Мария Маркеова Интересувахме се от 06.02.2020

ябълковият

Ябълковият оцет се получава чрез добавяне на мая към ябълковия сок. Маята първо превръща захарта, съдържаща се в ябълковия сок, в алкохол, а след това към сместа се добавят бактерии, които превръщат алкохола в оцетна киселина. Такъв оцет съдържа 5-6% оцетна киселина. Освен киселина, оцетът съдържа вода и следи от други киселини, витамини и минерали. Основното му предимство пред обикновения оцет е, че съдържа пектин, който подобрява храносмилането и участва в извеждането на много отпадни продукти от тялото.

Той намалява холестерола и убива гъбичките

Няколко клинични проучвания върху животни и хора показват, че ябълковият оцет може да помогне при загуба на тегло или изгаряне на мазнини в корема, но определено не е достатъчно да приемате този продукт, за да загубите излишни килограми. Намаляването на теглото се състои от редовна диета, разумен избор и количество храна и не трябва да забравяме и редовната и адекватна физическа активност.

Ябълковият оцет също помага:
  • понижават кръвната захар,
  • повишава чувствителността към инсулин,
  • понижава холестерола в кръвта,
  • повлиява благоприятно кръвното налягане,
  • убива мухъл,
  • помага в борбата с кожните заболявания,
  • поддържа храносмилането,
  • премахва отока.


Рискове от консумация на ябълков оцет

Въпреки че ябълковият оцет е популярен със своите ползи за здравето, той не е панацея и в някои случаи употребата му е очевидно неподходяща.

Той представлява риск главно за хора, страдащи от гастропареза. Това е заболяване, което често се среща при диабетици тип 1. Поради увреждане на нервните и съдовите сплетения в храносмилателния тракт, времето за изпразване се забавя. Ябълковият оцет може да удължи времето, необходимо за изпразване на храната от стомаха, като по този начин влошава симптомите на гастропареза и следователно усложнява поддържането на постоянно ниво на кръвната захар. Освен това намалява апетита, което може да причини гадене.

Продължителната консумация на ябълков оцет може да причини ниски нива на калий в кръвта и да допринесе за остеопороза.

Оцетната киселина в ябълковия оцет може да увреди зъбния емайл, което води до загуба на минерали и увеличаване на кариеса.

Ябълковият оцет може също да повлияе на начина на действие на някои лекарства, включително инсулин, дигоксин и някои диуретици.

Основното правило: Две лъжици на ден

И така, как да го използвате?

  • Не пийте ябълков оцет на гладно. Не е от полза за стомашната лигавица, която се дразни от такъв контакт,
  • дневният прием на ябълков оцет е максимум 2 супени лъжици на ден, това количество трябва да се разрежда с вода. Още по-добрият вариант е да добавите оцет към храната, например към дресинга за зеленчукова салата,
  • минимизирайте контакта на зъбите с оцетна киселина, ако пиете оцет, пийте го през сламка,
  • след като го изпиете, изплакнете устата си с вода, изчакайте поне 30 минути и чак тогава измийте зъбите си, в противен случай съществува риск да повредите зъбния емайл още повече,
  • ако страдате от гастопареза, изобщо не консумирайте оцет,
  • внимавайте за алергии. Ако се появи някаква алергична реакция, незабавно спрете приема.