Всяка година натоварваме домашно зеле. Затова измислям различни вкусни ястия от него. Днес ще е зеле, подходящо за обяд или самостоятелно, или за супа. Ако нямате възможност да заредите собственото си зеле, винаги купувайте гарантирано качество. Никога не купувайте зеле в изкуствена торба и следете за консерванти. Всяко качествено зеле издържа дълго време без тях.

Време за подготовка: 2 часа също с ферментация

Какво ще ни трябва за 14 бр?

На пътя:

  • 1 кубче органична мая
  • 300 мл качествено мляко
  • 1 супена лъжица тръстикова захар
  • 600 г гладко брашно от спелта
  • 125 мл зехтин
  • морска/хималайска сол

В пълнежа:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 глава лук
  • 150 г сушен бекон или прошуто
  • 400 г кисело зеле
  • млян черен пипер
  • яйце за хвърляне на хайвера
  • rascu

Как ще продължим?

1. Натрошете маята в хладко мляко със захар.

2. Оставете да си починете 10 минути.

3. Изсипете брашно от спелта в купа, добавете зехтин, сол и мая.

4. Ще направим тестена пътека, която оставяме да вкисне на топло място за около 60 минути.

5. Докато тестото е кисело, направете пълнеж от зеле.

6. Загрейте зехтина в тиган, добавете ситно нарязан лук и бекон.

7. Оставете да къкри известно време, добавете нарязаното зеле и подправете с черен пипер.

8. Смесете и гответе около 20 минути.

9. Когато тестото е кисело, разточете го на около 3 мм и го нарежете на квадрати.

10. Поставете лъжица зелев пълнеж в средата на всеки квадрат и го увийте в тестото.

11. Поставете напълненото тесто върху лист за печене, застлан с хартия за печене.

12. Намажете с разбито яйце и поръсете с раска.

13. Можем да направим по няколко прореза на всяко парче с нож.

14. Поставете така приготвените зеле в загрята фурна на 200 ˚C и печете 35 минути.

Тип: Ако дрождите, можете лесно да замените маята с мая и да продължите както обикновено.

Хранителни стойности за 1 брой (приблизително 120 g):

зеле

Нека ви вкуси;-)!

Ако здравословното готвене и печене не ви е чуждо и бихте искали да навиете някой друг в него, дарете готварска книга със здравословни рецепти:

С кисело зеле можете да приготвите и тези отлични рецепти:

Отличен здравословен обяд не само през зимата: картофени топки с кисело зеле

Палачинки с кисело зеле без пържене: здравословен обяд или вечеря в рамките на 30 минути

  • Най-добрите шоколадови мини торти, покрити с горещи плодове, които някога ще правите - 9 февруари 2021 г.
  • Пригответе фантастична сладка картофена торта, известна като богата на протеини бабу - 3 февруари 2021
  • Страдате ли от отслабен имунитет? Тази салата от кисело зеле и ябълки наистина ще попълни вашия витамин С - 29 януари 2021 година

Статията е добавена на 27/11/2020 и е включена в категорията: Други рецепти за сладкиши Коледа | Автор: Юлия Рашлова