30 септември 2017 г.

кокос

Твърдата бяла каша на кокосовия орех се състои от 60% мазнини, 20% въглехидрати, 8% протеини и 6% вода. В средата на кокосовия орех има кухина с кокосова вода, по-известна като кокосово мляко. Кокосова вода е богат източник на калий, витамин В (с изключение на В6 и В12), витамин С. Съдържа също протеини, въглехидрати, наситени мазнини, калций, силиций и фосфор.

Средният млад кокос не съдържа повече от 150 калории и осигурява приблизително 20% от необходимата дневна доза калций, 2 грама фибри, 2 грама протеин, 15 грама захар и 3 грама наситени мазнини. Кокосовата вода съдържа почти целия спектър на витамин В, с изключение на В6 и В12 и витамин С.

Кокосът съдържа минерали магнезий, фосфор, цинк, желязо, калий.

Употребата в диетата се определя по-специално от съдържанието на минерали магнезий, 32 mg/100 g Въпреки че не е голямо количество, кокосът съдържа повече магнезий от храната от животински произход, особено месото, млякото и яйцата. В тялото най-много магнезий се намира в костите (60%) и мускулите (26%). Този минерал допринася за здравината на костите и здравето на хрущяла в ставите. Недостигът му причинява конвулсии и повишена раздразнителност на нервната система. В допълнение към магнезия, кокосът съдържа и други минерали, важни за мускулната система и костите, като калций и фосфор. Кокосова вода и кокосово мляко те не съдържат никакви мазнини. Литър кокосова вода съдържа приблизително 300 mg магнезий.

Тъй като повечето кокосови мастни киселини са наситени (съотношение на мастни киселини в кокосовия орех: мононенаситени 1,4 g, полиненаситени 0,4 g, наситени 30 g), много диетолози смятат, че консумацията на кокосов орех насърчава производството на холестерол, както и наситените мастни киселини в животинските мазнини, но за разлика от един от кокос не повишава холестерола.

Консумацията на кокосов орех, неговата пулпа или мляко (вода) се възползва от следните трудности:

декалцификация на костите (загуба на калций) и остеопороза; мускулно-скелетна болка.

Болки в ставите което се причинява от претоварване или повишено мускулно напрежение.Подходящ за силови спортисти особено болки в гърба .

Поради факта, че кокосовият орех снабдява организма с минерали, се препоръчва при рязане на първите зъби, тъй като насърчава образуването на здрав зъбен емайл и разбиване на косата и ноктите .

Консумацията на кокос е подходяща за: чуплива коса и нокти, остеопороза, мускулно-скелетна болка - причинени от претоварване или повишено мускулно напрежение .

Млади кокосови орехи те съдържат много мека вътрешна плът, която лесно може да се поеме с лъжица. Тази плът има забележително свойство да регенерира човешката тъкан.

Хранителни стойности на кокоса

100g кокосови ядки съдържат: 24,23g въглехидрати, 3,33g протеини и 9g фибри.