Актуални новини за услуги и стоки
- Нова технология Xiaomi Air Charge - революционно зареждане без кабели
- PS5 и Xbox Series X: Какви игри ще бъдат пуснати през 2021 г.?
- Apple планира да преработи iMac и по-малка версия на Mac Pro
- Позволете на децата си да играят видео игри - ние живеем в пандемия
- Twitter блокира окончателно акаунта на президента Тръмп
- Играйте компютърни игри VR на слушалките Oculus Quest 2 безжично
- Американската FDA одобри генетично модифицирани прасета
- Warner Bros. ще пусне всички нови филми на платформата HBO Max едновременно с кината
Актуални новини за услуги и стоки
Ябълков пай - Традиционен
Ябълков пай - Традиционен
Една от най-добрите есенни ябълкови пайове. Приготвя се от сочни домашни ябълки, малко дрипави, но дори по-сладки и вкусни, отколкото можете да си представите. В допълнение, орехи, пикантна канела и чаша горещ чай ... и есента може да започне.
Съставки
1/2 чаша захар
1/2 чаша пакетирана кафява захар
3 супени лъжици полугрубо брашно
1 чаена лъжичка смляна канела
1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
6 до 7 чаши за тънки филийки белени пай ябълки
1 супена лъжица лимонов сок
Сладкиш за торта с двойна кора
1 супена лъжица масло
1 голям яйчен белтък
Повече захар
Приготвяне на ябълков пай
1. В малка купа смесете захарта, брашното и подправките. Поръсете ябълките с лимонов сок в по-голяма купа. Добавете захарната смес и я поставете върху долния слой на кората.
2. Подрежете плочата за пай с долната кора също с ръба. Напълнете със смес от ябълки; добавете филийки масло. Навийте останалата кора, така че да се побере върху тортата над плънката. Изрежете, запечатайте и вдлъбнати краищата.
3. Разбийте белтъка на пяна и го разнесете с четка върху кората. Поръсете със захар. Покрийте ръбовете свободно с фолио.
4. Печете при 375 ° за 25 минути. Отстранете фолиото и печете, докато кората стане златистокафява и пълнежът мехурче, за още 20-25 минути. Оставете да се охлади.
Съставки (размер на чинията 29 х 29 см)
Тесто и поръски за ябълков пай
200 гр пълнозърнесто брашно от спелта (можете да комбинирате гладко и полугрубо)
1 ИЗКУСТВО без фосфат бакпулвер
2 яйца
125 g масло
70 g захар
орехи (според изискванията)
Пълнене
800 гр от почистени ябълки
захар (на вкус)
Канела (фин прах)
1. Подготовка пътят ябълков пай
Изсипете брашно, смесено с бакпулвер върху работния плот. В средата правим дупка, в която потупвам ръжта. Най-добре е всички съставки да са със стайна температура. Добавете резенчета масло и захар. Преработваме тестото с компактна маса с ръце. от който оформяме топка. Разделете тестото на 2 равни части. Увийте по-малката топка във фолио и приберете във фризера. Разточете по-голямата част от тестото и го разстелете върху намазана с масло тава за печене. Ако тестото се разкъса, прехвърлете го на лист за печене на части и ги свържете с пръсти.
2. Подготовка пломби за ябълков пай
Нарежете ябълките и ги настържете на ситно. Добавете захар и канела на вкус, разбъркайте и оставете да престои известно време, за да пуснат ябълките сока. След това с пръсти нанасяме плънката върху тестото. Винаги изстискваме настърганите ябълки малко в ръцете си, така че сокът да остане в купата и да не го прехвърлим в тавата за печене. В купа разбийте белтъците с щипка сол в снега. Добавете настърганата втора част от нарязаната орехова пътека към снега и я разтрийте върху пълнежа с ябълки. Поставете тортата в загрята фурна и печете при 200 С. За около 25 до 30 минути. След изпичане оставете да се охлади.
ТИП: Ако искате да направите торта на голяма чиния, удвоете количеството съставки
Съвети за ябълков пай
Кои са най-добрите ябълки за използване в пай?
Предпочитаме да използваме Granny Smith за торти, заради вкусовия му вкус и способността да поддържа формата си. Ако искате нещо с малко по-сладко, препоръчваме да използвате Braeburn, Golden Delicious или Jonagold.
Колко ябълки има в 6 чаши?
Обикновено 1 средна ябълка ще донесе нарязани 1-1/3 чаши. Ще ви трябват около 5 средни ябълки за 6 чаши нарязани ябълки. Освен това ще ви останат освежителни напитки.
Как да предотвратим намокрянето на дъното на тортата?
За да предотвратите намокрянето на дъното на тортата, оставете долната кора да се нагрее по-бързо от останалата част на тортата. За целта поставете тава за печене във фурната по време на предварително загряване и след това изпечете тортата в тава.
По-добре е да печете торта в чаша или в метал?
Както металните, така и стъклените плочи за кекс работят добре за печене на торти с двойна кора. Но за предварително изпечени сладкиши с една кора се предпочита метална плоча, защото тя се загрява по-бързо и осигурява хрупкава коричка.
Как да предотвратя водниста пълнежа на моята торта?
Преди да смесите пълнежа, не забравяйте да имате подготвена кората на тортата, за да не се полива. Колкото по-дълго пълнежът седи преди печене, толкова повече влага отделя. Следвайте тези най-добре пазени тайни за кори за торта, за да запазите кората си пълна и приятна!
Хранителни стойности
1 брой: 414 калории, 16 g мазнини (7 g наситени мазнини), 14 mg холестерол, 227 mg натрий, 67 g въглехидрати (38 g захари, 2 g фибри), 3 g протеин.
СЪВЕТ от четеца
КАК ДА ПОВЪРШИМ ТОРТА С ЯБЪЛКА 🙂
Използвайте само 1 яйце и 1 жълтък…. брашно за 1 масло 45dkg ... 10dkg по-малко захар за тесто и ванилова захар ... поръсете първото тесто върху лист за печене със смлени ядки ... изстискайте ябълките ... можете да пиете сока като освежаваща напитка по време на печене ... . леко смесете 2бр канела захар, 1х ванилова захар и две шепи смлени ядки.
Набодете горната плоча с вилица. В заключение добър съвет, правя тесто в емайлирана купа от няколко години. Първо давам масло, захар яйца мляко и брашно. Ще го изработя добре и след това ще го поставя с купата на хладно място, покрито с фолио, след това ще разделя тестото на две части и постепенно ще ги разточвам върху фолио. Опитайте тези няколко трика и ще се изненадате колко бързо трябва да приготвите съставките за следващата чиния. Пожелаваме ви добър вкус!