Супер комбинация от сладък карамел, кремообразен маскарпоне и хрупкави ядки в любимата ми торта. Не препоръчвам да броите калории:-)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Загрейте фурната до 180 ° C. Натрошете или смесете маслени бисквити и ядки до по-груб прах, изсипете разтопено масло и разбъркайте. Образува се рохкава смес, подобна на торта трохи. Изтрийте формата за торта с диаметър 26 см с масло и притиснете приготвената смес здраво към дъното й. Опитваме се да създадем възможно най-фината повърхност. Поставете в хладилника за половин час и след това печете в предварително загрята фурна за 10 минути.
В голяма купа смесете на ръка маскарпонето и крема за деликатеси, като постепенно добавяте гладко брашно и захар. Накрая смесете яйцата едно по едно и половината карамелена салка. Оставете сместа да почива на стайна температура за 10-15 минути. През това време пробиваме купата върху постелката няколко пъти, за да освободим мехурчетата от пътеката.
Извадете фурната на 140 ° C. Изсипете кремавото тесто върху предварително изпеченото тяло, загладете и изпечете върху средната решетка. Поставете тава за печене с гореща вода на дъното на фурната - това ще осигури влага във фурната и тортата няма да се напука. Печем 40 - 50 минути, но първите 20 минути определено не отваряме фурната, за да не попадне чийзкейка в средата. Тортата се пече, когато ударим с лъжица по ръба на формата и средствата се разклащат като желатин.
Изключете фурната и оставете тортата да се охлади вътре за 1 час при отворена врата. След това извадете и оставете да се охлади до стайна температура за още 2 часа. Накрая охладете в хладилника за поне 5 часа, но най-добре за една нощ. Преди сервиране разтрийте половин консерва консервиран карамел Salka и гарнирайте с накълцани и цели пекани.