Какво ще ни трябва?

  • 400 г сьомга
  • 1 тиквичка
  • 2 големи моркова
  • ¼ по-малък карфиол
  • 2 - 4 картофа по размер
  • зехтин
  • пресен босилек
  • на вкус морска сол и смлян бял пипер

Приближаване

Нарежете морковите и тиквичките на 1,5 см овални парчета. Разделете карфиола на рози и нарежете картофите на четвъртинки, по-малки на половина. Сварете моркови и картофи в гореща вода. Нека да приготвим карфиол и тиквички малко по-късно. Пригответе порции сьомга, сол, подправете и запържете енергично в зехтин от двете страни.

зеленчуци

Поставете сьомгата в чиния, редувайте със зеленчуци, така че да съвпада с цвета, отгоре поставете пресен босилек. Залейте сварените зеленчуци със зехтин.

Започваме с по-твърди зеленчуци и постепенно добавяме по-меки парчета, сол до края на готвенето, за предпочитане с морска сол. Готвим толкова зеленчуци, колкото консумираме и консумираме веднага след готвене, защото витамин С бързо се губи от него след готвене.