Здравеопазване и медицина Видео: Храната като лекарство: профилактика и лечение на най-често срещаните заболявания с диета (февруари 2021 г.)

Участниците на диети с по-високо съдържание на протеини са натрупали повече мускулна маса в малко проучване.

Вторник, 3 януари 2012 г. (DoctorsAsk News) - Това е твърде много, не твърде много протеини, което води до нездравословно наддаване на тегло, свързано с преяждане, показват нови изследвания.

излишните

В проучване "не опитвай това у дома", 25 здрави участници са наблюдавани, съдържащи различни нива на протеин - плюс близо 1000 допълнителни калории - в продължение на осем седмици. Изследването е проведено в болнична обстановка, където участниците току-що са завършили стабилизирането на телесното тегло за 13 до 25 дни.

Тези, които консумират диети с ниско съдържание на протеини, напълняват по-малко от останалите групи, но качеството на натрупаното тегло е по-лошо от увеличаването на телесните мазнини. За разлика от тях, високо протеиновите диети водят до промени в чистата телесна маса и помагат на участниците да изгарят калории.

„Повечето хора преяждат и за тези, които са, те трябва да обърнат внимание на това, което слагат в устата си“, казва съавторът на изследването Леан Редман, асистент по ендокринология в Биомедицинския изследователски център в Пенингтън в Батън Руж, Ла. „Ако ядете диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на протеини, можете да наддавате с по-бавни темпове, но наддавате.“

Констатациите се появяват в изданието от 4 януари на списанието на Американската медицинска асоциация.

Изследователите са изследвали как диетичните нива на протеини влияят върху телесния състав, наддаването на тегло и енергийните разходи при строго контролирани условия, използвайки сложни техники за измерване. Участници бяха млади възрастни на възраст от 18 до 35 години.

Диетите варират в количеството калории, получени от протеини. Диета с ниско съдържание на протеини съдържа 5 процента калории от протеини, нормална протеинова диета има 15 процента калории от протеин и има 25 процента от калориите си като протеин. И трите диети с едно и също количество въглехидрати и мазнините променят калориите. Всички участници бяха надценени с 954 калории на ден.

Всички са напълнявали по време на преяждането. Хората на диета с ниско съдържание на протеини обаче са загубили 2,2 килограма мускулна маса, докато хората с нормални или високо протеинови групи са натрупали мускулна маса по време на преяждане. Мускулите тежат повече от мазнините, така че те наддават повече. Излишните калории се превръщат в мазнини сред участниците, които са яли диета с ниско съдържание на протеини.

Съставът на чистите мускули или мазнини - може да е дори по-важен от броя на индекса на телесна маса или телесното тегло, каза д-р. Дейвид Хебър, директор на Центъра за човешко хранене в Калифорнийския университет, Лос Анджелис и съавтор на редакцията, придружаваща новото проучване. "Калориите се броят", каза той. Той поддържа диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, богата на разнообразни плодове и зеленчуци. "Говорим за постни протеини като бяло пиле, океанска риба, пуйка, яйчен белтък и някои протеинови прахове." Бельото е по-абсорбиращо и помага за намаляване на апетита “, обясни той.

Кони Диекман, директор на университетското хранене във Вашингтонския университет в Св. Луис заяви: "Това проучване предоставя подкрепа за доклада за калориите, тъй като се отнася до процента телесни мазнини. Намирам, че заключението от това проучване е особено полезно за насърчаване на хората да са наясно с калориите, които консумират, и да избягват да се фокусират върху него откъде идват тези калории. "