колко

Страхотен Тестове

Супер ТЕСТ! На колко години наистина е тялото ви? Може да сте шокирани!

популярен от мрежата

ОБИЧАМ ГО или МРАЗЯ ГО

Марион Котияр

Не се срамувайте, че сте изяли цялата купа. Картофите са здравословни и трябва да ги ядем възможно най-често.

От всички храни картофите имат най-голям насищащ ефект. Те имат много балансиран хранителен състав и са богати на хранително важни вещества.

В естественото си състояние те съдържат до 80% вода, фибри и протеини, което се дължи на високото съдържание на незаменими аминокиселини сред най-ценните с хранителна стойност протеини от растителен произход.

Картофите са и един от най-богатите източници на аминокиселини и важен източник на витамини и минерали. Приготвените почти не съдържат мазнини и в 100 г те имат около 70 ккал. По време на пържене обаче енергийната им стойност се увеличава до 400 kcal в 100 g и индустриално произведените чипове съдържат около 30% мазнини.

Предшествениците на днешните картофи идват от западната част на Южна Америка, от високо разположените равнини на Андите. Европейските завоеватели и моряци за пръв път се сблъскват с картофите през първата трета на 16 век. на територията на богатата и културно развита държава на инките, в днешно Перу.

Местните хора приготвяли супа и хляб от тях, изсушавали ги и ги държали сушени дълги години. Сушените картофи се превърнаха в предмет на бартерна търговия между обитателите на планините и хората в низините.

Картофите обаче се запазват по същия начин и днес. Продукт, наречен chunyo, се прави от замразени картофи, които се накисват във вода, стъпкват се боси (за да се изцеди вода от тях) и след това се сушат на слънце. Изсушени по този начин, те продължават много години.

Картофите дойдоха в Европа като градинско растение и ботанически специалитет. Те са пренесени през Испания през 16 век.

В Словакия те се установяват сто години по-късно в аристократични и градски градини. Те все още бяха рядка култура и допълнение към кухнята на висшите класи.

Опитни билкари оцениха специалната способност на сок от суров картоф, който има добър ефект върху храносмилането, има слабително действие и облекчава спазмите.

В миналото картофите са се използвали за кожни екземи, за вани с ревматизъм и за изплакване на рани.

Задушено над варени картофи е доказано, че се вдишва от кашлица и картофено нишесте за масажи. Затова се насладете на една година картофи и не се страхувайте да имате още една купа салата.