Палачинките с хляб Chapati са традиционна индийска гарнитура. Тези палачинки имат много форми - основите са съставени само от брашно и вода.
рецепта, фото рецепта, пълнозърнесто ръжено брашно, вода, хляб, индийска кухня
Рецепта
Изсипете топла (не гореща) вода в брашното (в Индия за тяхното приготвяне се използва пълнозърнесто брашно Atta).
Ще произведем компактно, фино, но относително по-твърдо тесто. Подходящо е тестото да се разбърква по-дълго, поне 8-10 минути.
Разделете тестото на 10 топки. Разточете всяка топка тънко, до диаметър около 15 cm. Ако е възможно, разточете, без да поръсвате палачинките с брашно. Той върви добре на пластмасова подложка, докато ние винаги хващаме част от палачинката по ръба и я навиваме от средата. Ако палачинката все още полепва, поръсете я с много малко количество брашно.
Поставяме палачинките върху чиста кухненска кърпа и ги покриваме.
Загрейте тигана до постоянна, по-висока температура. Печете на сухо. Поставете палачинката и я оставете да прегрее за известно време (около 15 секунди).
Обръщаме значката и тя започва да се надува.
Притискаме го към дъното на тавата с чиста кърпа и го печем за кратко. Знаем, че се пече от факта, че върху него се образуват изпечени мехури.
Поръсете чапатите с разтопено масло от едната страна.
. и се обличаме. Сервирайте веднага, палачинките са най-добре топли.
Чапатите са много вкусни и служат като прибори за хранене, когато консумирате индийски ястия. В Индия те вземат всички ястия от менюто с палачинки. Ето малко фото вдъхновение.