сладкишите в хладилник за поне 4 часа, но за предпочитане през нощта. За да приготвите кроасана, оставете захарта да се карамелизира в цвят на мед, докато разбърквате на слаб огън. Извадете от котлона и разбъркайте бадемите. Изсипете крокодила върху хартия за печене и го оставете да се охлади и да се втвърди. Покрийте твърдия крокодил с хартия за печене и го смачкайте на малки парченца с валяк. Преди сервиране гарнирайте готовото тирамису с крокети.