известният

Напълняваме. Но организмите не са се променили, а само мозъкът
Източник: Миро Миклас
Напълняваме. Но организмите не са се променили, а само мозъкът
Източник: Миро Миклас

"Ако сте спечелили десет години, не можете да искате да отслабнете за три месеца, защото отивате на плаж в Турция."

Легендарният ендокринолог и борец за затлъстяване Райко Долечек (88) работи като лекар в Острава от 63 години, от които 60 години в същата болница и все още има много пациенти.

Човешките организми са се променили през шейсетте години, например поради диета и липса на упражнения?

Първоначалната дефиниция на затлъстяването е, че това е преувеличено натрупване на мастна тъкан. Днес измисляме ново, по-малко известно определение, че затлъстяването е неподходяща адаптация към богата на храна среда. Така че човешкото тяло не се е променило, но мозъкът не се е адаптирал към новите условия.

Въпреки това хората, които имат относително достатъчно упражнения, също напълняват.

Те печелят по-малко, но един американски диетолог измисли девиза на приятелски гени. Той посочи, че в историята хората, умиращи дори по време на глад, са преживели тези, които имат гени, създадени по такъв начин, че да могат да се възползват максимално от погълнатата храна. Може да съм главорез, но не мисля, че калориите са като калориите. Някои килограми хляб използват повече енергия от други. Ако беше прасенце, щяха да го отгледат, защото той ще спечели храна от минимум.

Благодарение на телевизията Райко Долечек също се превърна в един от най-популярните лекари в Чехословакия.

Така че затлъстяването е несправедливо, то засяга повече от тези, които функционират правилно?

Точно това казвам, че затлъстяването понякога е несправедливо. Защото наистина има хора, които се хранят като добитък и не дебелеят. Тялото им работи неикономично. В концентрационните лагери тези хора не оцеляват и само онези, които успяват да получат максимална енергия от минимума храна и имат необичайно добре утвърден организъм, остават живи. Но след това те се върнаха от концентрационните лагери, започнаха да се хранят правилно и напълняха много.

За шестдесет години покрай вас минаха три поколения нови професори. Днес обаче работите с Катерина Кайтхамлова, която също прави телевизионни предавания за отслабване. Cajthamlová е новият Doleček?

Тя се появява много по телевизията, мила е жена и има особени методи. Написахме книгата „Опасен свят на калориите“ от гледна точка на трима лекари, всеки по свой начин.

. Съавтор на книгата е и Leoš Středa, който за разлика от вас избра по-комерсиален начин за продажба на продукти за отслабване. Не си спорил с него?

В книгата всеки от нас е изразил своето мнение. С Катка и Леош никога не сме се карали. Никога не съм попадал на търговски сайт, дори когато бях на върха на популярността му. По някакъв начин просто не ме устройваше. Аз съм там, за да помагам на хората.

Според мнозина Kateřina Cajthamlová е новият Doleček. Освен това прави телевизионно предаване за отслабване.

Райко Долечек (88)

Роден е в Прага от баща чех и майка сръбкиня. Когато е на една година, родителите му го отвеждат в Белград и той се завръща в Прага, когато е на 21 години. Завършва в Прага през 1950 г. и е разпределен от комисията по разпределение като млад лекар в Острава, където живее и работи и до днес. Написал е 10 професионални книги, направил е телевизионни сериали Опасен свят на калориите, Тайнственият свят на хормоните, Болестите на цивилизацията. Книгата „Опасен свят на калориите“ е публикувана в пет издания.

Все още си сътрудничите с Leoš Střed?

Не, срещнахме се през 1990 г., когато имах няколко телевизионни предавания в Кошице и той също имаше шоу там. Тогава дълго време не знаехме един за друг, докато случайно не се срещнахме преди две години и не се разбрахме за книга с автори с различни мнения. Взехме Катка, която също има интересни теории, въпреки че не винаги им вярвам. Струва ми се, че тя би искала хората да ядат до известна степен според вкуса. Според мен трябва да има основни правила. Моят приятел Леош в известен смисъл е малко моя противоположност, никога не съм се опитвал да комерсиализирам нещата. И той беше доста успешен в това.

Каква е най-голямата грешка на хората?

Една от основните грешки е, че те не забелязват „подуването“ навреме. Изведнъж те имат малки панталони и сако, една жена не може да закопча полата си, сутиенът й не е достатъчен. Проблемът е, че храната е съществен успокояващ фактор.

Така нещастните хора могат да наддават на тегло?

Да, показват нещастието си с храната. През тези 60 години в линейката човек изпитва kadečo и си спомням как една млада дама дойде да ме види веднъж, тя тежеше 157 килограма. Майка на четири деца. Когато се раздаваше, тежеше 49 килограма, което се утрои повече от три пъти. Тя все още живее със същия мъж. Не знам дали не сте забелязали, че той е имал по-големи гърди по време на любовни игри. Невероятно е, че е дошла да търси помощ едва след утрояване.

Кой печели повече - мъже или жени?

В миналото жените, а сега мъжете се влошават. Те отглеждат сантиментални бирени кореми. Има по-малко физическа работа и консумацията на храна не е намаляла. Производството на безалкохолни напитки се наблюдава от 1970 г. и според статистиката хората в миналото са пили около 36 литра на гражданин годишно, днес те са 196 литра, голяма част от които са хармонизирани, което е огромен запас от енергия. Хората се заблуждават.

Леош Стреда е един от лекарите, с които Долечек си е сътрудничил, въпреки че има различни видове.

Увеличаването на затлъстяването обаче изглежда естествено - няма войни, няма глад, има по-малко физическа работа, има достатъчно храна.

Това е естествено, но не е нормално хората да си навредят. Затлъстяването няма да интересува лекар, ако е просто естетически въпрос. Въпреки това, добавете свързаните заболявания от диабет към сърцето и ставите. Повече от осем процента от населението в Словакия и Чехия страда от диабет. Американският диабетолог Джослин каза, че ако не говорим за диабет, възникнал при слаби хора поради липса на инсулин, това е наказание за затлъстяване.

Въпреки затлъстяването и неподходящата диета, хората живеят по-дълго от всякога.

Защото днес те не умират от инфекции. Те са косили туберкулоза, епидемии от чума, тиф, холера, дифтерия. Вече не знаем това.

Телевизиите правят предавания за отслабване, показват груби изображения на това как хората трябва да се търкат и започват да поемат от Америка. Съгласни сте с подобно представяне на загуба на тегло?

Хората използват злото за своето забавление. Но е добре, че шоутата съществуват, поне на някои хора им хрумва да правят нещо със себе си. Преди 40 години американската младеж беше пример за подражание по света по отношение на движението. Днес те имат епидемия от затлъстяване на младите хора, причинена от глупави компютърни игри, интернет и телевизия. Те прекарват четири до пет часа на ден, седнали пред телевизора и са изложени на десетки хиляди изстрели, които промотират сурово калорични храни.

Много индустрии обаче вероятно са доволни от това какви са хората.

Разбира се, особено хранителната и фармацевтичната индустрия. Вижте колко хора са наети като консултанти по храните. Като експерт се дразня, когато те насърчават хората да дойдат на курса си и да отслабнат за месец от петнадесет килограма. Тайната е, че когато са изключително затлъстели, губят толкова много, защото натрупаната вода и подуване ги напуска, но мазнините не.

С увеличаване на затлъстяването нараства и броят на различните гарантирани диети. Как ги възприемате?

Колкото по-сложна е диетата, толкова по-малко успешна е тя. Ако човек спечели десет години, той не може да иска да отслабне за три месеца, защото отива на плаж в Турция. Основата на здравословното хранене е, че няма големи интервали между храненията. Ако са, тялото ще каже, че „шефът ми“ не се интересува от мен, затова прави запаси от мазнини. И огромната грешка е, че хората не закусват, но вечер изпадат в безсъзнание.

Най-голямото изкуство е бързо да се установи, че човек „подува“. За да не е късно.

Е, как се хранят?

Човек трябва да яде, преди да отиде на работа, защото използва най-много енергия през деня. Насладете се на богата храна сутрин, както и на обяд, но вечерята трябва да бъде драстично намалена. Когато отидете на обяд, обикновено яжте това, което правят останалите, но нямайте три купища ориз, а едно и половина, не пет кнедли, а две. Все още ядем малко зеленчуци, въпреки че се казва, че когато Господ Бог ги е създал, той трябва да е бил в много добро настроение. Бедно е на енергия, но има много витамини, фибри. Чушките и доматите са благословия. Килограм домати има двеста килокалории, можете да го ядете от сутрин до вечер. Пиперът е склад на витамин С.

Много диети учат хората да претеглят храната, да изчисляват килокалории.

Добре, но от практиката знам, че когато казвате на хората да тежат толкова много и толкова, те се ядосват и кашлят диетата си. Предпочитам да имам всичко, което харесвам, но то не може да плува в мехлема, не ям всичко в чинията и ям много зеленчуци.

Какво движение?

За да поддържаме здравето и в борбата със затлъстяването, трябва да правим поне десет хиляди стъпки на ден, което е около седем километра ходене. Един час ходене изгаря 250 килокалории, което не е голяма работа, но ако ходите редовно, настройвате тялото си на ускорен метаболизъм.

Руският автор на книги за здравословен стил Генадий Малахов пише много за прочистването на тялото, а една от неговите теории говори и за глад, при който се пие само вода. Какво мислите за глада?

Никога не бих го предписал, защото чрез продължително гладуване изгаряте протеините си, увреждате скелета. Още преди войната те лекували гладна левкемия и хората гладували с надеждата метаболизмът им да се промени. Не мисля, че резултатите бяха добри. Хубаво е например периодичните пости, по време на които тялото почива. Или в началото на отслабването, когато имате 130 килограма, можете да опитате гладна стачка ден-два. Не бих препоръчал да гладувам дълго време.

Бокс диетите са модерни днес. Те са добри?

Те имат своя чар в получаването на кутии за храна и не е нужно да мислите какво готвите. Не е лошо, но кутиите трябва да бъдат произведени от някой сериозен, който наистина влага основните хранителни вещества в тях.

В интернет могат да бъдат намерени стотици диети, а женските списания заливат читателите с гарантирани диети. Които ви удрят в очите?

Например диети, при които не можете да ядете млечни продукти, въпреки че като заместител на доставката на калций, те препоръчват да ядете много сусам. Кой яде много сусам днес? Изяждат ги известно време, но след това спират. Те могат да отслабнат, но след такива диети хората имат остеопороза. По време на кариерата си съм срещал стотици „гарантирани“ диети. В един момент те съветват хората да си вземат куче.

Упражненията са една от основите на борбата със затлъстяването.

Някъде в мрежата можете да намерите и диета, основана на яденето на пуканки.

Боже, това са ужасни глупости.

Каква диета за кафе, яйца?

О, тази диета с яйца. И дори в комбинация с кафе! Понеделник: Половината грейпфрут за закуска, три яйца, черно кафе. За обяд три яйца, домат, черно кафе. За вечеря три яйца, смесена салата с лимонов сок. Вторник: За закуска половин грейпфрут, две или три яйца, черно кафе. Трябва да прочета тези глупости допълнително?

Такива диви диети са глупост?

Човек може да ги опита няколко дни, но не всеки може да ги понася и идват проблеми с жлъчния мехур.

Големият хит сега е диета на прах и според съобщенията има резултати.

Прахообразните диети се произвеждат по целия свят от компании, които се опитват да спечелят добри пари от това. Не получавате аминокиселини под формата на вкусно месо, а прах, който разреждате и пиете. Така получавате това, от което се нуждаете, в тялото си, но, честно казано, това е борова смокиня. Не можете да ядете такива неща през целия си живот.

Но се твърди, че тези диети работят.

В началото те може да работят, защото вие сте строго под контрол, получавате само това, което ви е абсолютно необходимо, но не можете да живеете така! Трябва да се храните нормално с фибри. Имахме много случаи, опитвайки диети, но след като приключиха, полудяха и изядоха всичко. Теглото се върна бързо.

Как да отслабнете здравословно? Колко бързо?

В зависимост от това какво движение сте в състояние да направите и колко тежите. Когато имате 130 килограма, можете лесно да свалите двадесет килограма, ако в тялото ви има излишък от вода. Но следващите двадесет са скучна работа, защото не само водата ще слезе надолу, но и твърдо вещество, мазнини. Трябва обаче да се има предвид и обхватът на движение, тъй като честото посещение на фитнес залата може да означава, че теглото ще се увеличи. Не чрез натрупване на мазнини, а чрез увеличаване на мускулната маса, която задържа много вода. Задържате два до три килограма течност на килограм мускулно развитие. Тогава може да не е затлъстяване, защото няма да е мастна тъкан, но трябва да се отбележи, че всичко не е преувеличено е здравословно.

Според Долечек телевизионните предавания за отслабване са важни, въпреки че хората използват злото, за да забавляват зрителите.

Рекламите за хапчета за отслабване също обещават тънка линия. Те наистина помагат или е по-глупост производителят да печели пари?

Редица таблетки помогнаха като поддържащо средство, намалиха чувството на глад, повишиха чувствителността. Имаше и много хапчета за медицински цели, а днес в Чешката република имаме само един вид, който намалява чувството на глад. Проблемът беше, че дългосрочната комбинация от някои подтискащи апетита дори причинява сърдечно-съдови заболявания, докато други таблетки са прекалено дразнещи. Имахме и много ефективен препарат, сибутрамин, който намалява чувството на глад и увеличава производството на топлина, което е идеално. Но когато се даваше на хора, които не трябваше да го използват поради основното си заболяване, те не се справяха добре и можеха да умрат. Той беше забранен след няколко години. През предишните години бяха изпробвани много формулировки, които биха могли да имитират вещества, произвеждащи тялото, които увеличават ситостта, блокират съхранението на мазнини и други подобни. Някои вече са близо, но засега няма идеално и напълно безвредно вещество за отслабване.

Вярно е, че хапването на хром хапчета намалява чувството на глад?

Казва се, но никой не го е доказал с нормални клинични процедури. И тук може да е предимно бизнес.

Индустрията и бизнесът за отслабване са стигнали толкова далеч, че също са продали пластир за отслабване и хората наистина са го купили.

Те предположиха, че в тялото има много вещества, които блокират чувството на глад. Те искаха да им подражават, но това все още не беше нищо чудно за света. В момента сме относително бедни на продукти за реално отслабване. Например има нишесте, което набъбва в стомаха и човек не е гладен. Или слагат балон в стомаха си за няколко месеца, който запълва пространството, така че човек да има усещането за пълен стомах. Не е обаче приятно, не можете да ядете почти нищо, кара ви да повръщате.

Имали сте пациенти, които са се опитвали да отслабнат с балон в стомаха?

Имаше дори моя приятел, който наддаде 140 килограма. Дадоха му балон, той непрекъснато се връщаше, беше болен, поиска да го извадят. Измъкнаха го четири или пет месеца по-късно и междувременно той отслабна с 25 килограма. След като го извадиха, той яде добре, изкашля диета и е там, където беше.

Така че не всички средства означават много, ако човек не възстанови мозъка?

Точно няма чудеса, дори производителите на продуктите да им обещаят. Тара. Загубата на тегло е нормален труд. Един от най-успешните ми пациенти беше кинопрожектор и той вече беше толкова дебел, че не можеше да работи. Везните в нашата болница тежаха само до 200 килограма, затова го изпратихме в товарната станция. Той беше на 215. През годината го хоспитализирахме няколко пъти в продължение на четири седмици, коригирахме диетата му, той практикуваше честно. Първата му радост беше, когато можехме да го заведем в болницата. Втората радост беше, когато загуби около 50 килограма и може да уринира нормално.

Преди не можеше?

Той беше толкова дебел, че не можеше да хване петелчето си в ръката си. Той просто разпери крака и напръска. Той се опита да продължи и загуби 110 килограма за една година. Без чудеса, честен труд и малко лекарства.

Тъй като човек би могъл да позволи да качите 200 килограма?

Невероятно е и Катержина Кайтхамлова се бори хората да забележат навреме, че не е наред. Затлъстяването не е ендокринно заболяване; има само около два до три процента от хората със затлъстяване поради ендокринни заболявания, като надбъбречните жлези или щитовидната жлеза. В останалите 97-98 процента от случаите това е само високо енергийно снабдяване.

Райко Долечек все още предписва, но пише и книги. Той също така пише произведения за Сърбия и нейните лидери.

Как да започнем да отслабваме?

Загубата на тегло се нуждае от определено психическо състояние. Ако имате много стрес и искате да намалите теглото си, можете да го направите само с много, много силна воля. По-добре е да отслабнете в определено спокойно състояние, така че човек да мисли за това къде да вземе храна, къде да ходи на разходки.

Добре е да си вземете почивка, преди да отслабнете и да се подготвите?

Може да е, подготовката е наистина изключително важна. Имам приятел, наричаха го бик от Острава, защото беше красив и лежеше на всяка жена. Той влезе във важна позиция, самите срещи, деретата навсякъде, стресове. Той качи повече от 40 килограма и оттогава нито една жена, с високо кръвно налягане, едва ходеше. Казах му: „Човече, ти„ припадаш “. В последния момент той се събуди, направи добра подготовка и започна да работи усилено. Той загуби около трийсет килограма и жените отново започнаха да го харесват. Също така пиша за него в книгата като бик, чието затлъстяване „щипеше“, но след това той отново стана бик.

Има ли пациенти, които мислят, че са дебели, защото са болни? И че те по принцип не могат да обвиняват за дебелина?

Е, разбира се, те мислят, че това е ужас, болест, клетките им не работят. Ще направим преглед и ще установим, че са изядени. В началото ще им кажа да избягват всичко подсладено, да намалят драстично мазнините. Постното месо също може да прекали с плодовете. Яжте повече сутрин, значително по-малко следобед.

Какъв процент от пациентите не оцеляват и отслабват?

Така че трети са безнадеждни случаи. Те идват в амбулаторията, обичат да говорят помежду си, обещават всичко и след това кашлят диетата си. Ще се появят след три месеца, ще ги претегля и. Същото тегло или дори по-високо. „Ще се оправя, професоре, ще се оправя.“ Ще дойдат след месеци и отново нищо. Казвам им: Срамувате се от мен, ходите при известен лекар и няма резултати. Понякога е усещане за пропиляна работа, но го има навсякъде - нещо се получава, нещо не се получава.